torta di riso glutinoso e pasta di fagioli rossi


torta di riso glutinoso e pasta di fagioli rossi
torta di riso glutinoso e pasta di fagioli rossi

I pancake di riso glutinoso e pasta di fagioli saltati in padella hanno un esterno croccante grazie ai semi di sesamo bianco, mentre il riso glutinoso all'interno è morbido ed elastico, avvolto in un ripieno di pasta di fagioli delicato e denso. Il dolce aroma si fonde con i sapori naturali dei cereali. Un morso delicato e il pancake caldo si scioglie sulla lingua, rivelando una combinazione unica, calda e deliziosa di consistenze morbide, dolci e leggermente croccanti. Questo è un dessert cinese davvero accattivante che vi conquisterà con i suoi deliziosi sapori!

Ingredienti

Passaggi

  1. Mettere la farina di riso glutinoso, l'amido di mais o la farina 00 in un contenitore e aggiungere acqua bollente a circa 90 °C. Mescolare fino a ottenere un composto spumoso, quindi impastare fino a ottenere un impasto liscio. Si consiglia di indossare i guanti durante la cottura, poiché bollire la farina di riso glutinoso a 90 °C la cuocerà solo parzialmente (rendendola più malleabile e adatta per avvolgere e friggere). All'inizio sarà leggermente appiccicoso, ma continuare a impastare per un po' fino a ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
    Mettere la farina di riso glutinoso, l'amido di mais o la farina 00 in un contenitore e aggiungere acqua bollente a circa 90 °C. Mescolare fino a ottenere un composto spumoso, quindi impastare fino a ottenere un impasto liscio. Si consiglia di indossare i guanti durante la cottura, poiché bollire la farina di riso glutinoso a 90 °C la cuocerà solo parzialmente (rendendola più malleabile e adatta per avvolgere e friggere). All'inizio sarà leggermente appiccicoso, ma continuare a impastare per un po' fino a ottenere un impasto liscio e non appiccicoso. Mettere la farina di riso glutinoso, l'amido di mais o la farina 00 in un contenitore e aggiungere acqua bollente a circa 90 °C. Mescolare fino a ottenere un composto spumoso, quindi impastare fino a ottenere un impasto liscio. Si consiglia di indossare i guanti durante la cottura, poiché bollire la farina di riso glutinoso a 90 °C la cuocerà solo parzialmente (rendendola più malleabile e adatta per avvolgere e friggere). All'inizio sarà leggermente appiccicoso, ma continuare a impastare per un po' fino a ottenere un impasto liscio e non appiccicoso. Mettere la farina di riso glutinoso, l'amido di mais o la farina 00 in un contenitore e aggiungere acqua bollente a circa 90 °C. Mescolare fino a ottenere un composto spumoso, quindi impastare fino a ottenere un impasto liscio. Si consiglia di indossare i guanti durante la cottura, poiché bollire la farina di riso glutinoso a 90 °C la cuocerà solo parzialmente (rendendola più malleabile e adatta per avvolgere e friggere). All'inizio sarà leggermente appiccicoso, ma continuare a impastare per un po' fino a ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
  2. Dividere l'impasto in porzioni da 50 g e la pasta di fagioli rossi in porzioni da 25 g. Questa ricetta è adatta per preparare 10 pancake.
    Dividere l'impasto in porzioni da 50 g e la pasta di fagioli rossi in porzioni da 25 g. Questa ricetta è adatta per preparare 10 pancake.
  3. Prendete un pezzo di impasto, stendetelo fino a formare una fetta sottile, riempitela con la pasta di fagioli rossi, chiudetela con la bocca di tigre e poi appiattitela per friggerla.
    Prendete un pezzo di impasto, stendetelo fino a formare una fetta sottile, riempitela con la pasta di fagioli rossi, chiudetela con la bocca di tigre e poi appiattitela per friggerla. Prendete un pezzo di impasto, stendetelo fino a formare una fetta sottile, riempitela con la pasta di fagioli rossi, chiudetela con la bocca di tigre e poi appiattitela per friggerla. Prendete un pezzo di impasto, stendetelo fino a formare una fetta sottile, riempitela con la pasta di fagioli rossi, chiudetela con la bocca di tigre e poi appiattitela per friggerla. Prendete un pezzo di impasto, stendetelo fino a formare una fetta sottile, riempitela con la pasta di fagioli rossi, chiudetela con la bocca di tigre e poi appiattitela per friggerla.
  4. Spruzzare l'impasto con acqua per farlo aderire ai semi di sesamo bianco. Mettere in una padella antiaderente e cuocere a fuoco medio-basso per circa un minuto e mezzo per lato (poiché tutti gli ingredienti sono praticamente cotti).
    Spruzzare l'impasto con acqua per farlo aderire ai semi di sesamo bianco. Mettere in una padella antiaderente e cuocere a fuoco medio-basso per circa un minuto e mezzo per lato (poiché tutti gli ingredienti sono praticamente cotti). Spruzzare l'impasto con acqua per farlo aderire ai semi di sesamo bianco. Mettere in una padella antiaderente e cuocere a fuoco medio-basso per circa un minuto e mezzo per lato (poiché tutti gli ingredienti sono praticamente cotti).
  5. Quando la frittella è formata e profumata, la frittella di pasta di fagioli croccante e morbida è pronta e potete gustarla.
    Quando la frittella è formata e profumata, la frittella di pasta di fagioli croccante e morbida è pronta e potete gustarla.
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Klebreis und Kuchen aus roter Bohnenpaste - Deutsch (German) version
glutinous rice and red bean paste cake - English version
pastel de arroz glutinoso y pasta de frijoles rojos - Española (Spanish) version
gâteau de riz gluant et de pâte de haricots rouges - Français (French) version
kue beras ketan dan pasta kacang merah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
torta di riso glutinoso e pasta di fagioli rossi - Italiana (Italian) version
もち米とあんこのケーキ - 日本語 (Japanese) version
찹쌀떡과 팥떡 - 한국인 (Korean) version
เค้กข้าวเหนียวถั่วแดง - แบบไทย (Thai) version
糯米豆沙餅 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version