Pollo chisporroteante con abulón en olla de barro


Pollo chisporroteante con abulón en olla de barro

Un plato de barro, rico y aromático, que combina jugosos trozos de pollo con tierno abulón, realzado por el intenso y sabroso sabor de la pasta chu hou, la pasta de soja, la salsa de ostras y la salsa de soja. El ajo, el jengibre y las chalotas aportan esa clásica fragancia chispeante, rematada con un generoso chorrito de vino hua tiao para un final brillante, con un toque umami, propio de un restaurante.

Ingredientes

Pasos

  1. Comience limpiando los abulones. Frótelos con sal, sumérjalos en agua tibia durante 10 minutos y luego enjuáguelos.
    Comience limpiando los abulones. Frótelos con sal, sumérjalos en agua tibia durante 10 minutos y luego enjuáguelos. Comience limpiando los abulones. Frótelos con sal, sumérjalos en agua tibia durante 10 minutos y luego enjuáguelos.
  2. Corte suavemente el abulón en diagonal, en forma de cruz.
    Corte suavemente el abulón en diagonal, en forma de cruz.
  3. También corta el pollo en trozos más pequeños y lávalos bien.
    También corta el pollo en trozos más pequeños y lávalos bien.
  4. Marinar el pollo y el abulón junto con los ingredientes indicados.
    Marinar el pollo y el abulón junto con los ingredientes indicados. Marinar el pollo y el abulón junto con los ingredientes indicados.
  5. Y preparar otros ingredientes mientras tanto
    Y preparar otros ingredientes mientras tanto
  6. En una sartén caliente con aceite, sofreír las chalotas, el jengibre y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.
    En una sartén caliente con aceite, sofreír las chalotas, el jengibre y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. En una sartén caliente con aceite, sofreír las chalotas, el jengibre y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.
  7. Agregue las dos pastas de frijoles y saltee juntas hasta que estén aromáticas.
    Agregue las dos pastas de frijoles y saltee juntas hasta que estén aromáticas.
  8. Después de eso, agregue el pollo marinado y el abulón.
    Después de eso, agregue el pollo marinado y el abulón. Después de eso, agregue el pollo marinado y el abulón.
  9. Preparar la salsa añadiendo un poco de agua con los condimentos indicados.
    Preparar la salsa añadiendo un poco de agua con los condimentos indicados.
  10. Cierre la tapa y rocíe el vino hua diao junto con
    Cierre la tapa y rocíe el vino hua diao junto con
  11. Dejar cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
    Dejar cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
  12. Sube el fuego a alto para espesar la salsa. Una vez hecho esto, puedes decorar con algunas cebollas verdes o chiles rojos de tu elección.
    Sube el fuego a alto para espesar la salsa. Una vez hecho esto, puedes decorar con algunas cebollas verdes o chiles rojos de tu elección.
  13. ¡Sirve y disfruta!
    ¡Sirve y disfruta!
Languages
Abalone-Hähnchen im Tontopf - Deutsch (German) version
Pollo chisporroteante con abulón en olla de barro - Español (Spanish) version
Poulet grésillant à l'ormeau en cocotte en terre cuite - Français (French) version
Ayam Panggang Abalon dalam Panci Tanah Liat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo sfrigolante all'abalone in pentola di terracotta - Italiana (Italian) version
アワビと鶏肉の土鍋炒め - 日本語 (Japanese) version
전복 닭고기 뚝배기 - 한국인 (Korean) version
ไก่ตุ๋นเป๋าฮื้อในหม้อดิน - แบบไทย (Thai) version
Abalone Sizzling Chicken Clay Pot(鲍鱼啫啫鸡煲) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Abalone Sizzling Chicken Clay Pot(鮑魚啫啫雞煲) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version