用洋蔥(切片)製作營養滿分的餐點,既美味、營養均衡又容易下廚。
蘋果燉豬排將豬肩肉與香甜的蘋果片和溫暖的肉桂完美融合,再以豉油和醋調味,呈現出油亮誘人、甜鹹交織的美味。豬排先煎至表面略帶焦香,然後與洋蔥、大蒜、紅糖和少許白蘭地一起慢燉至軟嫩,最後收汁至濃稠——搭配米飯或薯仔泥食用皆宜。
這道用調味麵粉製成的炸雞碎,以鮮嫩多汁的雞腿肉為特色,裹上酥脆的木薯粉,並加入薑黃和胡椒粉,帶嚟一絲暖意。炸至金黃色後,將雞塊與辛辣的香料碎料(由紅辣椒、青辣椒、大蒜和洋蔥混合而成)拌勻,再加入蠔油、豉油、糖和蔥花翻炒至香味四溢、濃稠收汁。最後呈現出一道香甜酥脆的外皮和鮮嫩的雞肉,散發著濃鬱的香料香氣和淡淡的辣味。
雜菜是一道受歡迎的韓國料理,味道鮮美微甜,以韓國粉絲與蔬菜翻炒而成。這道菜將胡蘿蔔、洋蔥、菠菜、蘑菇、切片乾木耳和雞蛋片混合在一起,用豉油、蠔油、料酒和紅糖翻炒,最後淋上芝麻油,撒上芝麻。
咖喱深受世界各地人士喜愛,而有趣的是,每個地方的咖喱煮法竟不盡相同,可美味不減。而香港人喜愛的咖喱偏向海南味道,椰汁味較重,辣味較少。這道港式咖喱雞簡單易煮,香辣適宜,適合大人小朋友。
煙燻微焦的五花肉與軟嫩的洋蔥和蒜片翻炒,再裹上一層油亮、甜辣的韓式辣椒醬(由豉油、魚露、料酒和蜂蜜調製而成),搭配一碗米飯堪稱完美。這道韓國炒菜(Jeyuk Bokkeum)做法簡單,以甜辣的韓國辣椒醬為特色。
這道菜的靈感嚟自墨西哥辣椒,將我最愛的兩種食材——牛油果醬和塔可牛肉——巧妙地融合在了開放式吐司上!墨西哥辣椒吐司是將酸麵包片敞開,上面鋪上綿密的牛油果醬(牛油果泥、紅洋蔥、香菜、檸檬汁和黑胡椒),再放上一份熱氣騰騰、香辣可口的牛肉碎,牛肉碎是用甜椒、孜然、紅椒粉、鹽和黑胡椒翻炒而成。酥脆的吐司、濃鬱的牛油果和塔可風味的牛肉,帶嚟令人滿足的甜鹹對比——如果想要更順滑的口感,還可以加一匙希臘乳酪。
這款三文魚刺身醃料是一款清爽、甜辣的醬汁,旨在用濃鬱的香氣和柑橘風味喚醒三文魚刺身的鮮美。紅洋蔥、大蒜、辣椒、萊姆和香菜碎與豉油、魚露、檸檬汁、少許糖和一絲芥末完美融合——清新爽口,尤其適合炎熱的天氣,能有效提神醒腦。想要更清爽的夏日體驗?不妨試試這款甜辣醃料淋在三文魚刺身上,絕對能讓你食慾大增!
蘋果、肉桂、豬排,完美融合。嫩滑的豬肉,散發著蘋果的甜香。