Japchae

Le Japchae est un plat coréen populaire, salé et légèrement sucré, composé de nouilles de verre et de légumes sautés.

Ingrédients

Faire tremper les nouilles de verre à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Faites tremper les champignons noirs pendant une heure !!! NE FAITES JAMAIS TREMPER LES CHAMPIGNONS NOIRS PENDANT LA NUIT OU TROP LONGTEMPS !!!
Dans un grand bol, versez de l'eau bouillante sur les épinards, laissez reposer 2 minutes et égouttez
Préparez tous les légumes comme ceci
Pour l'œuf, posez-le à plat sur la poêle et roulez-le après cuisson et coupez-le en tranches
Préparez toutes les sauces sauf l'huile de sésame et les graines de sésame dans un bol
Dans une poêle chaude, faire revenir les oignons et les carottes avec de l'huile de sésame pendant environ 3 minutes/ramollir
Ajoutez ensuite les champignons noirs et les champignons pendant encore 3 minutes/ramollir
Ajoutez les nouilles de verre et la sauce, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 5 minutes
Lorsque la sauce commence à sécher, ajoutez les épinards et l'œuf et mélangez bien
Enfin, éteignez le feu et ajoutez l'huile de sésame et les graines de sésame. Servez et dégustez !