Japchae

il japchae è un piatto coreano popolare, saporito e leggermente dolce, a base di vermicelli di riso saltati in padella e verdure.

Ingredienti

• 1 servire i noodles di vetro coreani
  
• 3 fungo nero essiccato (affettato)
  
• 3 funghi (affettati)
  
• 1 uovo
  
• 1/2 carota (affettata)
  
• 1/2 cipolla (affettata)
  
• 1/2 confezione di spinaci
  
• 4 cucchiai salsa di soia
  
• 1 cucchiaio salsa di ostriche
  
• 4 cucchiai vino da cucina
  
• 2 cucchiai zucchero di canna
  
• 3 cucchiai olio di sesamo
  
• 5 G semi di sesamo
  

Passaggi

1. Mettere a bagno i vermicelli di soia in anticipo fino a quando non si ammorbidiscono
   
2. Mettere in ammollo i funghi neri per un'ora!!! NON LASCIARE MAI IN AMMORBIDIRE I FUNGHI NERI PER TUTTA LA NOTTE O PER TROPPO A LUNGO!!!
   
3. in una grande ciotola versare l'acqua bollente sugli spinaci, lasciarli per 2 minuti e scolarli
   
4. Preparare tutte le verdure come segue
   
5. Per l'uovo, adagiarlo sulla teglia e arrotolarlo dopo la cottura e tagliarlo a fette
   
6. Preparare tutte le salse tranne l'olio di sesamo e i semi di sesamo in una ciotola
   
7. in una padella calda, soffriggere le cipolle e le carote con olio di sesamo per circa 3 minuti/ammorbidisce
   
8. quindi aggiungere i funghi neri e i funghi per altri 3 minuti/ammorbidisce
   
9. aggiungere i vermicelli di soia e la salsa, abbassare la fiamma a medio-bassa e lasciare sobbollire per 5 minuti
   
10. quando la salsa inizia ad asciugarsi, aggiungere gli spinaci e l'uovo e mescolare bene
    
11. Infine, spegnete il fuoco e aggiungete l'olio di sesamo e i semi di sesamo. Servite e buon appetito!
    

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