côtelette de porc thaïlandaise
Les côtes de porc thaïlandaises offrent une palette de saveurs riches et variées, pour une expérience gustative unique. Préparées à partir de côtes de porc, elles sont marinées dans un mélange d’herbes aromatiques telles que la racine de coriandre, la citronnelle, la coriandre thaïlandaise et les feuilles de combava, ainsi que dans du citron vert, de la sauce de poisson, du piment oiseau et du curcuma, pour un goût thaïlandais acidulé et épicé. Après une marinade savoureuse, elles sont cuites à l’air chaud jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis badigeonnées de miel. Le résultat : une croûte légèrement grillée et sucrée, un cœur juteux et une saveur rafraîchissante et irrésistible.
Ingrédients
- 4 morceau Côtelettes de porc
- 2 morceau Racine de coriandre
- une demi-racine citronnelle
- 1 morceau coriandre thaïlandaise
- 2 morceau feuilles de citronnier
- 2 Échalotes
- un demi-citron vert
- 1 morceau Xinjiang méridional
- 2 racine Petits piments
- 1 cuillère à café Miel
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- Une cuillère à café de curcuma en poudre
- sel au goût.
- une cuillère à café d'huile
Étapes
- Mélangez tous les ingrédients et les assaisonnements.
- Commencez par faire mariner les ingrédients. Mélangez bien à la main. Couvrez d’un film plastique et laissez mariner pendant une heure.
- Préchauffez la friteuse à air à 190 degrés Celsius pendant 8 minutes de chaque côté.
- Vérifiez que la surface est bien dorée et badigeonnez-la de miel.
- Prêt à servir
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