Garlic Salt and Pepper Pork Ribs(蒜香椒盐烤排骨)

肋排外皮焦香金黄，散发着温暖的蒜香，入口即化，汁水四溢，令人无比满足。 高温烧烤锁住肉质鲜嫩，慢火烹制则充分释放蒜香，每一口都带来味蕾的愉悦享受。 蒜香浓郁而不腻，肉质鲜嫩多汁；焦香与柔嫩在舌尖交织——这才是享用肋排的正确方式。

食材

• 500 克 排骨
  
• 1 整蒜 (剁碎)
  
• 1 葱
  
• 3 姜片 (剁碎)
  
• 2 汤匙 酱油
  
• 1 汤匙 老抽
  
• 1 汤匙 米酒
  
• 1 茶匙 糖
  
• 盐
  
• 黑胡椒
  
• 2 汤匙 玉米淀粉
  
• 2 大勺玉米淀粉
  
• 盐
  

步骤

1. 清洗猪肋排时，先用玉米淀粉和盐腌制10分钟。
   
2. 烹饪完成后，用厨房纸巾清洗干净并擦干。
   
3. 之后，将红葱头、大蒜和生姜磨碎。
   
4. 然后加入猪肋排
   
5. 然后加入“腌制”部分所需的所有酱汁。放入冰箱腌制至少 1 小时。
   
6. 将烤箱预热至 200°C 至少 15 分钟
   
7. 猪肉腌制完成后，转移到铝制烤盘上，并在两面喷上油。
   
8. 然后，将一面烤 20 分钟。
   
9. 之后，翻面，继续烘烤 15 分钟。
   
10. 完成后，你应该能看到一层酥脆的外皮。
    
11. 上菜并享用！
    

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Costillas de cerdo con sal, ajo y pimienta - Español (Spanish) version
Côtes de porc à l'ail, au sel et au poivre - Français (French) version
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