Costillas de cerdo volcánicas al estilo tailandés

Las tiernas costillas de cerdo se cocinan en un caldo sabroso y aromático, luego se apilan en una espectacular forma de "volcán" y se terminan con un aderezo intenso y picante vertido desde arriba para obtener el máximo sabor en cada bocado.

Ingredientes

• 600 gramo costillas de cerdo
  
• 4 raíz de cilantro
  
• 3 limoncillo
  
• 5 gramo entrada (jengibre tailandés)
  
• 1/2 cebolla
  
• 1 cucharada pimienta blanca
  
• 3 cucharadas Salsa de pescado tailandesa
  
• 3 cucharadas salsa de soja
  
• 4 hojas de cilantro
  
• Chiles verdes
  
• Chiles rojos pequeños
  
• 4 dientes de ajo
  
• 2 cucharada Salsa de pescado tailandesa
  
• 1 cucharada azúcar
  
• Jugo de media lima
  
• Almidón de maíz
  
• Sal
  

Pasos

1. Comience frotando las costillas con maicena y sal, y déjelas en remojo durante 20 minutos. Este paso es para limpiarlas y eliminar la sangre.
   
2. En una olla limpia, sumerja las costillas en agua fría y agregue todos los ingredientes de la sopa de costillas. Una vez que hierva, tape y cocine a fuego medio durante al menos 1 hora.
   
3. Mientras tanto, pon todos los ingredientes del aderezo en una licuadora.
   
4. Añadir también unas cucharadas de sopa de costillas.
   
5. Montar las costillas en forma de volcán.
   
6. Vierte el aderezo de arriba a abajo. ¡Sirve y disfruta!
   

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