Rouleaux de fleurs de coco

Les rouleaux de fleurs sont très moelleux et élastiques, comme du pain, mais avec une texture plus moelleuse. La garniture à la noix de coco apporte une saveur riche. Sa texture granuleuse contraste avec la délicatesse de la pâte, pour un goût à la fois moelleux et fondant.
Goût
L'arôme de noix de coco est riche et sucré, similaire à celui de la garniture utilisée pour le pain à la noix de coco. L'ajout de sucre blanc renforce la douceur et se marie parfaitement à l'arôme de la noix de coco. Vous pouvez également ajouter du lait en poudre, du lait concentré, etc., selon vos goûts.
Ingrédients
Étapes
- 250g de farine avec levure incorporée.

- Faire chauffer le lait à 30 degrés et en verser 150 ml dans la farine. Remuer avec des baguettes jusqu'à obtenir une consistance visqueuse.

- Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.

- Placer dans une pellicule plastique et laisser lever 5 minutes pour permettre à l'eau et à la base de se mélanger.

- Pour réaliser la garniture à la noix de coco, battez deux jaunes d'œufs et ajoutez 45 grammes de flocons de noix de coco, puis ajoutez un tube de lait concentré pour rehausser la saveur et éliminer l'odeur de poisson.

- Ajoutez 10 grammes de beurre. Les pâtisseries utilisent du beurre pour faire des gâteaux. Si vous n'avez pas de beurre à la maison, vous pouvez utiliser de l'huile de cuisson, mais le goût sera moins bon. 25 grammes de sucre.

- Ajoutez tous les ingrédients ensemble et mélangez jusqu'à ce qu'ils forment des grumeaux.

- Pétrir la pâte levée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et étalée en longues bandes.

- Couper les boulettes en forme de petits pains

- Tout le travail est fait, nous commençons à faire la forme de la fleur, sortons une pâte et l'aplatissons pour lui,

- Enveloppez les flocons de noix de coco comme vous le feriez pour des petits pains cuits à la vapeur, frottez-les à mains nues jusqu'à ce que la surface soit lisse et placez-les sur le tapis de pâte.

- Aplatissez-le avec des ciseaux et coupez-le uniformément.

- Utilisez vos doigts pour le pincer en forme de pétale et utilisez des dattes rouges comme centre de la fleur.

- Après avoir réalisé plusieurs formes de fleurs, mettez-les dans le cuiseur vapeur, faites bouillir l'eau dans le cuiseur vapeur à environ 35 degrés, éteignez le feu, laissez-les lever pendant 20 à 30 minutes, puis allumez le feu et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes, puis éteignez le feu et laissez mijoter pendant trois minutes.

- Ouvrez le couvercle de la marmite, et les rouleaux de noix de coco parfumés sont prêts.

- C'est la vraie chose que j'ai faite, des rouleaux de fleurs de noix de coco sucrés et délicieux

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