Poulet aux épices coréennes

Ce poulet à la coréenne est composé de morceaux de poulet frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis enrobés d'une sauce coréenne signature : un mélange de sauce soja, de mirin, d'ail, d'huile de sésame, de sirop de maïs, de sucre et de flocons de piment séché, qui lui confère une saveur sucrée, salée et légèrement épicée. Sa texture est alléchante : le poulet est croustillant à l'extérieur, mais la sauce reste onctueuse et riche. Les arômes d'ail et d'huile de sésame se marient à merveille, tandis qu'une pincée d'oignons verts frais apporte fraîcheur et couleur. Ce plat allie à la perfection les saveurs coréennes audacieuses et la saveur familière du poulet frit : parfait en en-cas ou en plat principal gourmand.

Ingrédients

• 400 gr Poulet
  
• 1 cuillerée à soupe (sirop de maïs)
  
• 1 cuillerée à soupe Huile de sésame
  
• 2 cuillerée à soupe sauce soja salée
  
• 11 /2 cuillères à soupe
  
• 2 cuillerée à soupe (mirin)
  
• 10 piments séchés tranchés
  
• 1 /2 cuillères à café de farine de tapioca
  
• 3 gousse d'ail (haché)
  
• 1 /2 cuillères à café de sel
  
• 1 /2 cuillères à café de poudre de poivre
  
• 1 cuillerée à soupe Sucre
  
• 3 tiges d'oignons nouveaux (coupé en petits morceaux)
  
• 3 cuillerée à soupe huile pour la friture
  

Étapes

1. Lavez soigneusement le poulet, puis séchez-le
   
2. Mettez-le dans un récipient puis assaisonnez avec du sel et du poivre en poudre
   
3. puis laisser mariner et laisser reposer 10 minutes
   
4. préparer une poêle, verser de l'huile, attendre qu'elle soit chaude
   
5. puis ajoutez le poulet et faites revenir à feu doux
   
6. faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré
   
7. puis ajoutez la sauce d'assaisonnement (ail, sauce soja, sauce aux huîtres, piments séchés, mirin, sirop de maïs, sucre, farine de tapioca)
   
8. puis remuez pendant environ 1 minute jusqu'à ce que la sauce soit uniformément répartie
   
9. puis ajouter l'huile de sésame
   
10. ajouter les oignons nouveaux, puis bien mélanger
    
11. Mettre sur une assiette et prêt à servir
    

Languages

Hähnchen mit koreanischen Gewürzen - Deutsch (German) version
Chicken with Korean spices - English version
Pollo con especias coreanas - Española (Spanish) version
Poulet aux épices coréennes - Français (French) version
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