Porc au barbecue au jaune d'œuf salé


Porc au barbecue au jaune d'œuf salé

Ce plat cantonais classique met en valeur l'arôme parfumé du porc grillé, enveloppé dans la texture sableuse et collante du jaune d'œuf salé. La tendreté de la viande et la saveur salée et parfumée du jaune d'œuf explosent en bouche, une expérience véritablement satisfaisante ! Laissez-moi vous dire que ce plat ne vaudrait pas des centaines d'euros au restaurant. Le préparer à la maison est à la fois délicieux et économique, transformant une expérience gastronomique haut de gamme en un repas maison à prix abordable. Préparez-le dès maintenant et régalez vos papilles et votre porte-monnaie !

Ingrédients

Étapes

  1. Transformation de la viande : Lavez la viande et coupez-la de haut en bas avec des ciseaux, coupez jusqu'en bas mais ne coupez pas les côtés et le fond, comme pour faire une poche pour la viande.
    Transformation de la viande : Lavez la viande et coupez-la de haut en bas avec des ciseaux, coupez jusqu'en bas mais ne coupez pas les côtés et le fond, comme pour faire une poche pour la viande. Transformation de la viande : Lavez la viande et coupez-la de haut en bas avec des ciseaux, coupez jusqu'en bas mais ne coupez pas les côtés et le fond, comme pour faire une poche pour la viande.
  2. Farcir les jaunes : Enfoncer les jaunes d’œufs salés un à un dans les poches de viande, comme une saucisse, en les pressant de haut en bas jusqu’à ce qu’elles soient pleines. Un petit filet mignon peut contenir environ huit jaunes. Sceller les poches : Insérer un cure-dent dans l’ouverture ou la fermer avec un fil de coton pour éviter que les jaunes ne s’échappent pendant la cuisson.
    Farcir les jaunes : Enfoncer les jaunes d’œufs salés un à un dans les poches de viande, comme une saucisse, en les pressant de haut en bas jusqu’à ce qu’elles soient pleines. Un petit filet mignon peut contenir environ huit jaunes. Sceller les poches : Insérer un cure-dent dans l’ouverture ou la fermer avec un fil de coton pour éviter que les jaunes ne s’échappent pendant la cuisson. Farcir les jaunes : Enfoncer les jaunes d’œufs salés un à un dans les poches de viande, comme une saucisse, en les pressant de haut en bas jusqu’à ce qu’elles soient pleines. Un petit filet mignon peut contenir environ huit jaunes. Sceller les poches : Insérer un cure-dent dans l’ouverture ou la fermer avec un fil de coton pour éviter que les jaunes ne s’échappent pendant la cuisson. Farcir les jaunes : Enfoncer les jaunes d’œufs salés un à un dans les poches de viande, comme une saucisse, en les pressant de haut en bas jusqu’à ce qu’elles soient pleines. Un petit filet mignon peut contenir environ huit jaunes. Sceller les poches : Insérer un cure-dent dans l’ouverture ou la fermer avec un fil de coton pour éviter que les jaunes ne s’échappent pendant la cuisson. Farcir les jaunes : Enfoncer les jaunes d’œufs salés un à un dans les poches de viande, comme une saucisse, en les pressant de haut en bas jusqu’à ce qu’elles soient pleines. Un petit filet mignon peut contenir environ huit jaunes. Sceller les poches : Insérer un cure-dent dans l’ouverture ou la fermer avec un fil de coton pour éviter que les jaunes ne s’échappent pendant la cuisson.
  3. Préparez la sauce : Prenez un bol, écrasez 3 gousses d'ail, ajoutez de la poudre de poivre blanc, des tranches de gingembre, du miel, de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres, du vin de cuisine, de la sauce soja foncée et de la sauce barbecue, mélangez bien.
    Préparez la sauce : Prenez un bol, écrasez 3 gousses d'ail, ajoutez de la poudre de poivre blanc, des tranches de gingembre, du miel, de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres, du vin de cuisine, de la sauce soja foncée et de la sauce barbecue, mélangez bien.
  4. Faire mariner la viande : Mettre la viande farcie au jaune d’œuf dans le saladier, la masser quelques minutes avec les mains, puis la laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit. N’oubliez pas de la sortir et de la retourner au milieu pour une saveur plus uniforme.
    Faire mariner la viande : Mettre la viande farcie au jaune d’œuf dans le saladier, la masser quelques minutes avec les mains, puis la laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit. N’oubliez pas de la sortir et de la retourner au milieu pour une saveur plus uniforme.
  5. Porc grillé au barbecue : Préchauffez le four, huilez une plaque de cuisson et déposez-y la viande marinée. Enfournez à 180 °C pendant 35 minutes. (C'est votre propre four, attention à ne pas la brûler.) Retournez-la toutes les 15 minutes environ et badigeonnez-la de miel pendant les 5 dernières minutes. C'est salé et savoureux, un vrai délice ! Hé, ne regardez pas ce morceau de viande à côté ; c'est l'anguille que j'ai grillée pour ma petite bête. Sentez-la simplement à travers la moustiquaire. 😂
    Porc grillé au barbecue : Préchauffez le four, huilez une plaque de cuisson et déposez-y la viande marinée. Enfournez à 180 °C pendant 35 minutes. (C'est votre propre four, attention à ne pas la brûler.) Retournez-la toutes les 15 minutes environ et badigeonnez-la de miel pendant les 5 dernières minutes. C'est salé et savoureux, un vrai délice ! Hé, ne regardez pas ce morceau de viande à côté ; c'est l'anguille que j'ai grillée pour ma petite bête. Sentez-la simplement à travers la moustiquaire. 😂 Porc grillé au barbecue : Préchauffez le four, huilez une plaque de cuisson et déposez-y la viande marinée. Enfournez à 180 °C pendant 35 minutes. (C'est votre propre four, attention à ne pas la brûler.) Retournez-la toutes les 15 minutes environ et badigeonnez-la de miel pendant les 5 dernières minutes. C'est salé et savoureux, un vrai délice ! Hé, ne regardez pas ce morceau de viande à côté ; c'est l'anguille que j'ai grillée pour ma petite bête. Sentez-la simplement à travers la moustiquaire. 😂 Porc grillé au barbecue : Préchauffez le four, huilez une plaque de cuisson et déposez-y la viande marinée. Enfournez à 180 °C pendant 35 minutes. (C'est votre propre four, attention à ne pas la brûler.) Retournez-la toutes les 15 minutes environ et badigeonnez-la de miel pendant les 5 dernières minutes. C'est salé et savoureux, un vrai délice ! Hé, ne regardez pas ce morceau de viande à côté ; c'est l'anguille que j'ai grillée pour ma petite bête. Sentez-la simplement à travers la moustiquaire. 😂 Porc grillé au barbecue : Préchauffez le four, huilez une plaque de cuisson et déposez-y la viande marinée. Enfournez à 180 °C pendant 35 minutes. (C'est votre propre four, attention à ne pas la brûler.) Retournez-la toutes les 15 minutes environ et badigeonnez-la de miel pendant les 5 dernières minutes. C'est salé et savoureux, un vrai délice ! Hé, ne regardez pas ce morceau de viande à côté ; c'est l'anguille que j'ai grillée pour ma petite bête. Sentez-la simplement à travers la moustiquaire. 😂
  6. Coupez-le en morceaux épais après qu'il ait un peu refroidi et mangez-le en le coupant 😂
    Coupez-le en morceaux épais après qu'il ait un peu refroidi et mangez-le en le coupant 😂
Languages
Gegrilltes Schweinefleisch mit gesalzenem Eigelb - Deutsch (German) version
Salted Egg Yolk Barbecued Pork - English version
Cerdo a la barbacoa con yema de huevo salada - Española (Spanish) version
Porc au barbecue au jaune d'œuf salé - Français (French) version
Babi Panggang Kuning Telur Asin - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
maiale alla griglia con tuorlo d'uovo salato - Italiana (Italian) version
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소금에 절인 계란 노른자 바비큐 돼지 고기 - 한국인 (Korean) version
หมูบาร์บีคิวไข่แดงเค็ม - แบบไทย (Thai) version
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