Costine di maiale con aglio, sale e pepe

le costine, con la loro pelle ambrata caramellata, sono ricoperte da un caldo aroma d'aglio, e l'esplosione di succhi in bocca è incredibilmente appagante. La cottura alla griglia ad alta temperatura preserva la freschezza della carne, mentre la cottura lenta esalta la dolcezza dell'aglio, rendendo ogni boccone una delizia per le papille gustative. Il sapore dell'aglio non è eccessivo e la carne non è asciutta; l'aroma caramellato e la tenerezza danzano sulla lingua: questo è il modo giusto per gustare le costine.

Ingredienti

• 500 G costine di maiale
  
• 1 aglio intero (tritato)
  
• 1 scalogno
  
• 3 fette di zenzero (tritato)
  
• 2 cucchiai salsa di soia
  
• 1 cucchiaio salsa di soia scura
  
• 1 cucchiaio vino di riso
  
• 1 cucchiaino zucchero
  
• Sale
  
• Pepe nero
  
• 2 cucchiai amido di mais
  
• 2 cucchiai abbondanti di amido di mais
  
• Sale
  

Passaggi

1. Per pulire le costine di maiale, strofinarle con amido di mais e sale e lasciarle in ammollo per 10 minuti
   
2. Una volta pronte, lavatele e asciugatele con carta assorbente da cucina
   
3. Dopodiché, tritare scalogno, aglio e zenzero
   
4. E aggiungere alle costine di maiale
   
5. quindi aggiungere tutte le salse necessarie dalla "marinatura". Lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora
   
6. Preriscaldare il forno a 200°C per almeno 15 minuti
   
7. una volta che il maiale è pronto per la marinatura, trasferirlo su una teglia di alluminio e spruzzarlo con olio su entrambi i lati
   
8. Poi lasciate cuocere per 20 minuti da un lato
   
9. Dopodiché, gira i lati e continua a cuocere per altri 15 minuti
   
10. Una volta fatto, dovresti vedere una bella crosta croccante
    
11. Servire e gustare!
    

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Costillas de cerdo con sal, ajo y pimienta - Español (Spanish) version
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