ซี่โครงหมูอบเกลือกระเทียมและพริกไทย

ซี่โครงหมูอบเกลือกระเทียมและพริกไทย

ซี่โครงหมูที่มีหนังสีเหลืองอำพันจากการคาราเมลนั้นอบอวลไปด้วยกลิ่นกระเทียมหอมกรุ่น และน้ำที่ไหลเยิ้มในปากนั้นช่างน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อ การย่างด้วยอุณหภูมิสูงช่วยคงความสดของเนื้อ ในขณะที่การตุ๋นด้วยไฟอ่อนจะดึงความหวานของกระเทียมออกมา ทำให้ทุกคำที่กัดเข้าไปนั้นช่างอร่อยเหลือเกิน รสชาติของกระเทียมไม่เข้มข้นเกินไป และเนื้อไม่แห้ง กลิ่นคาราเมลและความนุ่มละมุนผสมผสานกันอย่างลงตัวบนลิ้น นี่คือวิธีที่ถูกต้องในการรับประทานซี่โครงหมู

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ในการทำความสะอาดซี่โครงหมู ให้ถูด้วยแป้งข้าวโพดและเกลือ แล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที
เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
หลังจากนั้น นำหอมแดง กระเทียม และขิงมาบดให้ละเอียด
และใส่ลงไปในซี่โครงหมู
จากนั้นใส่ซอสทั้งหมดที่ต้องการจากส่วน “หมัก” ลงไป หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อย่างน้อย 15 นาที
เมื่อหมักหมูเสร็จแล้ว ให้ย้ายไปวางบนถาดอบอะลูมิเนียม แล้วฉีดน้ำมันลงบนทั้งสองด้าน
จากนั้น นำไปอบด้านหนึ่งประมาณ 20 นาที
หลังจากนั้น พลิกด้านแล้วอบต่ออีก 15 นาที
เมื่อปรุงเสร็จแล้ว คุณจะเห็นเปลือกที่กรอบสวยงาม
เสิร์ฟและเพลิดเพลิน!

Languages

Schweinerippchen mit Knoblauchsalz und Pfeffer - Deutsch (German) version
Costillas de cerdo con sal, ajo y pimienta - Español (Spanish) version
Côtes de porc à l'ail, au sel et au poivre - Français (French) version
Iga Babi Bumbu Bawang Putih, Garam, dan Merica - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Costine di maiale con aglio, sale e pepe - Italiana (Italian) version
ガーリック塩コショウポークリブ - 日本語 (Japanese) version
마늘 소금 후추 돼지갈비 - 한국인 (Korean) version
ซี่โครงหมูอบเกลือกระเทียมและพริกไทย - แบบไทย (Thai) version
Garlic Salt and Pepper Pork Ribs(蒜香椒盐烤排骨) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Garlic Salt and Pepper Pork Ribs(蒜香椒鹽烤排骨) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version