마늘 소금 후추 돼지갈비

캐러멜처럼 노릇하게 구워진 갈비는 은은한 마늘 향으로 감싸여 있고, 입안 가득 퍼지는 육즙은 невероят한 만족감을 선사합니다. 고온에서 굽는 방식은 고기의 신선함을 유지하고, 저온에서 천천히 익히는 과정은 마늘의 단맛을 끌어내어 한 입 한 입이 미각을 즐겁게 합니다. 마늘 향이 과하지 않고 고기도 촉촉하며, 캐러멜 향과 부드러움이 혀끝에서 어우러져 진정한 갈비의 맛을 느낄 수 있습니다.

재료

• 500 g 돼지갈비
  
• 1 통마늘 (다진 것)
  
• 1 샬롯
  
• 3 생강 조각 (다진 것)
  
• 2 큰술 간장
  
• 1 큰술 진한 간장
  
• 1 큰술 쌀 와인
  
• 1 티스푼 설탕
  
• 소금
  
• 검은 후추
  
• 2 큰술 옥수수 전분
  
• 2 옥수수 전분 큰 스푼
  
• 소금
  

단계

1. 돼지갈비를 손질하려면 전분과 소금을 문질러 바르고 10분간 담가 두세요.
   
2. 다 익으면 깨끗이 씻고 키친타월로 물기를 제거해주세요.
   
3. 그 후, 샬롯, 마늘, 생강을 갈아주세요.
   
4. 돼지갈비에 넣어주세요
   
5. "양념"에 필요한 모든 소스를 넣으세요. 냉장고에서 최소 1시간 동안 재워두세요.
   
6. 오븐을 200°C로 최소 15분간 예열하세요.
   
7. 돼지고기가 양념에 잘 재워지면 알루미늄 베이킹 트레이에 옮겨 담고 양면에 기름을 뿌려주세요.
   
8. 그런 다음 한쪽 면을 20분 동안 구워주세요.
   
9. 그 후 뒤집어서 15분 더 구워주세요.
   
10. 완성되면 겉면이 바삭바삭해 보일 거예요.
    
11. 서빙해서 즐기세요!
    

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Schweinerippchen mit Knoblauchsalz und Pfeffer - Deutsch (German) version
Costillas de cerdo con sal, ajo y pimienta - Español (Spanish) version
Côtes de porc à l'ail, au sel et au poivre - Français (French) version
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