タイ風ボルケーノポークリブ

柔らかい豚スペアリブを風味豊かで香り高いスープで調理し、ドラマチックな「火山」の形に積み重ね、上から濃厚でスパイシーなドレッシングをかけて仕上げます。一口ごとに最高の風味をお楽しみいただけます。

材料

• 600 グ 豚スペアリブ
  
• 4 コリアンダーの根
  
• 3 レモングラス
  
• 5 グ 入り口 (タイの生姜)
  
• 1/2 タマネギ
  
• 1 大さじ 白コショウ
  
• 3 大さじ タイの魚醤
  
• 3 大さじ 醤油
  
• 4 コリアンダーの葉
  
• 青唐辛子
  
• 小さな赤唐辛子
  
• 4 ニンニク1片
  
• 2 大さじ タイの魚醤
  
• 1 大さじ 砂糖
  
• ライムジュース半分
  
• コーンスターチ
  
• 塩
  

手順

1. まず、コーンスターチと塩をリブにすり込み、20分間水に浸します。この手順でリブの血合いを取り除き、きれいにします。
   
2. きれいな鍋に豚スペアリブを入れ、冷水で煮込み、「豚スペアリブスープ」の材料をすべて加えます。沸騰したら蓋を閉め、中火で少なくとも1時間煮込みます。
   
3. その間に、ドレッシングの材料をすべてブレンダーに入れます
   
4. リブスープも数杯加える
   
5. リブを火山の形に組み立てる
   
6. ドレッシングを上から下にかけて、盛り付けてお召し上がりください。
   

Languages

Thailändische Vulkan-Schweinerippchen - Deutsch (German) version
Costillas de cerdo volcánicas al estilo tailandés - Español (Spanish) version
Côtes de porc volcaniques à la thaïlandaise - Français (French) version
Iga Babi Gunung Berapi Gaya Thailand - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Costine di maiale al vulcano in stile thailandese - Italiana (Italian) version
タイ風ボルケーノポークリブ - 日本語 (Japanese) version
태국식 화산 돼지갈비 - 한국인 (Korean) version
ซี่โครงหมูอบซอสภูเขาไฟสไตล์ไทย - แบบไทย (Thai) version
泰式火山猪肋排 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
泰式火山豬肋排 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version