Ruby Double White
Benefici di questo piatto: - Ravanello bianco: ricco di vitamina C e fibre alimentari, può favorire la digestione, eliminare il calore e stimolare la salivazione, e il suo sapore rinfrescante può neutralizzare la piccantezza dello zenzero. - Fette di zenzero: contengono ingredienti come gingerolo e gingerolo, che possono dissipare il freddo e riscaldare lo stomaco, aumentare l'appetito e bilanciare le proprietà degli ingredienti, uno fresco e uno piccante. La croccantezza del ravanello bianco si unisce alla piccantezza delle fette di zenzero, il tutto abbinato al condimento rosso salato o leggermente piccante. Il sapore è caratteristico e adatto agli antipasti, soprattutto d'estate per alleviare l'untuosità.
Ingredienti
- ravanello bianco
- peperoncino
- Zenzero
- erba cipollina
- coriandolo
- zucchero
- sale
- pepe tritato
- aceto rosso
- brodo di pollo
Passaggi
- Lavare e tagliare lo zenzero a fettine.
- Sbucciare il ravanello bianco, lavarlo, tagliarlo a fette e metterlo in una ciotola insieme alle fette di zenzero. Marinarlo con sale per due minuti. Sciacquare e filtrare il ravanello marinato con acqua, aggiungere lo zucchero bianco e marinare per un minuto.
- tritare il coriandolo in spicchi
- Tagliare il peperoncino e il cipollotto a spicchi e mettere da parte
- Aggiungere le fette di ravanello e zenzero sottaceto, 50 g di aceto rosso, un cucchiaino di essenza di pollo, due cucchiai di pepe tritato, sale, tre fette di peperoncino, un cipollotto e un rametto di coriandolo, mescolare bene e servire.
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