Porc sauté aux champignons de bois de velours


Porc sauté aux champignons de bois de velours

Faire tremper les champignons de Paris et les couper en fines lamelles. Couper la poitrine de porc en fines tranches et les faire revenir jusqu'à ce que l'huile ressorte. Faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail haché. Ajouter les champignons de Paris et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les tranches de porc et faire revenir le tout. Ajouter la sauce soja et parsemer d'oignons verts hachés. La chair des champignons est tendre et fraîche, les tranches de porc sont parfumées mais pas grasses, et la sauce est enveloppée par la fraîcheur des champignons. C'est simple, rapide et se marie bien avec du riz.

Ingrédients

Étapes

  1. Couper la viande en fines tranches en alternant les parties grasses et maigres.
    Couper la viande en fines tranches en alternant les parties grasses et maigres.
  2. Faites tremper les champignons de velours dans de l'eau tiède à 60 degrés pendant 15 minutes.
    Faites tremper les champignons de velours dans de l'eau tiède à 60 degrés pendant 15 minutes.
  3. hacher l'ail, râper le gingembre et couper les oignons verts en petits morceaux
    hacher l'ail, râper le gingembre et couper les oignons verts en petits morceaux
  4. Coupez les poivrons verts et rouges en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.
    Coupez les poivrons verts et rouges en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.
  5. Ajouter l’assaisonnement, le vin de cuisson, la fécule de maïs, la sauce soja, la sauce aux huîtres et un peu de sel à la viande hachée. Porter des gants et bien mélanger. Laisser mariner 4 à 5 minutes.
    Ajouter l’assaisonnement, le vin de cuisson, la fécule de maïs, la sauce soja, la sauce aux huîtres et un peu de sel à la viande hachée. Porter des gants et bien mélanger. Laisser mariner 4 à 5 minutes.
  6. Faire tremper les champignons de velours dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, les retirer et les égoutter pour une utilisation ultérieure.
    Faire tremper les champignons de velours dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, les retirer et les égoutter pour une utilisation ultérieure.
  7. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez d'abord la matière grasse et faites revenir jusqu'à ce qu'elle devienne brune, puis ajoutez la viande maigre et faites revenir rapidement jusqu'à ce que la viande maigre change de couleur.
    Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez d'abord la matière grasse et faites revenir jusqu'à ce qu'elle devienne brune, puis ajoutez la viande maigre et faites revenir rapidement jusqu'à ce que la viande maigre change de couleur.
  8. Versez les champignons velours, les poivrons verts et rouges, faites sauter à feu vif pendant deux minutes, puis ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja et un peu de sel pour l'assaisonnement, faites sauter rapidement et uniformément. Ajoutez les oignons nouveaux avant de servir.
    Versez les champignons velours, les poivrons verts et rouges, faites sauter à feu vif pendant deux minutes, puis ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja et un peu de sel pour l'assaisonnement, faites sauter rapidement et uniformément. Ajoutez les oignons nouveaux avant de servir.
  9. Un sauté de porc aux champignons de bois de cerf est prêt. Bon appétit !
    Un sauté de porc aux champignons de bois de cerf est prêt. Bon appétit !
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Gebratenes Schweinefleisch mit Samtpilzen - Deutsch (German) version
Stir-fried pork with velvet mushrooms - English version
Cerdo salteado con setas de asta de terciopelo - Española (Spanish) version
Porc sauté aux champignons de bois de velours - Français (French) version
Tumis daging babi dengan jamur tanduk rusa - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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