沙姜洋葱煱鸡


沙姜洋葱煱鸡
沙姜洋葱煱鸡

沙姜独特辛香、洋葱清甜与骨鸡肉质鲜嫩完美交融。沙姜提味增鲜，洋葱炒至微焦散发浓郁香气，与炒香的鸡肉搭配，鸡肉吸收了沙姜与洋葱的精华，口感层次丰富，每一口都鲜香四溢，令人回味无穷。

食材

步骤

  1. 腌肉：鸡肉清洗干净，沥水后，把写着腌肉的调料倒入一起拌均匀腌好，腌3小时以上（我都提前一晚腌好放冰箱）。
    腌肉：鸡肉清洗干净，沥水后，把写着腌肉的调料倒入一起拌均匀腌好，腌3小时以上（我都提前一晚腌好放冰箱）。
  2. 喜欢浓郁口味的话，把50克沙姜切碎，和鸡一起腌制，沙姜的香气能慢慢渗入肉里，腌制出来的鸡肉会带着独特的辛香和清爽，不管是烤、蒸还是炒，味道都更有层次～要是嫌切沙姜麻烦，直接加沙姜粉也方便，按口味撒一点就行啦～
    喜欢浓郁口味的话，把50克沙姜切碎，和鸡一起腌制，沙姜的香气能慢慢渗入肉里，腌制出来的鸡肉会带着独特的辛香和清爽，不管是烤、蒸还是炒，味道都更有层次～要是嫌切沙姜麻烦，直接加沙姜粉也方便，按口味撒一点就行啦～
  3. 沙姜切成薄片或小粒更易出味，大葱斜切成段能让香味更均匀，蒜粒拍扁、葱白切成断、姜片切得稍微厚点煎的时候不容易糊～
    沙姜切成薄片或小粒更易出味，大葱斜切成段能让香味更均匀，蒜粒拍扁、葱白切成断、姜片切得稍微厚点煎的时候不容易糊～
  4. 将青椒、红椒、黄椒切成丝备用，小洋葱切成片备用。 ～～这样备菜清楚，炒菜也不会手忙脚乱哦～
    将青椒、红椒、黄椒切成丝备用，小洋葱切成片备用。 ～～这样备菜清楚，炒菜也不会手忙脚乱哦～
  5. 热锅倒油后，用宽油滑锅能防止鸡肉粘锅哦～倒入腌制好的鸡肉时，记得把肉块散开，中火慢慢炒到表面金黄，这时候肉香就出来啦～从锅边淋料酒很关键，酒精挥发能带走腥味，还能让肉更嫩，倒的时候沿着锅壁转圈撒，香味会瞬间飘起来～这一步炒的时候别频繁翻动，等一面煎金黄再翻面，颜色会更好看～
    热锅倒油后，用宽油滑锅能防止鸡肉粘锅哦～倒入腌制好的鸡肉时，记得把肉块散开，中火慢慢炒到表面金黄，这时候肉香就出来啦～从锅边淋料酒很关键，酒精挥发能带走腥味，还能让肉更嫩，倒的时候沿着锅壁转圈撒，香味会瞬间飘起来～这一步炒的时候别频繁翻动，等一面煎金黄再翻面，颜色会更好看～ 热锅倒油后，用宽油滑锅能防止鸡肉粘锅哦～倒入腌制好的鸡肉时，记得把肉块散开，中火慢慢炒到表面金黄，这时候肉香就出来啦～从锅边淋料酒很关键，酒精挥发能带走腥味，还能让肉更嫩，倒的时候沿着锅壁转圈撒，香味会瞬间飘起来～这一步炒的时候别频繁翻动，等一面煎金黄再翻面，颜色会更好看～ 热锅倒油后，用宽油滑锅能防止鸡肉粘锅哦～倒入腌制好的鸡肉时，记得把肉块散开，中火慢慢炒到表面金黄，这时候肉香就出来啦～从锅边淋料酒很关键，酒精挥发能带走腥味，还能让肉更嫩，倒的时候沿着锅壁转圈撒，香味会瞬间飘起来～这一步炒的时候别频繁翻动，等一面煎金黄再翻面，颜色会更好看～
  6. 然后把沙姜、大葱、蒜粒、葱断、姜片这些配料倒进锅里，和金黄的鸡肉一起翻炒～中火炒两分钟左右。
    然后把沙姜、大葱、蒜粒、葱断、姜片这些配料倒进锅里，和金黄的鸡肉一起翻炒～中火炒两分钟左右。
  7. 预热砂锅时可以开中火，让锅身均匀受热。不用加油。
    预热砂锅时可以开中火，让锅身均匀受热。不用加油。
  8. 把炒好的鸡肉和配料一起倒进砂锅，中火加热三分钟，这时候砂锅里会滋滋作响，食材的香气会更浓郁（你闻到香味吗😀）～关火后别立刻开盖，加上彩椒，利用砂锅的余温再焖一会儿，鸡肉会更入味～记得端的时候小心烫手呀～
    把炒好的鸡肉和配料一起倒进砂锅，中火加热三分钟，这时候砂锅里会滋滋作响，食材的香气会更浓郁（你闻到香味吗😀）～关火后别立刻开盖，加上彩椒，利用砂锅的余温再焖一会儿，鸡肉会更入味～记得端的时候小心烫手呀～ 把炒好的鸡肉和配料一起倒进砂锅，中火加热三分钟，这时候砂锅里会滋滋作响，食材的香气会更浓郁（你闻到香味吗😀）～关火后别立刻开盖，加上彩椒，利用砂锅的余温再焖一会儿，鸡肉会更入味～记得端的时候小心烫手呀～
Languages
Geschmortes Hähnchen mit Ingwer und Zwiebeln - Deutsch (German) version
Braised Chicken with Ginger and Onion - English version
Pollo estofado con jengibre y cebolla - Española (Spanish) version
Poulet braisé au gingembre et à l'oignon - Français (French) version
Ayam panggang dengan jahe dan bawang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo brasato con zenzero e cipolla - Italiana (Italian) version
鶏肉の生姜と玉ねぎの煮込み - 日本語 (Japanese) version
생강과 양파를 넣은 닭고기 조림 - 한국인 (Korean) version
ไก่ตุ๋นขิงและหัวหอม - แบบไทย (Thai) version
沙薑洋蔥煱雞 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version