四川香喷喷的鸡

这是一道风味层次丰富的凉菜，非常适合夏天享用。这道清爽的川式凉鸡，辣味、麻辣和鲜香层层递进——冰镇鸡肉铺在黄瓜片上，淋上热油，撒上蒜末、辣椒粉、芝麻和花椒，最后用酱油和蚝油调味，味道浓郁，令人垂涎欲滴。

食材

• 2 鸡腿
  
• 3 件 姜
  
• 2 葱
  
• 2 汤匙 料酒
  
• 2 辣椒（切碎）
  
• 3 蒜瓣 (剁碎)
  
• 1/2 黄瓜（切片）
  
• 1 汤匙 辣椒粉
  
• 1 汤匙 芝麻
  
• 1 茶匙 花椒
  
• 20 毫升 油
  
• 2 汤匙 酱油
  
• 1 汤匙 老抽
  
• 1 汤匙 蚝油
  
• 1/2茶匙 盐
  
• 1/2茶匙 糖
  
• 捏 鸡粉
  

步骤

1. 先将鸡腿与姜、葱、料酒一起放入冷水中煮15分钟或直至完全煮熟
   
2. 用冷水冲洗以冷却
   
3. 同时，将黄瓜切片，放在盘子上
   
4. 鸡肉冷却后，切成小块，铺在黄瓜上
   
5. 将辣椒切成圈
   
6. 将蒜末、辣椒粉、辣椒圈、芝麻和四川辣椒放在一个单独的盘子里
   
7. 将油加热约一分钟左右
   
8. 将其倒在准备好的食材上
   
9. 然后加入酱油、老抽、蚝油、盐、糖和鸡粉，搅拌均匀
   
10. 将酱汁倒入鸡肉中即可完成！
    

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Pollo delicioso de Sichuan - Español (Spanish) version
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