Abalone-Hähnchen im Tontopf


Abalone-Hähnchen im Tontopf

Ein reichhaltiges, aromatisches Gericht aus dem Tontopf, das saftige Hühnerstücke mit zartem Abalone kombiniert. Der intensive, herzhafte Geschmack von Chu-Hou-Paste, Sojabohnenpaste, Austernsauce und Sojasauce verleiht ihm seine besondere Note. Knoblauch, Ingwer und Schalotten sorgen für das klassische, brutzelnde Aroma, abgerundet mit einem großzügigen Schuss Hua-Tiao-Wein – für ein glänzendes, umami-reiches Geschmackserlebnis wie im Restaurant.

Zutaten

Schritte

  1. Zuerst die Abalonen putzen. Mit Salz einreiben, 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abspülen.
    Zuerst die Abalonen putzen. Mit Salz einreiben, 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abspülen. Zuerst die Abalonen putzen. Mit Salz einreiben, 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abspülen.
  2. Die Abalone vorsichtig diagonal über Kreuz einschneiden.
    Die Abalone vorsichtig diagonal über Kreuz einschneiden.
  3. Schneiden Sie das Hähnchen auch in kleinere Stücke und waschen Sie es gründlich ab.
    Schneiden Sie das Hähnchen auch in kleinere Stücke und waschen Sie es gründlich ab.
  4. Hähnchen und Abalone zusammen mit den aufgeführten Zutaten marinieren.
    Hähnchen und Abalone zusammen mit den aufgeführten Zutaten marinieren. Hähnchen und Abalone zusammen mit den aufgeführten Zutaten marinieren.
  5. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die anderen Zutaten vor.
    Bereiten Sie in der Zwischenzeit die anderen Zutaten vor.
  6. Schalotten, Ingwer und Knoblauch in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
    Schalotten, Ingwer und Knoblauch in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Schalotten, Ingwer und Knoblauch in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  7. Die beiden Bohnenpasten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften.
    Die beiden Bohnenpasten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften.
  8. Anschließend das marinierte Hähnchen und die Abalone hinzufügen.
    Anschließend das marinierte Hähnchen und die Abalone hinzufügen. Anschließend das marinierte Hähnchen und die Abalone hinzufügen.
  9. Die Sauce zubereiten, indem etwas Wasser mit den aufgeführten Gewürzen hinzugefügt wird.
    Die Sauce zubereiten, indem etwas Wasser mit den aufgeführten Gewürzen hinzugefügt wird.
  10. Deckel schließen und den Hua-Diao-Wein darüberträufeln.
    Deckel schließen und den Hua-Diao-Wein darüberträufeln.
  11. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.
    15 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.
  12. Die Hitze erhöhen, bis die Sauce eindickt. Anschließend nach Belieben mit Frühlingszwiebeln oder roten Chilischoten garnieren.
    Die Hitze erhöhen, bis die Sauce eindickt. Anschließend nach Belieben mit Frühlingszwiebeln oder roten Chilischoten garnieren.
  13. Servieren und genießen!
    Servieren und genießen!
Languages
Abalone-Hähnchen im Tontopf - Deutsch (German) version
Pollo chisporroteante con abulón en olla de barro - Español (Spanish) version
Poulet grésillant à l'ormeau en cocotte en terre cuite - Français (French) version
Ayam Panggang Abalon dalam Panci Tanah Liat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo sfrigolante all'abalone in pentola di terracotta - Italiana (Italian) version
アワビと鶏肉の土鍋炒め - 日本語 (Japanese) version
전복 닭고기 뚝배기 - 한국인 (Korean) version
ไก่ตุ๋นเป๋าฮื้อในหม้อดิน - แบบไทย (Thai) version
Abalone Sizzling Chicken Clay Pot(鲍鱼啫啫鸡煲) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Abalone Sizzling Chicken Clay Pot(鮑魚啫啫雞煲) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version