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La cultura dei banchetti in barca sul ponte era particolarmente popolare durante la dinastia Song Meridionale. Da imperatori e generali a letterati e poeti, tutti amavano banchettare sulle barche. Ad esempio, al banchetto in barca del Lago dell'Ovest, Song Xiaozong una volta "guidò una grande barca drago per festeggiare i suoi ministri di notte". I banchetti in barca di Nanchino iniziarono con le barche dipinte di Qinhuai e prosperarono durante la dinastia Ming. Zhu Yuanzhang, il primo imperatore della dinastia Ming, ordinò l'esposizione di lanterne d'acqua sul fiume Qinhuai durante la Festa delle Lanterne, e funzionari, nobili, mercanti e civili presero barche con lanterne per assistere, il che favorì lo sviluppo dei banchetti in barca. Questi banchetti in barca si tengono spesso sul ponte e in riva all'acqua, e le persone apprezzano il cibo e lo splendido panorama dalle barche. Il "banchetto in barca sul ponte" potrebbe essere ispirato da tali banchetti in barca, integrando elementi quali ponti, barche e banchetti per creare una scena gastronomica poetica in stile città sull'acqua di Jiangnan, che non solo riflette l'integrazione tra cibo e ambiente naturale, ma riflette anche la ricerca delle persone di una vita rilassata ed elegante.
- Nutrizione equilibrata: i rotoli di pasta di riso sono ricchi di carboidrati e possono fornire energia rapidamente; la pitaya è ricca di fibre alimentari, vitamina C e antociani. Bere insieme può integrare l'apporto di fibre alimentari e antiossidanti. La combinazione dei due tiene conto del valore nutrizionale di alimenti base, frutta e verdura. - Gusto complementare: i rotoli di pasta di riso morbidi e delicati contrastano con la bevanda dolce e rinfrescante di pitaya. La combinazione dolce e salata non è grassa, il che la rende adatta a colazione per risvegliare le papille gustative. - Piacere visivo e psicologico: il cremisi della pitaya e il colore bianco sporco dei rotoli di pasta di riso sono brillanti come "nuvole di polvere di fard". La colazione offre una piacevole esperienza visiva, che può portare il buon umore e iniziare una giornata piena di energia.
Questo piatto di tenero tofu e insalata di uova in conserva può sembrare semplice, ma racchiude in sé molti "significati" speciali: • Una meravigliosa combinazione di sapori: il tenero tofu è liscio e morbido come un budino, con un dolce profumo di fagioli; l'uovo in conserva è gommoso ed elastico, il tuorlo è denso e ha una speciale consistenza "colante", e un aroma salato unico. Uno morbido e uno duro, uno leggero e uno forte, la combinazione di un gusto particolarmente ricco è la chiave per cui molte persone si innamorano di questo piatto.
Benefici di questo piatto: - Ravanello bianco: ricco di vitamina C e fibre alimentari, può favorire la digestione, eliminare il calore e stimolare la salivazione, e il suo sapore rinfrescante può neutralizzare la piccantezza dello zenzero. - Fette di zenzero: contengono ingredienti come gingerolo e gingerolo, che possono dissipare il freddo e riscaldare lo stomaco, aumentare l'appetito e bilanciare le proprietà degli ingredienti, uno fresco e uno piccante. La croccantezza del ravanello bianco si unisce alla piccantezza delle fette di zenzero, il tutto abbinato al condimento rosso salato o leggermente piccante. Il sapore è caratteristico e adatto agli antipasti, soprattutto d'estate per alleviare l'untuosità.
Tagliare il filetto di maiale a fette e marinarlo con salsa di soia e amido per 10 minuti. Scaldare l'olio per soffriggere la pasta di fagioli, l'aglio tritato e i peperoncini secchi, aggiungere il brodo e portare a ebollizione, aggiungere le fette di carne e sbollentare le verdure. Versare il brodo in una ciotola, aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino in polvere e versare l'olio caldo per esaltarne l'aroma. Le fette di carne sono tenere e saporite, la zuppa è piccante e delicata e i contorni assorbono l'olio rosso. È piccante e rinfrescante al primo morso ed è perfetto con il riso!
L'igname (Huaishan) è ricco di proteine del muco e amilasi, che possono proteggere la mucosa gastrica e favorire la secrezione dei succhi digestivi; Il miglio è un cereale delicato e dal sapore dolce, contiene fibre alimentari e vitamine del gruppo B, che possono alleviare problemi come l'eccessiva acidità di stomaco e il gonfiore addominale. L'abbinamento di arachidi e latte è molto profumato e delicato. Meriti di essere amato.
Questo piatto, l'Uovo d'Oro, è fatto con fette di uovo fritto dorato, con cipollotti e peperoni rosso vivo, dal colore attraente. Assaggiatelo, è croccante all'esterno e tenero all'interno, salato e leggermente piccante, con il profumo dell'uovo e dei condimenti che si fondono insieme, ricco di sapore casalingo, è un piatto delizioso che si sposa bene con il riso.
l'amaro del melone amaro si fonde con la tenerezza della carne magra e la morbidezza delle uova. L'amaro non è troppo forte, ma è neutralizzato dalla dolcezza della carne magra e dal delicato profumo delle uova, creando un'esperienza gustativa inizialmente leggermente amarognola e poi dolce. La zuppa ha un sapore fresco e non unto, e gli ingredienti sono morbidi, teneri e facili da masticare. Ha il sapore rinfrescante del melone amaro e il delicato sapore di uova e carne. È un gusto complesso con una leggera nota amarognola nel sapore salato e fresco. È adatto a chi ama i sapori leggeri ma vuole sperimentare diverse sfumature di sapore.