Abalone Sizzling Chicken Clay Pot(鮑魚啫啫雞煲)

這道濃鬱芳香的砂鍋菜將鮮嫩多汁的雞肉與鮮美無比的鮑魚完美搭配，以酒侯醬、豆瓣醬、蠔油和豉油的濃鬱鮮香為特色。大蒜、生薑和紅蔥頭帶嚟經典的「滋滋作響」的香味，最後淋上大量的花雕酒，呈現出餐廳級的光澤和鮮美的口感。

食材

• 1 隻雞
  
• 6 鮑魚
  
• 5 蒜瓣
  
• 15 克 薑
  
• 2 青蔥
  
• 2 湯匙 楚侯醬
  
• 1 湯匙 大豆醬
  
• 2 湯匙 蠔油
  
• 1 湯匙 豉油
  
• 1 茶匙 糖
  
• 4 湯匙 hua tiao wine
  
• 鹽
  
• 白胡椒
  
• 1 湯匙 玉米澱粉
  
• 2 湯匙 米酒
  

步驟

1. 首先清洗鮑魚。用鹽搓揉鮑魚，浸泡在溫水中10分鐘，然後沖洗乾淨。
   
2. 將鮑魚輕輕斜切成十字形。
   
3. 將雞肉切成小塊，並洗淨。
   
4. 將雞肉和鮑魚與所列食材一起醃製。
   
5. 同時準備其他食材。
   
6. 在加熱的平底鍋中倒入油，放入紅蔥頭、薑和蒜，翻炒至略呈褐色。
   
7. 加入兩種豆醬，翻炒至香味散發。
   
8. 之後，加入醃製好的雞肉和鮑魚。
   
9. 將所列調味料加入少許水，製成醬汁。
   
10. 蓋上蓋子，淋上花雕酒。
    
11. 中火煮15分鐘
    
12. 調至大火，將醬汁煮至濃稠。完成後，您可以根據個人喜好撒上啲蔥花或紅辣椒作為裝飾。
    
13. 上菜並享用！
    

Languages

Abalone-Hähnchen im Tontopf - Deutsch (German) version
Pollo chisporroteante con abulón en olla de barro - Español (Spanish) version
Poulet grésillant à l'ormeau en cocotte en terre cuite - Français (French) version
Ayam Panggang Abalon dalam Panci Tanah Liat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo sfrigolante all'abalone in pentola di terracotta - Italiana (Italian) version
アワビと鶏肉の土鍋炒め - 日本語 (Japanese) version
전복 닭고기 뚝배기 - 한국인 (Korean) version
ไก่ตุ๋นเป๋าฮื้อในหม้อดิน - แบบไทย (Thai) version
Abalone Sizzling Chicken Clay Pot(鲍鱼啫啫鸡煲) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Abalone Sizzling Chicken Clay Pot(鮑魚啫啫雞煲) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version