泰式火山猪肋排

鲜嫩的猪肋排在鲜美芳香的肉汤中烹制，然后堆成壮观的“火山”形状，最后淋上浓郁辛辣的酱汁，让每一口都充满浓郁的风味。

食材

• 600 克 排骨
  
• 4 芫荽根
  
• 3 香茅
  
• 5 克 入口 (泰式姜)
  
• 1/2 洋葱
  
• 1 汤匙 白胡椒
  
• 3 汤匙 泰国鱼露
  
• 3 汤匙 酱油
  
• 4 香菜叶
  
• 青辣椒
  
• 小红辣椒
  
• 4 蒜瓣
  
• 2 汤匙 泰国鱼露
  
• 1 汤匙 糖
  
• 半个青柠汁
  
• 玉米淀粉
  
• 盐
  

步骤

1. 首先在排骨上涂抹玉米淀粉和盐，然后浸泡在水中20分钟。这一步是为了清洁并去除排骨上的血水。
   
2. 然后，在干净的锅中，用冷水浸没排骨，并加入“排骨汤”的所有配料。煮沸后，盖上锅盖，用中火煮至少1小时。
   
3. 同时，将所有调味汁材料放入搅拌机。
   
4. 再加入几勺排骨汤
   
5. 将排骨摆成火山状
   
6. 将酱汁从上往下淋。即可享用！
   

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Costillas de cerdo volcánicas al estilo tailandés - Español (Spanish) version
Côtes de porc volcaniques à la thaïlandaise - Français (French) version
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