Wohlfühlgerichte mit 6 Scheiben Ingwer
Mach es dir gemütlich mit diesen wohltuenden 6 Scheiben Ingwer-Rezepten – einfache Gerichte, die das Herz erwärmen.
Rezepte mit 6 Scheiben Ingwer
Während einer Schulung zum Thema „Medizin und Essen haben denselben Ursprung“ der Traditionellen Chinesischen Medizin (Chinesische Medizin und Essen) erwähnte der Kursleiter ausdrücklich, dass die „Pitaya-Blütensuppe“ eine typische kantonesische Sommersuppe ist! (Erst durch die Schulung erfuhr ich, dass die „Pitaya-Blüte“ eigentlich die Blüte der Drachenfrucht ist.) Die Pitaya-Blüte selbst lindert Hitze und befeuchtet die Lunge – sie wirkt wie eine kühlende Klimaanlage für die Atemwege. Diese Suppe kann im Sommer bei trockenem Husten unglaublich wohltuend sein. Schweineknochen liefern Kalzium und Protein, und da wir aktiv sind, kann uns diese Suppe mehr Energie geben. Carotin, auch bekannt als „kleiner Ginseng“, ist reich an Vitamin A, das trockene Augen lindern und die Haut aufhellen kann. Aprikosenkerne und Feigen befeuchten die Lunge, lindern Husten und fördern die Verdauung. Nach einem kräftigen Grillgericht kann eine Schüssel dieser Suppe auch Magenbeschwerden lindern. Diese Sommersuppe lindert Hitze und spendet Feuchtigkeit, während sie gleichzeitig den Körper nährt und somit für die ganze Familie geeignet ist. Wer das Leben schätzt und den „Seufzer“ (Genuss) des Lebens schätzt, sollte diese Sommersuppe unbedingt probieren!
Brunnenkresse-Nieren-Suppe ist eine klassische kantonesische Suppe. Das salzige Aroma der Niere regt den Appetit an und fördert die Verdauung, während es der Suppe einen reichhaltigeren Geschmack verleiht. Die Kombination aus süßen Aprikosenkernen befeuchtet die Lunge und lindert Husten, ohne einen trockenen Geschmack zu hinterlassen. Die Brunnenkresse mit ihrer natürlichen Süße wird weich und löst sich in der Brühe auf, lindert Hitze, befeuchtet die Lunge und fördert die Harnausscheidung. Diese Suppe ist erfrischend und wohltuend und lindert sowohl Fettigkeit als auch Trockenheit. Kein Wunder, dass die Kantonesen sie lieben!
Konjak ist unglaublich sättigend; schon ein paar Bissen füllen Ihren Magen. Zusammen mit in Sauce getränktem Reis ist es ein sättigender Snack, ohne dass Sie sich Sorgen um Gewichtszunahme machen müssen. Wer sein Gewicht kontrollieren möchte, aber Appetit auf dieses Gericht hat, wird sein würziges Aroma und sein sättigendes Gefühl lieben. Jeder Bissen ist eine Win-Win-Situation für Genuss und Gewichtsmanagement!
Der frisch gebackene Boden ist so knusprig, dass er zerbröselt, und der Duft von Kokosnuss erfüllt mit jedem Bissen die Nase. Die Kokosnussfüllung im Inneren ist zart und süß, und ein einziger Bissen schenkt Ihnen puren Genuss!
Ich habe mir vor Kurzem etwas Zeit genommen, um an ein paar Kursen zu Gesundheit und Wohlbefinden teilzunehmen. Mein Kind steht in letzter Zeit unter großem schulischen Druck und ist oft lange wach, deshalb habe ich dieses Rezept gleich für es zubereitet. Es ist süß-sauer und sehr lecker. Birne, Hirse, rote Datteln, Champignons und Lilienzwiebeln werden zu einer glatten, cremigen Paste püriert, die überhaupt nicht zu süß ist. Es ist perfekt für Kinder, die nach einer durchwachten Nacht einen trockenen Mund und Durchblutungsstörungen haben. Birne und Champignons beruhigen den Hals und lindern die Trockenheit, die roten Datteln und die Hirse stärken Blut und Milz, und die Lilienzwiebeln wirken kühlend auf die Hitze, die durch das lange Aufbleiben entsteht. Eine Tasse zum Frühstück sättigt gut, und zusammen mit einem kleinen Snack ist es ein toller Start in den Tag mit viel Energie!
Dieses Hakka-Huhn in Gelbwein zeichnet sich durch sein zartes und saftiges Fleisch aus, das sich mit einer sanften Berührung vom Knochen löst. Der Alkohol verdampft beim langsamen Köcheln fast vollständig und hinterlässt nur ein mildes Aroma, das sich perfekt mit der Frische des Huhns, der Süße der roten Datteln und dem warmen Duft der Engelwurz verbindet – keineswegs aufdringlich. Jeder Bissen ist wohltuend und wärmt von der Zungenspitze bis in den Magen. Es gehört zu den klassischen, nahrhaften Gerichten der kantonesischen Küche. Es ist kein Festmahl, sondern vielmehr ein wohltuender Geschmack von Zuhause. In den Hakka-Regionen kochen Familien oft einen Topf davon für Frauen während der Wochenbettzeit, der Menstruation oder in der kühleren Herbst- und Winterzeit, um den Körper zu wärmen und das Blut zu stärken.
Sobald diese geschmorten Schweinerippchen auf dem Tisch stehen, verströmen sie einen himmlischen Duft, der selbst die besten Restaurants mit ihren angeblichen „geheimen Familienrezepten“ in den Schatten stellt! Die Knochen werden so lange geschmort, bis sie zart und aromatisch sind, dass sich das Fleisch fast von selbst löst. Jeder Bissen ist ein Genuss: Die herzhafte Sauce entfaltet sich schichtweise im Mund und hinterlässt sogar zwischen den Knochen einen Hauch von Geschmack. Die glänzende, rotbraune Sauce ist unglaublich verlockend, jedes Stück ist von einer reichhaltigen, aromatischen Brühe umhüllt. Ein Bissen, und der Duft von Fleisch vermischt sich mit dem Aroma der Gewürze – ein wahrer Genuss! So ein Gericht im Restaurant zu essen, würde schnell ein Vermögen kosten und ließe keinen Platz für weitere Leckereien. Aber zu Hause zubereitet, kann man für den gleichen Preis mehrere Pfund Knochen kaufen, einen ganzen Topf voll schmoren und nach Herzenslust genießen. Die übrig gebliebene Brühe eignet sich sogar hervorragend für Nudeln und Kohl – ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis. Diese bodenständige Delikatesse wird allseits gelobt. Sie werden es schon nach dem ersten Bissen unbedingt probieren wollen, sodass selbst die „Geheimrezepte“ des Restaurants dagegen verblassen!
Dieses Gericht aus Erbsensprossen und zartem Schweinefleisch ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unglaublich appetitlich. Es ist ein beliebtes Hausmannskostgericht, das tief in der Küche der Menschen in Sichuan und Chongqing verwurzelt ist, auf Restaurantkarten nicht fehlen darf und häufig auf Familientischen serviert wird. Die Einheimischen in Sichuan und Chongqing lieben die zarte und geschmackvolle Textur des Schweinefleischs, die perfekt mit den regionalen Erbsensprossen der Wintersaison harmoniert. Die Erbsensprossen verströmen ein einzigartiges, süßliches und knackiges Aroma und sind so zart, dass sie ohne jegliche Bitterkeit auf der Zunge zergehen. Sie gleichen den reichhaltigen Geschmack des Schweinefleischs aus und verleihen der Brühe eine dezente Süße. Die kontrastierenden grünen und weißen Farben wirken erfrischend und ansprechend. Jeder Bissen ist belebend und erfrischend und fängt die Essenz der Sichuan- und Chongqing-Hausmannskost perfekt ein.
Wintermelone ist eine gute Zutat für den Sommer, aber an diesen sehr heißen Tagen kann man diese Suppe probieren, süß und duftend, sehr lecker!
Wer sagt denn, dass man beim Abnehmen nur Gras essen kann? Schaut euch meine vietnamesischen Frühlingsrollen an – die sehen ja fantastisch aus! Die durchscheinenden Reispapierblätter sind gefüllt mit Rotkohl, Endivien, geraspelten Karotten und saftigen Garnelen. Die Farben sind leuchtend und sie sehen einfach umwerfend aus! Die Garnelen sind eine tolle Proteinquelle und das Gemüse steckt voller Ballaststoffe. Sie sind kalorienarm und machen satt. Dippt sie in die würzig-saure Soße und ihr werdet euch nach jedem Bissen unglaublich zufrieden fühlen. So kann man auch beim Abnehmen richtig genießen!
Dieses Aspikgericht nach nordöstlicher Art versprüht schon beim ersten Anblick Star-Appeal! Die durchscheinenden Aspikblöcke erinnern an erstarrten Bernstein, sind sauber geschnitten und in Form einer wunderschönen Blüte angerichtet, eingebettet in knackige Karottenstreifen und bestreut mit leuchtend grünen Korianderblättern – ein erfrischender und festlicher Anblick. Hebt man ein zitterndes Stück an, offenbart sich die feine Textur der zarten, elastischen Schweinehaut im Inneren. Übergossen mit einer würzigen Knoblauchsauce, umhüllt die herzhafte Brühe den bissfesten Aspik. Ein Bissen bietet ein kühles, sanftes Gefühl, gefolgt von einer Explosion aus Knoblauch und Schärfe im Mund – der reichhaltige Aspik und die würzige Sauce harmonieren perfekt. Er ist ein fester Bestandteil der Speisekarten nordöstlicher Restaurants und ein klassisches kaltes Gericht, das das ganze Jahr über genossen wird. Mit diesem Gericht auf Ihrem Silvestertisch werden Sie garantiert unzählige Komplimente ernten!
Die knackigen, eingelegten grünen Bohnen treffen auf den herzhaften Geschmack von Hackfleisch, garniert mit roten und grünen Chilischoten. Schon beim Anbraten in der Pfanne erfüllt ein frischer, würziger, säuerlicher und duftender Duft die Luft. Der erste Bissen ist ein wahres Geschmackserlebnis: die knackigen, säuerlichen Bohnen, gefolgt vom salzigen, öligen Aroma des Hackfleischs, dem vollen Geschmack der fermentierten Bohnenpaste und der frischen Schärfe der Chilischoten. Jeder Bissen ist ein wahres Feuerwerk im Mund – ein absoluter „Reiskiller“, der Lust auf zwei oder drei Schüsseln macht. Dieses Gericht ist ein nationaler Favorit und wird traditionell zu Reis serviert! Es ist ein klassisches Hausmannskostgericht aus Hunan und Sichuan und findet sich häufig auf den Tischen dieser Provinzen, Jiangxi und anderer Regionen.
Mein kleiner Liebling war zwei Monate im Urlaub, und ich war so beschäftigt. Jetzt, wo die Schule endlich wieder beginnt, muss ich neue Energie tanken. Diese Kokos-Schwarzhuhn-Suppe ist schon allein durch ihren Duft betörend! Der zarte Duft der Kokosnuss vermischt sich mit dem Aroma von Schwarzhuhnfleisch. Ein Schluck ist so köstlich, dass man fast die Augenbrauen herunterfallen sieht. Das Fleisch der alten Kokosnuss ist fest und zäh, und je länger man kaut, desto stärker schmeckt man die Süße der Kokosnuss. Die Suppe ist frisch und nahrhaft und erfrischend, ohne fettig zu sein. Jeder Schluck bringt die Süße der Kokosnuss und die pflegenden Eigenschaften der Zutaten zur Geltung. Nach dem Trinken fühle ich mich rundum wohl und mit Feuchtigkeit versorgt!
„Links befindet sich die Abteilung für die milde Meeresfrüchtesauce: Schon beim Servieren strömt einem der Duft von Frische entgegen. Der Fisch ist in der süßen Sauce getränkt und so zart, dass er beim Anfassen mit Stäbchen fast wackelt. Mein Kind knabberte sofort am Fischbauch und kaute sogar die in der Sauce getränkten Lotuswurzelscheiben mit einem befriedigenden Knacken. ‚Mama, das ist ja noch besser als im Restaurant!‘ – Die Meeresfrüchtesauce verleiht dem Gemüse eine dezente Süße, leicht, aber keineswegs fad. Mein Kind aß sogar den Reis schneller als sonst. Rechts befindet sich unsere Abteilung für den scharfen Eintopf: Der Duft der Zutaten erfüllt die Küche, sobald die Sauce darüber gegossen wird. Die Fischhaut wird leicht knusprig gegrillt und platzt bei jedem Bissen vor Saft, wenn sie mit dem scharfen Öl bestrichen wird. Selbst die Selleriestangen nehmen das würzige Aroma auf und werden mit der Zeit immer aromatischer. Am Ende bleibt sogar der letzte Rest Sauce am Boden übrig.“ „Aus dem Topf …“ Es musste über Reis gegossen und sauber poliert werden. Sobald der Fischtopf serviert wurde, riefen die Kinder links: „Mmm, der ist so zart!“, während wir rechts jubelten: „Wow, der ist so scharf und lecker!“ Die Trennwand sorgte für einen deutlichen Geschmacksunterschied; manche Stücke waren zart, andere duftend. Selbst das sonst so wählerische Kind verschlang die Lotuswurzelscheiben. Wir benutzten eine spezielle Grillpfanne für Fisch, die direkt erhitzt werden kann. Sobald die Flamme brannte, dampfte und blubberte es, was es unglaublich befriedigend machte, gleichzeitig zu essen und zu kochen – die Kinder links zupften an dem zarten, nach Meeresfrüchten schmeckenden Fisch, während wir rechts die saftigen, würzigen Fischstücke genossen, einen Schluck Wein nahmen, das würzige Aroma sich mit dem Weinduft vermischte und von der Wärme umhüllt war – es war einfach unwiderstehlich! Falls Sie diese spezielle Pfanne nicht besitzen, tut es auch ein kleiner Spirituskocher mit einer normalen Grillpfanne – und schon haben Sie eine herrlich rauchige Atmosphäre. Das Leben ist einfach zu schön!
Die Lammknochen werden zart und aromatisch geschmort. Das Fleisch löst sich mit leichtem Biss vom Knochen und hinterlässt ein reichhaltiges, fleischiges Aroma. Die Karotten, die den würzigen Geschmack der Lammknochen aufgesogen haben, sind süß und zart. Die Suppe ist einfach fantastisch, milchig weiß und dick. Ein Schluck wärmt den Hals und beruhigt den Magen. Der herzhafte Geschmack ist unglaublich! Tauchen Sie Ihren Reis in diese Suppe und Sie werden den Boden der Schüssel sauber lecken. Eine Schüssel im Herbst und Winter wird Sie erfrischen! Nehmen Sie im Herbst etwas zu, um im Winter warm zu bleiben!
Meeresfrüchte-Frühlingszwiebelpfannkuchen (해물파전/Haemul Pajeon) sind ein typisch koreanisches Pfannkuchengericht. Sie sind nicht nur ein beliebter Snack für Koreaner, sondern werden auch gerne mit Makgeolli (Reiswein) genossen und sind besonders an Regentagen ein Klassiker. Frisch gebratene Frühlingszwiebelpfannkuchen sind ein wahrer Genuss. Ein goldbrauner Eierpfannkuchen umhüllt einen weichen, zarten Pfannkuchen mit leicht knusprigen Rändern. Jeder Bissen entfaltet ein Feuerwerk an Ei- und Weizenaromen, während die zarten Garnelen und die weichen Surimi-Sticks im Mund zergehen und das erfrischende Aroma der Frühlingszwiebeln die Reichhaltigkeit perfekt ausbalanciert. In eine süß-saure Sauce getaucht, wird der Umami-Geschmack noch verstärkt. Ob zum Frühstück, als Mitternachtssnack oder zum Bewirten von Freunden – ein Teller Meeresfrüchte-Frühlingszwiebelpfannkuchen wird garantiert alle Blicke auf sich ziehen!
Frisch gebackene, käsige Speck-Lava-Brötchen mit einer goldbraunen, mit Käsepulver bestreuten Kruste, die sich weich und elastisch anfühlt. Reißt man das Brötchen auf, entfalten sich die Käsescheiben langsam und verströmen einen milchigen Duft, der sofort den herzhaften Speckgeschmack freisetzt. Die reichhaltigen Aromen von Fleisch und Milch verschmelzen, und der weiche Teig umschließt die herzhafte Füllung – jeder Bissen ein Genuss.
Reiskönig des Tages: Gebratene Karotten mit Schweinebauch! Die gedämpften Karotten sind weich, zart und unglaublich süß, zusammen mit knusprigem Schweinebauch – da kann man einfach nicht genug davon bekommen! Dieses Gericht ist bei den Einheimischen in Sichuan und Chongqing sehr beliebt und auf fast jedem Familientisch zu finden – ein wirklich bodenständiges, schnelles und sättigendes Essen mit enormer Beliebtheit. Schon beim Servieren duftet es himmlisch. Dicke Karottenscheiben werden zuerst gedämpft und dann mit einer glänzenden Sauce aus rotem Chiliöl überzogen, was sie unglaublich verlockend macht. Durch das Dämpfen bleiben die süßen Säfte der Karotten erhalten, die sich im Mund mit der herzhaften Sauce zu einem wahren Geschmackserlebnis vereinen. Das ausgelassene Fett des Schweinebauchs zieht in die Karotten ein, seine Süße gleicht den Geschmack des Fleisches aus und verleiht ihm eine pikante Note. Der Schweinebauch wird in der Pfanne gebraten, bis er knusprig und duftend ist, das Fett glänzt, aber nicht fettig, und das magere Fleisch ist von der Sauce durchzogen, aber dennoch zart. Ein Bissen Karotte, gefolgt von einem Bissen Fleisch – der frische Duft erfüllt die Nase, süß und köstlich, ein wahrer Reiskiller!