雜菜

雜菜是一道受歡迎的韓國料理，味道鮮美微甜，以韓國粉絲與蔬菜翻炒而成。這道菜將胡蘿蔔、洋蔥、菠菜、蘑菇、切片乾木耳和雞蛋片混合在一起，用豉油、蠔油、料酒和紅糖翻炒，最後淋上芝麻油，撒上芝麻。

食材

• 1 供應韓國粉絲
  
• 3 乾黑木耳（切片）
  
• 3 蘑菇（切片）
  
• 1 雞蛋
  
• 1/2 胡蘿蔔（切片）
  
• 1/2 洋蔥（切片）
  
• 1/2 一包菠菜
  
• 4 湯匙 豉油
  
• 1 湯匙 蠔油
  
• 4 湯匙 料酒
  
• 2 湯匙 紅糖
  
• 3 湯匙 芝麻油
  
• 5 克 芝麻
  

步驟

1. 提前將粉絲浸泡至軟
   
2. 將黑木耳浸泡一小時！ ！ ！切勿將黑木耳浸泡過夜或太久！ ！ ！
   
3. 取一個大碗，將滾水倒入菠菜中，浸泡 2 分鐘，然後濾乾
   
4. 像這樣準備所有的蔬菜
   
5. 將蛋平放在鍋子上，煮熟後捲起嚟切成片
   
6. 將除芝麻油和芝麻以外的所有醬料放入碗中
   
7. 在熱鍋中，用芝麻油煎洋蔥和胡蘿蔔約 3 分鐘/變軟
   
8. 然後加入黑木耳和蘑菇再煮3分鐘/變軟
   
9. 加入粉絲和醬汁，轉中低火，煮 5 分鐘
   
10. 當醬汁開始變乾時，加入菠菜和雞蛋，充分攪拌
    
11. 最後，關火，加入芝麻油和芝麻。盡情享用吧！
    

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