curry indiano di pollo masala

Il pollo al curry indiano appena cotto è una gioia per gli occhi! La densa salsa al curry dorata avvolge ogni tenero pezzo di pollo. Non appena l'aroma delle spezie raggiunge il naso, si percepisce il calore della curcuma e la piccantezza del cumino che si diffonde nell'aria. Punzonandolo delicatamente con un cucchiaio, il pollo si stufa morbido e tenero, e quando si dà un morso, il sugo mescolato al curry esplode in bocca: la delicata fragranza portata dal sapore del curry masala indiano, il fresco e il piccante si diffondono lentamente, lasciando un leggero retrogusto dolce, e carote e cipolle diventano estremamente saporite. La densa salsa al curry viene versata sul riso caldo, e ogni chicco di riso è avvolto da una patina dorata. Quando si dà un morso, gli strati di spezie si dispiegano sulla punta della lingua e il calore si diffonde dallo stomaco al cuore. Dopo aver mangiato, non si può fare a meno di sentire il profumo del curry sulle dita ancora un paio di volte~

Ingredienti

600 g di cosce di pollo.
una piccola bustina di curry indiano in polvere
una cipolla.
5 g di cannella e 5 g di foglie di alloro.
10 g di zenzero
10 g di aglio.
sale q.b.
Due pomodori.
olio q.b.
200 g di sedano, 300 g di carote, per due utilizzi. (100 g di carote e 100 g di sedano, frullarli fino a ottenere il succo e mettere da parte)
1 cucchiaino.
mezzo cucchiaio di salsa di soia
un cucchiaio di vino da cucina.

Passaggi

Tagliare le cosce di pollo a pezzetti.
mescolare insieme la salsa di soia, l'amido di mais, il sale, il vino da cucina e il curry indiano in polvere.
marinare per più di 2 ore.
Tritare la cipolla a pezzetti piccoli.
Tritare i pomodori e il sedano a pezzetti.
100 g di sedano, pomodoro e carota, frullarli fino a ottenere il succo e mettere da parte
far bollire alcune carote per 10 minuti e mettere da parte.
Scaldate l'olio in una padella e fate rosolare lentamente il pollo marinato.
Rosolare il pollo da entrambi i lati fino a doratura.
servire su un piatto.
Versare l'olio usato per friggere il pollo in cipolle, zenzero e aglio. Rosolare fino a quando non saranno fragranti e mettere da parte.
Mettere l'olio in una padella. Quando l'olio è caldo, versare le cipolle preparate.
Aggiungere il pollo preparato, tutti gli ingredienti e un po' di sale. Rosolare il tutto insieme.
soffriggere per 3 minuti, quindi aggiungere un po' di acqua bollente
Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma a fuoco medio-basso e coprire con un coperchio. Cuocere per 25 minuti.
Dopo 25 minuti di cottura, aprire il coperchio e cuocere per altri 3 minuti a fuoco vivo, finché il sugo non si sarà ridotto. Spegnere il fuoco e il sugo sarà pronto.
impilata