豉汁蒸排骨

家常菜中的家常菜

食材

• 500 克 排骨
  
• 4 條 葱綠
• 2 湯匙 豆豉
  
• 1 整個 蒜頭（切碎成蒜蓉）
  
• 1 湯匙 薑蓉
  
• 4 條 葱（葱白粒）
  
• 0.5 茶匙 鹽
• 1 茶匙 粟粉
• 0.5 茶匙 糖
• 1 湯匙 豉油
• 五香粉（少許）
• 1 湯匙 油（最後加入）

步驟

1. 排骨洗淨瀝乾水分。
   
2. 用醃料把排骨醃製十五分鐘，油在混合所有醃料以後才加入混和。
   
3. 把排骨放在碟子上，再在排骨上舖上豆豉，再灑上少許鹽。
   
4. 鑊上放上蒸架，注水煲滾，放入排骨蒸若15分鐘。我這裏以蒸爐，蒸十八至二十分鐘。
   
5. 蒸好後灑上葱花，離火焗一分鐘。完成。
   

Languages

Gedämpfte Schweinerippchen mit schwarzer Bohnensauce - Deutsch (German) version
Steamed Spare Ribs with Black Bean Sauce - English version
Costillas De Cerdo Al Vapor Con Salsa De Frijoles Negros - Española (Spanish) version
Côtes de porc cuites à la vapeur avec sauce aux haricots noirs - Français (French) version
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