Riz gluant au lait de coco et à la mangue


Riz gluant au lait de coco et à la mangue

Cette recette de riz gluant mangue-lait de coco est composée de riz gluant blanc et dodu, arrosé de lait de coco et parsemé de morceaux de mangue dorés. Des tranches de mangue sont ensuite façonnées en petite fleur, et quelques feuilles vertes sont ajoutées. Disposé sur une assiette, c'est un véritable classique des desserts ! C'est encore plus délicieux. Le riz gluant est moelleux et onctueux, enrobé du parfum de la noix de coco, tandis que la mangue est sucrée et juteuse. Dès la première bouchée, l'arôme de la noix de coco et des fruits emplit votre bouche d'une douceur rafraîchissante ! La recette est ultra simple : faites tremper le riz gluant et faites-le cuire à la vapeur. Portez à ébullition le lait de coco, le sucre et le sel, puis versez le tout sur le riz. Hachez la mangue et disposez-la dessus. Même un novice peut le réaliser facilement. Essayez ! J'en ai déjà le vertige !

Ingrédients

Étapes

  1. Faites tremper le riz gluant dans de l’eau froide pendant environ 24 heures. S’il est chaud, placez-le au réfrigérateur pour éviter qu’il ne se gâte.
    Faites tremper le riz gluant dans de l’eau froide pendant environ 24 heures. S’il est chaud, placez-le au réfrigérateur pour éviter qu’il ne se gâte.
  2. Cuisson du riz gluant à la vapeur Couvrez le panier d'un cuiseur vapeur d'étamine, rincez le riz gluant trempé et placez-le dans le panier. Pour permettre au riz de respirer et de cuire uniformément, percez de petits trous avec vos doigts. Une fois l'eau bouillante, placez le panier vapeur dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Vous pouvez également utiliser un cuiseur à riz, mais je n'aime pas sa texture.
    Cuisson du riz gluant à la vapeur Couvrez le panier d'un cuiseur vapeur d'étamine, rincez le riz gluant trempé et placez-le dans le panier. Pour permettre au riz de respirer et de cuire uniformément, percez de petits trous avec vos doigts. Une fois l'eau bouillante, placez le panier vapeur dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Vous pouvez également utiliser un cuiseur à riz, mais je n'aime pas sa texture. Cuisson du riz gluant à la vapeur Couvrez le panier d'un cuiseur vapeur d'étamine, rincez le riz gluant trempé et placez-le dans le panier. Pour permettre au riz de respirer et de cuire uniformément, percez de petits trous avec vos doigts. Une fois l'eau bouillante, placez le panier vapeur dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Vous pouvez également utiliser un cuiseur à riz, mais je n'aime pas sa texture. Cuisson du riz gluant à la vapeur Couvrez le panier d'un cuiseur vapeur d'étamine, rincez le riz gluant trempé et placez-le dans le panier. Pour permettre au riz de respirer et de cuire uniformément, percez de petits trous avec vos doigts. Une fois l'eau bouillante, placez le panier vapeur dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Vous pouvez également utiliser un cuiseur à riz, mais je n'aime pas sa texture.
  3. Pendant la cuisson du riz gluant à la vapeur, versez 130 g de lait de coco, 2 g de sel et 10 g de sucre dans une petite casserole. Portez à frémissement, puis éteignez le feu et réservez.
    Pendant la cuisson du riz gluant à la vapeur, versez 130 g de lait de coco, 2 g de sel et 10 g de sucre dans une petite casserole. Portez à frémissement, puis éteignez le feu et réservez. Pendant la cuisson du riz gluant à la vapeur, versez 130 g de lait de coco, 2 g de sel et 10 g de sucre dans une petite casserole. Portez à frémissement, puis éteignez le feu et réservez.
  4. Une fois le riz gluant cuit à la vapeur, versez-le dans un récipient et versez-y les deux tiers du lait de coco. Remuez bien pour que le riz absorbe le lait de coco. Laissez reposer 10 à 20 minutes.
    Une fois le riz gluant cuit à la vapeur, versez-le dans un récipient et versez-y les deux tiers du lait de coco. Remuez bien pour que le riz absorbe le lait de coco. Laissez reposer 10 à 20 minutes. Une fois le riz gluant cuit à la vapeur, versez-le dans un récipient et versez-y les deux tiers du lait de coco. Remuez bien pour que le riz absorbe le lait de coco. Laissez reposer 10 à 20 minutes.
  5. Pour les fleurs de mangue : Pendant que le riz gluant absorbe le lait de coco, préparez les mangues. Pelez la mangue et coupez-la en fines tranches pour former les fleurs de mangue. Enroulez d’abord la plus petite tranche de mangue pour former le centre de la fleur. Ensuite, enroulez les tranches de mangue restantes autour du centre pour former une petite fleur. Cela donnera un résultat plus joli.
    Pour les fleurs de mangue : Pendant que le riz gluant absorbe le lait de coco, préparez les mangues. Pelez la mangue et coupez-la en fines tranches pour former les fleurs de mangue. Enroulez d’abord la plus petite tranche de mangue pour former le centre de la fleur. Ensuite, enroulez les tranches de mangue restantes autour du centre pour former une petite fleur. Cela donnera un résultat plus joli. Pour les fleurs de mangue : Pendant que le riz gluant absorbe le lait de coco, préparez les mangues. Pelez la mangue et coupez-la en fines tranches pour former les fleurs de mangue. Enroulez d’abord la plus petite tranche de mangue pour former le centre de la fleur. Ensuite, enroulez les tranches de mangue restantes autour du centre pour former une petite fleur. Cela donnera un résultat plus joli. Pour les fleurs de mangue : Pendant que le riz gluant absorbe le lait de coco, préparez les mangues. Pelez la mangue et coupez-la en fines tranches pour former les fleurs de mangue. Enroulez d’abord la plus petite tranche de mangue pour former le centre de la fleur. Ensuite, enroulez les tranches de mangue restantes autour du centre pour former une petite fleur. Cela donnera un résultat plus joli. Pour les fleurs de mangue : Pendant que le riz gluant absorbe le lait de coco, préparez les mangues. Pelez la mangue et coupez-la en fines tranches pour former les fleurs de mangue. Enroulez d’abord la plus petite tranche de mangue pour former le centre de la fleur. Ensuite, enroulez les tranches de mangue restantes autour du centre pour former une petite fleur. Cela donnera un résultat plus joli. Pour les fleurs de mangue : Pendant que le riz gluant absorbe le lait de coco, préparez les mangues. Pelez la mangue et coupez-la en fines tranches pour former les fleurs de mangue. Enroulez d’abord la plus petite tranche de mangue pour former le centre de la fleur. Ensuite, enroulez les tranches de mangue restantes autour du centre pour former une petite fleur. Cela donnera un résultat plus joli.
  6. Montage Coupez le reste de mangue en petits morceaux. Placez le riz gluant imbibé de lait de coco dans un saladier, puis retournez-le sur l'assiette contenant les fleurs de manguier. Ajoutez les dés de mangue et versez le tiers restant du lait de coco par-dessus. Ce riz gluant à la mangue et au lait de coco est prêt à être dégusté.
    Montage Coupez le reste de mangue en petits morceaux. Placez le riz gluant imbibé de lait de coco dans un saladier, puis retournez-le sur l'assiette contenant les fleurs de manguier. Ajoutez les dés de mangue et versez le tiers restant du lait de coco par-dessus. Ce riz gluant à la mangue et au lait de coco est prêt à être dégusté. Montage Coupez le reste de mangue en petits morceaux. Placez le riz gluant imbibé de lait de coco dans un saladier, puis retournez-le sur l'assiette contenant les fleurs de manguier. Ajoutez les dés de mangue et versez le tiers restant du lait de coco par-dessus. Ce riz gluant à la mangue et au lait de coco est prêt à être dégusté.
  7. Je prépare souvent ce mets délicat, et cela me rend encore plus émotif lorsque je regarde les vieilles photos.
    Je prépare souvent ce mets délicat, et cela me rend encore plus émotif lorsque je regarde les vieilles photos.
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Klebreis mit Mango und Kokosmilch - Deutsch (German) version
Mango Coconut Milk Sticky Rice - English version
Arroz glutinoso con mango y leche de coco - Española (Spanish) version
Riz gluant au lait de coco et à la mangue - Français (French) version
Nasi Ketan Santan Mangga - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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망고 코코넛 밀크 찹쌀밥 - 한국인 (Korean) version
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