Gedämpfte Schweinerippchen mit schwarzer Bohnensauce

Hausmannskost in Hausmannskost

Zutaten

• 500 Gramm Rippen
  
• 4 Stück hellgrün
• 2 Löffel Fermentierte schwarze Bohnen
  
• 1 gesamte Knoblauch (zu gehacktem Knoblauch)
  
• 1 Löffel Ingwer
  
• 4 Stück Frühlingszwiebel (weißer Teil)
  
• 0.5 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Maismehl
• 0.5 Teelöffel Zucker
• 1 Löffel Sojasauce
• Fünf-Gewürze-Pulver (ein wenig)
• 1 Löffel Öl (zuletzt hinzufügen)

Schritte

1. Die Rippchen waschen und abtropfen lassen.
   
2. Marinieren Sie die Rippchen fünfzehn Minuten lang in der Marinade und geben Sie das Öl hinzu, nachdem die gesamte Marinade vermischt ist.
   
3. Legen Sie die Rippchen auf einen Teller, belegen Sie sie mit den fermentierten schwarzen Bohnen und bestreuen Sie sie mit etwas Salz.
   
4. Einen Dampfgarer auf den Wok setzen, Wasser hineingeben und aufkochen lassen, dann die Spareribs hineinlegen und 15 Minuten dämpfen. Ich verwende hierfür einen Dampfgarer und dämpfe es achtzehn bis zwanzig Minuten lang.
   
5. Nach dem Dämpfen mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und für eine Minute vom Herd nehmen. Beenden.
   

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Gedämpfte Schweinerippchen mit schwarzer Bohnensauce - Deutsch (German) version
Steamed Spare Ribs with Black Bean Sauce - English version
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