Melon amer blanc aux petites crevettes séchées

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Melon amer blanc 450g
Petites crevettes séchées 10g
Ail 3 gousses
2 morceaux d'échalote
Gingembre 20g
Huile 40 ml
Sel 3/4 cuillère à café pour l'assaisonnement et 1 cuillère à café pour extraire l'eau du melon amer
1 oignon nouveau pour la garniture

Ajoutez 1 cuillère à café de sel au melon amer tranché, mélangez et laissez reposer 5 minutes pour extraire l'amertume du melon
Eau pressée du melon salé
Lavez les crevettes et égouttez-les
Hacher ensemble le gingembre, l'ail et l'échalote
Versez l'huile dans le wok et faites revenir le gingembre, l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez le melon et les crevettes et continuez à faire frire pendant 5 minutes
Cuit et saupoudré d'oignons nouveaux