Rouleaux de jade blanc.

Les rouleaux blancs de jade sont enveloppés de feuilles de chou et cuits à la vapeur à la perfection. Les feuilles sont d'un blanc translucide aux bords vert émeraude. On les nappe de soupe rouge doré, puis on les râpe avec des oignons nouveaux et des poivrons rouges. Frais et moelleux, ils révèlent un mélange exquis de viande et de légumes en une seule bouchée.

Ingrédients

• 180 g de porc maigre
  
• 120 g de chou chinois
  
• 2 oignons verts, 1 petit piment
  
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
  
• une pincée de sel
  
• 1 cuillère à café de sauce blanchissante
  
• un œuf
  
• une pincée de poivre
  
• 1 cuillère à café de sauce soja
  

Étapes

1. Lavez la viande, égouttez-la et hachez-la pour une utilisation ultérieure
   
2. ajouter un peu de sel, un peu de poivre, une cuillère à café de sauce soja, un œuf local, de l'oignon vert haché et bien mélanger
   
3. Râpez les oignons verts
   
4. Coupez les racines du chou et lavez-le à l'eau claire pour une utilisation ultérieure.
   
5. Plonger le chou dans l’eau bouillante et le blanchir 28 secondes. Retirer du feu et réserver.
   
6. Déposez la viande assaisonnée sur le chou, pliez-le en deux et roulez-le, puis placez-le sur une assiette.
   
7. Disposer en forme de pétards.
   
8. Cuire à la vapeur dans l'eau bouillante pendant 8 minutes.
   
9. La soupe vapeur est nutritive. Conservez-la pour une utilisation ultérieure, ajoutez des oignons verts hachés, versez de l'huile chaude dessus pour en stimuler l'arôme, puis versez une cuillère à café de sauce blanchissante.
   
10. Un rouleau de jade blanc est prêt
    

Languages

Jadeweiße Jaderollen. - Deutsch (German) version
Jade white jade rolls. - English version
Rollitos de jade blanco. - Española (Spanish) version
Rouleaux de jade blanc. - Français (French) version
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ขนมหยกขาวหยกม้วน. - แบบไทย (Thai) version
翡翠白玉卷。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version