Einfache 2 Sternanis-Rezepte – schnelle Gerichte für alle
Entdecke leckere und einfach zuzubereitende Rezepte mit 2 Sternanis – perfekt für hektische Abende und Familienessen.
Rezepte mit 2 Sternanis
Geschmorte Schweinshaxe gehört auf den Philippinen und in anderen asiatischen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln. Sie wird üblicherweise geschmort oder gebraten. Sie ist außerdem reich an Kollagen, das gut für Haut und Gelenke ist. Richtig gegart ist das Fleisch zart, saftig und aromatisch – eine Kombination aus süß, herzhaft und salzig. Schweinshaxe braucht viel Zeit, um zart zu werden. Für schnelleres Garen kann man sie im Schnellkochtopf zubereiten, ich bevorzuge jedoch langsames Garen/Feuer für einen aromatischen Geschmack.
Das Bananenkuchenrezept mit nur 2 Eiern ist ein einfacher Kuchen, der die Weichheit reifer Bananen mit einem leichten Teig auf Eierbasis kombiniert. Ohne Mixer wird der Teig einfach glatt gerührt und ist somit eine praktische Wahl für Anfänger. Die Textur ist weich und feucht, mit einem unverwechselbaren Bananenaroma, perfekt zum Genießen als Snack oder zum Tee.
1. Rote Datteln, Pfirsichkernmehl und Kokosmilch Das Pfirsichkernmehl ist elastisch, die roten Datteln weich und klebrig und die Kokosmilch mild. Die drei Zutaten verschmelzen zu einem reichhaltigen, süßen und nicht fettenden Geschmack. Pfirsichkernmehl enthält Kollagen, das die Haut nährt, rote Datteln nähren das Blut und Kokosmilch liefert Energie. Ein köstliches und gesundes Dessert. 2. Fischmagen-Eintopf mit roten Datteln und Milch Der Fischmagen ist weich und klebrig, die Milch mild und die roten Datteln süß – ein milder und delikater, wunderbarer Geschmack. Fischmagen ist reich an Kollagen und Spurenelementen, die Yin und Schönheit fördern und das Immunsystem stärken. Die Kombination mit roten Datteln, die das Blut nähren, und Milch, die reich an Protein und Kalzium ist, kann den Körper nähren und die Alterung verzögern. Ein nährendes Produkt für Schönheit und Gesundheit.
Konjak ist unglaublich sättigend; schon ein paar Bissen füllen Ihren Magen. Zusammen mit in Sauce getränktem Reis ist es ein sättigender Snack, ohne dass Sie sich Sorgen um Gewichtszunahme machen müssen. Wer sein Gewicht kontrollieren möchte, aber Appetit auf dieses Gericht hat, wird sein würziges Aroma und sein sättigendes Gefühl lieben. Jeder Bissen ist eine Win-Win-Situation für Genuss und Gewichtsmanagement!
Sobald diese geschmorten Schweinerippchen auf dem Tisch stehen, verströmen sie einen himmlischen Duft, der selbst die besten Restaurants mit ihren angeblichen „geheimen Familienrezepten“ in den Schatten stellt! Die Knochen werden so lange geschmort, bis sie zart und aromatisch sind, dass sich das Fleisch fast von selbst löst. Jeder Bissen ist ein Genuss: Die herzhafte Sauce entfaltet sich schichtweise im Mund und hinterlässt sogar zwischen den Knochen einen Hauch von Geschmack. Die glänzende, rotbraune Sauce ist unglaublich verlockend, jedes Stück ist von einer reichhaltigen, aromatischen Brühe umhüllt. Ein Bissen, und der Duft von Fleisch vermischt sich mit dem Aroma der Gewürze – ein wahrer Genuss! So ein Gericht im Restaurant zu essen, würde schnell ein Vermögen kosten und ließe keinen Platz für weitere Leckereien. Aber zu Hause zubereitet, kann man für den gleichen Preis mehrere Pfund Knochen kaufen, einen ganzen Topf voll schmoren und nach Herzenslust genießen. Die übrig gebliebene Brühe eignet sich sogar hervorragend für Nudeln und Kohl – ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis. Diese bodenständige Delikatesse wird allseits gelobt. Sie werden es schon nach dem ersten Bissen unbedingt probieren wollen, sodass selbst die „Geheimrezepte“ des Restaurants dagegen verblassen!
1. Rinderbrust in Stücke schneiden, bei starker Hitze zum Kochen bringen, geschnittenen Ingwer hinzufügen, die Rinderbrust dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und zur späteren Verwendung abspülen. 2. Den Rettich schälen und in Stücke schneiden. Beiseite legen. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen, geschnittenen Ingwer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sternanis und Lorbeerblätter anbraten, Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es duftet. 4. Weißen Rettich, Austernsauce, etwas Zucker und Sojasauce hinzufügen, gut umrühren, ausreichend Wasser hinzufügen und aufkochen. 5. Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist. Schalten Sie die Hitze aus und backen Sie 15 Minuten lang. Dann erneut 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, die Hitze abschalten und erneut 15 Minuten köcheln lassen.
1. Stärkeauswahl: Kartoffelstärke wird zum Frittieren verwendet. Ihre Eigenschaften verleihen dem Fischkörper eine dünne und knusprige Schale, die dem Gericht ein reichhaltiges Geschmackserlebnis verleiht. 2. Desodorierung: Der fischige Geruch muss effektiv entfernt werden, um sicherzustellen, dass der Fisch rein und süß schmeckt. 3. Zutatenauswahl: Es wird empfohlen, Wolfsbarsch mit wenigen Gräten, dickem und festem Fleisch zu wählen. Dies gewährleistet nicht nur einen angenehmen und genussvollen Verzehr, sondern erleichtert auch die Zubereitung der Gerichte. Selbstverständlich können Sie auch andere geeignete Fischarten nach Ihren persönlichen Vorlieben wählen. 4. Süß-saure Soße mischen: Versuchen Sie bei der Zubereitung der süß-sauren Soße, die Proportionen der Formel einzuhalten.
Der Wasserkastanienkuchen mit Kokosmilchgeschmack ist superlecker zum Kauen und ich kann den Duft sogar durch den Bildschirm riechen! Tipps zur Herstellung eines Kastanienkuchens mit Kokosmilch (der Schlüssel zu seiner federnden Textur!) 1. Vorschau vorab: Lesen Sie die Schritte 1-3 unbedingt durch, bevor Sie beginnen, um Fehler zu vermeiden. 2. Entformungstechniken: ◦ Sie müssen warten, bis der Wasserkastanienkuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und in Stücke schneiden (er ist beim Schneiden klebrig, wenn er heiß ist, und er ist zäh genug, wenn er abgekühlt ist!); ◦ Wenn Sie den Kuchen aus der Form nehmen, drücken Sie mit den Händen leicht auf die Seiten des Kuchens, um ihn von der Form zu lösen, und drehen Sie ihn dann um, um ihn herauszunehmen. Beim Schneiden wird es sauberer ~
Aufgrund der großen Wassermenge ist die Haut sehr weich und einfach, was für Anfänger geeignet ist, die nicht wissen, wie man Knödel macht (Sie müssen den Teig nicht kneten oder schneiden, und beim nächsten Mal können Sie gedämpfte Brötchen auf Nudelbasis zubereiten). Mein Kind isst zum Frühstück Brötchen (Knödel, Brot) und Kuchen. Es ist am beruhigendsten, es selbst zu machen, aber es ist ein bisschen teuer. Die Bohnen sahen heute ziemlich frisch aus, also kaufte ich sofort 2 Pfund Schweinefleisch und begann, Brötchen zu backen.
Cui-Schweinerippchen mit goldenem Knoblauch und Jadefett: „Goldener Knoblauch“, „Jadefett“ beschreibt die weiche und klebrige Textur von Kartoffelwürfeln wie Jade, und „Cui-Schweinerippchen“ spiegelt nicht nur das Bild ordentlich angeordneter Rippchen wider, sondern vermittelt auch den Eindruck dreier versetzt übereinander gestapelter Zutatenschichten. 2. Turm aus Cui-Schweinerippchen mit Knoblauchgeschmack: „Zigarello“ spiegelt den reichen Geschmack von Kartoffeln, Rippchen und Knoblauch wider, und das Wort „Turm“ verleiht dem Gericht eine gewisse Form und suggeriert die exquisite Anordnung der turmartig gestapelten Zutaten. 3. Schweinerippchen mit Knoblauchgeschmack: In Anlehnung an das Konzept der „drei Frische“ des berühmten nordöstlichen Gerichts werden die Dichte der Kartoffeln, der fleischige Duft der Rippchen und der würzige Duft des Knoblauchs zu einer neuen dreifachen Frische kombiniert, die den komplexen Geschmack hervorhebt.
Ich kann Schmorgerichte aus dem Supermarkt einfach nicht essen. Ich habe mal eine im Internet beliebte Chaoshan-Tütenmarinade probiert, aber der fettige Geruch war beim Kochen zu stark, und ich konnte mich nicht daran gewöhnen. Beim Schmoren darf man wohl nicht faul sein. Es ist immer noch besser, einen Topf Marinade selbst sorgfältig zuzubereiten. Nach jedem Schmoren sorgfältig Unreinheiten herausfiltern, kochen, abkühlen lassen und für das nächste Mal in den Kühlschrank stellen. Warum wird Schmorgericht beim Schmoren aromatischer? Erstens verschmelzen die Proteine, Aminosäuren und Fette der Zutaten beim Schmoren mit der Sauce, und das Aroma der Gewürze wird immer wieder freigesetzt. Durch diese Wechselwirkung wird der Geschmack intensiver und die Schichten reichhaltiger. Zweitens gleichen sich das würzige Aroma der Gewürze in der Marinade und der Umami-Geschmack der Zutaten mit der Zeit aus und stabilisieren sich, je öfter geschmort wird, und das Schmorgericht wird natürlich milder. Achten Sie auch auf die Lagerung des alten Schmorfleischs: Filtern und kochen Sie es nach jedem Schmoren zur Sterilisation, verschließen Sie es gut und lagern Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Es wird empfohlen, es innerhalb von 1-2 Wochen zu verbrauchen. Um eine Verschlechterung zu vermeiden, kochen Sie es am besten einmal pro Woche erneut zur Sterilisation.
Dieser Hühnereintopf mit Pilzen ist unglaublich lecker! Das Hähnchen wird gebraten, um das reichhaltige Fett freizusetzen, und dann langsam mit duftenden Pilzen aus dem Nordosten geköchelt, was zu einer reichhaltigen, würzigen und aromatischen Brühe führt. Die Süßkartoffel-Fadennudeln saugen die Brühe auf und machen sie weich, geschmeidig und aromatisch. Das Beste daran ist, sie in Reis zu tunken; die Reiskörner werden von einem köstlichen Aroma umhüllt, und jeder Bissen strotzt vor reichhaltigem Geschmack. Es ist eine wirklich köstliche Beilage zu Reis!
„Jin Yu Man Tang Cake“ ist ein Gericht aus Kürbis, Lauch und Eiern. Seine Funktion spiegelt sich hauptsächlich in seinem Nährwert und seiner Essbarkeit wider. 1. Lauch ist reich an β-Carotin, Vitamin C, Ballaststoffen und Kalium, was Vitamine ergänzen und die Darmperistaltik fördern kann. Lauch: Enthält Vitamin B, Vitamin K, Eisen, Zink usw., was zur Stärkung des Immunsystems und zur Ergänzung von Spurenelementen beiträgt. 2. Eier: Eine wichtige Quelle für hochwertiges Protein, Lecithin, Vitamin D und verschiedene Mineralstoffe, die Energie liefern und die normalen physiologischen Funktionen des Körpers unterstützen. Die Kombination der drei Zutaten enthält sowohl Ballaststoffe aus Kürbis und Lauch als auch Protein aus Eiern, was die Magenentleerung verzögert und für ein Sättigungsgefühl nach dem Essen sorgt. Er eignet sich als Grundnahrungsmittel oder Snack. 3. Geschmack und Aroma Der süße, klebrige Kürbis, der frische Duft von Lauch und die zarten, cremigen Eier vereinen sich zu einem reichhaltigen und köstlichen Geschmack. Es eignet sich als alltägliches, selbstgekochtes Gericht oder als Frühstück, um die Geschmacksknospen zu verwöhnen. 4. Gute Bedeutung, mehr Spaß beim Essen „Gold und Jade Full House“ ist ein Wort mit glückverheißender Bedeutung. Im Namen eines Lebensmittels verwendet, kann es neben seinem essbaren Wert auch Versammlungen, Festen und anderen Anlässen eine festliche Atmosphäre verleihen und das Essen ritueller gestalten. Die Hauptfunktion dieses Kuchens besteht darin, durch die Kombination der Zutaten Nährstoffe und Sättigung zu liefern und gleichzeitig das Esserlebnis mit köstlichen und glückverheißenden Bedeutungen zu bereichern. Er ist eine heimelige Schönheit, die sowohl praktisch als auch interessant ist.
„Links befindet sich die Abteilung für die milde Meeresfrüchtesauce: Schon beim Servieren strömt einem der Duft von Frische entgegen. Der Fisch ist in der süßen Sauce getränkt und so zart, dass er beim Anfassen mit Stäbchen fast wackelt. Mein Kind knabberte sofort am Fischbauch und kaute sogar die in der Sauce getränkten Lotuswurzelscheiben mit einem befriedigenden Knacken. ‚Mama, das ist ja noch besser als im Restaurant!‘ – Die Meeresfrüchtesauce verleiht dem Gemüse eine dezente Süße, leicht, aber keineswegs fad. Mein Kind aß sogar den Reis schneller als sonst. Rechts befindet sich unsere Abteilung für den scharfen Eintopf: Der Duft der Zutaten erfüllt die Küche, sobald die Sauce darüber gegossen wird. Die Fischhaut wird leicht knusprig gegrillt und platzt bei jedem Bissen vor Saft, wenn sie mit dem scharfen Öl bestrichen wird. Selbst die Selleriestangen nehmen das würzige Aroma auf und werden mit der Zeit immer aromatischer. Am Ende bleibt sogar der letzte Rest Sauce am Boden übrig.“ „Aus dem Topf …“ Es musste über Reis gegossen und sauber poliert werden. Sobald der Fischtopf serviert wurde, riefen die Kinder links: „Mmm, der ist so zart!“, während wir rechts jubelten: „Wow, der ist so scharf und lecker!“ Die Trennwand sorgte für einen deutlichen Geschmacksunterschied; manche Stücke waren zart, andere duftend. Selbst das sonst so wählerische Kind verschlang die Lotuswurzelscheiben. Wir benutzten eine spezielle Grillpfanne für Fisch, die direkt erhitzt werden kann. Sobald die Flamme brannte, dampfte und blubberte es, was es unglaublich befriedigend machte, gleichzeitig zu essen und zu kochen – die Kinder links zupften an dem zarten, nach Meeresfrüchten schmeckenden Fisch, während wir rechts die saftigen, würzigen Fischstücke genossen, einen Schluck Wein nahmen, das würzige Aroma sich mit dem Weinduft vermischte und von der Wärme umhüllt war – es war einfach unwiderstehlich! Falls Sie diese spezielle Pfanne nicht besitzen, tut es auch ein kleiner Spirituskocher mit einer normalen Grillpfanne – und schon haben Sie eine herrlich rauchige Atmosphäre. Das Leben ist einfach zu schön!
1. Amerikanischer Ginseng, Dendrobium und mageres Fleischwasser für Leute, die lange aufbleiben. 2. Morchel-, Cordyceps-, Blüten- und Magerfleischwasser für Menschen mit schwacher Konstitution. Amerikanische Ginseng- und Dendrobiumsuppe ist ein traditionelles Rezept für eine Diättherapie, dessen Hauptwirkung darin besteht, Yin zu nähren, Trockenheit zu befeuchten, Qi zu beleben und die Körperflüssigkeit zu fördern. Es wird häufig verwendet, um Symptome wie Mund- und Rachentrockenheit, Müdigkeit und Nachtschweiß aufgrund von Wärmemangel zu lindern. Der amerikanische Ginseng (Amerikanischer Ginseng) und das damit gepaarte Dendrobium sind beides medizinische und essbare Zutaten, die für den mäßigen Verzehr durch Menschen geeignet sind, die an Qi- und Yin-Mangel leiden, lange aufbleiben oder eine trockene und heiße Konstitution haben. Morchel-, Cordyceps-Blüten- und Magerfleischsuppe ist eine Suppe, die sowohl ernährungsphysiologischen als auch therapeutischen Wert hat. Es ist reich an Proteinen, Aminosäuren und Spurenelementen. Es hat die Wirkung, die Immunität zu stärken, Qi aufzufüllen und Yin zu nähren, die Lunge zu befeuchten und die Milz zu stärken. Die Kombination der Hauptzutaten Morcheln, Cordycepsblüten und mageres Fleisch kann synergistisch eine nährende Wirkung entfalten und eignet sich für Menschen mit schwacher Konstitution, Müdigkeit oder solche, die ihre Kondition verbessern müssen.
In Guangdong ist diese Schüssel mit gesalzenem Schweineknochen, getrocknetem Gemüse und Erdnüssen ein Lebensretter bei innerer Hitze! Sie ist mein Lieblingsgericht, wenn mein Hals trocken wird und ich Blasen im Mund habe. Die Schweineknochen werden mit Salz und Gewürzen vormariniert, was zu einem herzhaften und aromatischen Porridge führt. Das Fleisch zwischen den Knochen ist reich an Salz und Aroma, was das Kauen unglaublich angenehm macht. Das getrocknete Gemüse, eine einzigartige Spezialität aus Guangdong, nimmt die Essenz des Porridges auf und bleibt weich, bissfest und mit einem einzigartigen Gemüsearoma. Die Erdnüsse werden gedünstet, bis sie weich und zart sind und auf der Zunge zergehen. Der Porridge ist dickflüssig, und jeder Löffel ist vollgepackt mit dem Umami-Geschmack der Zutaten – einem salzigen, herzhaften und süßen Nachgeschmack, der Zunge und Rachen befeuchtet. Eine Schüssel davon bei innerer Hitze ist wie ein doppeltes „Feuerlösch- und Nährsystem“ für Ihren Körper. Die Hitze verflüchtigt sich schnell, Sie fühlen sich von innen heraus mit Feuchtigkeit versorgt und fühlen sich unglaublich wohl! Dieser „feuerreduzierende“ Porridge ist ein Muss für zu Hause! Mein kleines Tier hat drei Schüsseln am Stück getrunken.
Der Kerngeschmack von „Jade Butterfly Condensed Fat“ ist weich und zart und zergeht auf der Zunge. 1. Die intuitive Assoziation von „Condensed Fat“: Weich und zart wie erstarrtes tierisches Fett (wie Schmalz oder Hammelfett), dicht und nicht körnig, lässt es sich durch leichtes Berühren auf der Zunge schmelzen, ähnlich der weichen Textur von zartem Tofu oder Pudding, aber zäher und leicht klebrig wie Reisprodukte. 2. Kombiniert mit den Eigenschaften von Reistofu: Es behält den Duft von Reis selbst, fühlt sich beim Kauen wie Reispaste an und hat aufgrund der moderaten Dicke der „Schmetterlingsform“ einen leichten und nicht fettenden Geschmack, als ob man ein Stück „schmelzendes“ Jadefett in der Hand hält. Süße und salzige Aromen lassen sich an diese Texturbeschreibung anpassen.