ไก่ตุ๋นเป๋าฮื้อในหม้อดิน

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 1 ไก่ทั้งตัว
  
• 6 หอยเป๋าฮื้อ
  
• 5 กลีบกระเทียม
  
• 15 จี ขิง
  
• 2 หอมแดง
  
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกชูโฮ่ว
  
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกถั่วเหลือง
  
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
  
• 4 ช้อนโต๊ะ ไวน์หัวเตียว
  
• เกลือ
  
• พริกไทยขาว
  
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
  
• 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ข้าว
  

ขั้นตอน

1. เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดหอยเป๋าฮื้อ ถูด้วยเกลือ แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที แล้วล้างออก
   
2. ค่อยๆ ใช้มีดกรีดหอยเป๋าฮื้อเฉียงๆ เป็นลายตาราง
   
3. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างให้สะอาดด้วย
   
4. หมักไก่และหอยเป๋าฮื้อเข้าด้วยกันโดยใช้ส่วนผสมที่ระบุไว้
   
5. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ไปด้วย
   
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ผัดหอมแดง ขิง และกระเทียมจนเหลืองเล็กน้อย
   
7. ใส่เต้าซี่ทั้งสองชนิดลงไป ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม
   
8. หลังจากนั้น ใส่ไก่และหอยเป๋าฮื้อที่หมักไว้ลงไป
   
9. เตรียมซอสโดยเติมน้ำเล็กน้อยพร้อมกับเครื่องปรุงตามรายการที่ระบุไว้
   
10. ปิดฝาและราดเหล้าหัวเตียวลงไปด้านข้าง
    
11. ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
    
12. เร่งไฟให้แรงขึ้นเพื่อให้ซอสข้นขึ้น เมื่อเสร็จแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นหอมหรือพริกแดงตามชอบ
    
13. เสิร์ฟและเพลิดเพลิน!
    

Languages

Abalone-Hähnchen im Tontopf - Deutsch (German) version
Pollo chisporroteante con abulón en olla de barro - Española (Spanish) version
Poulet grésillant à l'ormeau en cocotte en terre cuite - Français (French) version
Ayam Panggang Abalon dalam Panci Tanah Liat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo sfrigolante all'abalone in pentola di terracotta - Italiana (Italian) version
アワビと鶏肉の土鍋炒め - 日本語 (Japanese) version
전복 닭고기 뚝배기 - 한국인 (Korean) version
ไก่ตุ๋นเป๋าฮื้อในหม้อดิน - แบบไทย (Thai) version
Abalone Sizzling Chicken Clay Pot(鲍鱼啫啫鸡煲) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Abalone Sizzling Chicken Clay Pot(鮑魚啫啫雞煲) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version