Pollo brasato con zenzero e cipolla


Pollo brasato con zenzero e cipolla
Pollo brasato con zenzero e cipolla

Il sapore speziato unico della galanga, la dolcezza delle cipolle e la tenerezza del pollo con osso si fondono alla perfezione. La galanga esalta il sapore e la freschezza, mentre le cipolle vengono fritte fino a quando non sono leggermente bruciate, sprigionando un aroma ricco. In abbinamento al pollo fritto, il pollo assorbe l'essenza della galanga e delle cipolle, con un gusto ricco. Ogni boccone è ricco di freschezza e fragranza, con un retrogusto infinito.

Ingredienti

Passaggi

  1. Marinare la carne: Lavare il pollo, scolarlo, versare il condimento per marinata e mescolare bene. Lasciare marinare per più di 3 ore (io lo lascio marinare la sera prima e lo metto in frigorifero).
    Marinare la carne: Lavare il pollo, scolarlo, versare il condimento per marinata e mescolare bene. Lasciare marinare per più di 3 ore (io lo lascio marinare la sera prima e lo metto in frigorifero).
  2. Se amate i sapori forti, tritate 50 grammi di galanga e marinatela con il pollo. L'aroma della galanga penetra lentamente nella carne, e il pollo marinato avrà un sapore unico, speziato e rinfrescante. Che sia grigliato, al vapore o fritto, il sapore sarà più ricco e variegato. Se trovate difficile tritare la galanga, potete anche aggiungere direttamente la polvere di galanga. Basta cospargerne un po' a piacere.
    Se amate i sapori forti, tritate 50 grammi di galanga e marinatela con il pollo. L'aroma della galanga penetra lentamente nella carne, e il pollo marinato avrà un sapore unico, speziato e rinfrescante. Che sia grigliato, al vapore o fritto, il sapore sarà più ricco e variegato. Se trovate difficile tritare la galanga, potete anche aggiungere direttamente la polvere di galanga. Basta cospargerne un po' a piacere.
  3. Tagliate la galanga a fettine sottili o a pezzetti per farla sprigionare meglio il suo sapore. Tagliate i cipollotti in diagonale per uniformare l'aroma. Schiacciate l'aglio, tagliate i cipollotti a pezzetti e tagliate le fette di zenzero un po' più spesse per evitare che si brucino in cottura.
    Tagliate la galanga a fettine sottili o a pezzetti per farla sprigionare meglio il suo sapore. Tagliate i cipollotti in diagonale per uniformare l'aroma. Schiacciate l'aglio, tagliate i cipollotti a pezzetti e tagliate le fette di zenzero un po' più spesse per evitare che si brucino in cottura.
  4. Tagliate il peperone verde, il peperone rosso e il peperone giallo a striscioline e metteteli da parte, e tagliate la cipolla piccola a fettine. ～～In questo modo potrete preparare il cibo in modo più ordinato e non avrete fretta di cucinare.～
    Tagliate il peperone verde, il peperone rosso e il peperone giallo a striscioline e metteteli da parte, e tagliate la cipolla piccola a fettine. ～～In questo modo potrete preparare il cibo in modo più ordinato e non avrete fretta di cucinare.～
  5. Dopo aver versato l'olio nella padella calda, usa una padella larga per evitare che il pollo si attacchi. Quando versi il pollo marinato, ricorda di distribuire i pezzi di carne e rosolarli lentamente a fuoco medio fino a doratura. A questo punto, l'aroma della carne sprigionerà. È fondamentale versare il vino da cucina dal bordo della padella. L'evaporazione dell'alcol può eliminare l'odore di pesce e rendere la carne più tenera. Quando lo versi, distribuiscilo in cerchi lungo le pareti della padella e l'aroma salirà immediatamente. Non girarlo frequentemente durante questa fase. Aspetta che un lato sia dorato prima di girarlo. Il colore sarà migliore.
    Dopo aver versato l'olio nella padella calda, usa una padella larga per evitare che il pollo si attacchi. Quando versi il pollo marinato, ricorda di distribuire i pezzi di carne e rosolarli lentamente a fuoco medio fino a doratura. A questo punto, l'aroma della carne sprigionerà. È fondamentale versare il vino da cucina dal bordo della padella. L'evaporazione dell'alcol può eliminare l'odore di pesce e rendere la carne più tenera. Quando lo versi, distribuiscilo in cerchi lungo le pareti della padella e l'aroma salirà immediatamente. Non girarlo frequentemente durante questa fase. Aspetta che un lato sia dorato prima di girarlo. Il colore sarà migliore. Dopo aver versato l'olio nella padella calda, usa una padella larga per evitare che il pollo si attacchi. Quando versi il pollo marinato, ricorda di distribuire i pezzi di carne e rosolarli lentamente a fuoco medio fino a doratura. A questo punto, l'aroma della carne sprigionerà. È fondamentale versare il vino da cucina dal bordo della padella. L'evaporazione dell'alcol può eliminare l'odore di pesce e rendere la carne più tenera. Quando lo versi, distribuiscilo in cerchi lungo le pareti della padella e l'aroma salirà immediatamente. Non girarlo frequentemente durante questa fase. Aspetta che un lato sia dorato prima di girarlo. Il colore sarà migliore. Dopo aver versato l'olio nella padella calda, usa una padella larga per evitare che il pollo si attacchi. Quando versi il pollo marinato, ricorda di distribuire i pezzi di carne e rosolarli lentamente a fuoco medio fino a doratura. A questo punto, l'aroma della carne sprigionerà. È fondamentale versare il vino da cucina dal bordo della padella. L'evaporazione dell'alcol può eliminare l'odore di pesce e rendere la carne più tenera. Quando lo versi, distribuiscilo in cerchi lungo le pareti della padella e l'aroma salirà immediatamente. Non girarlo frequentemente durante questa fase. Aspetta che un lato sia dorato prima di girarlo. Il colore sarà migliore.
  6. Poi versate gli ingredienti come lo zenzero, i cipollotti, l'aglio, i cipollotti tritati e le fette di zenzero nella pentola e saltateli insieme al pollo dorato ~ saltate a fuoco medio per circa due minuti.
    Poi versate gli ingredienti come lo zenzero, i cipollotti, l'aglio, i cipollotti tritati e le fette di zenzero nella pentola e saltateli insieme al pollo dorato ~ saltate a fuoco medio per circa due minuti.
  7. Preriscaldare la casseruola a fuoco medio per consentire alla pentola di riscaldarsi uniformemente. Non è necessario aggiungere olio.
    Preriscaldare la casseruola a fuoco medio per consentire alla pentola di riscaldarsi uniformemente. Non è necessario aggiungere olio.
  8. Versate il pollo fritto e gli altri ingredienti nella casseruola e riscaldate a fuoco medio per tre minuti. A questo punto, la casseruola sfrigolerà e l'aroma degli ingredienti sarà più intenso (riuscite a sentire il profumo 😀) ~ Non aprite il coperchio subito dopo aver spento il fuoco. Aggiungete i peperoni e fate sobbollire per un po', sfruttando il calore residuo della casseruola. Il pollo sarà più saporito ~ Ricordatevi di fare attenzione a non bruciarlo quando servite ~
    Versate il pollo fritto e gli altri ingredienti nella casseruola e riscaldate a fuoco medio per tre minuti. A questo punto, la casseruola sfrigolerà e l'aroma degli ingredienti sarà più intenso (riuscite a sentire il profumo 😀) ~ Non aprite il coperchio subito dopo aver spento il fuoco. Aggiungete i peperoni e fate sobbollire per un po', sfruttando il calore residuo della casseruola. Il pollo sarà più saporito ~ Ricordatevi di fare attenzione a non bruciarlo quando servite ~ Versate il pollo fritto e gli altri ingredienti nella casseruola e riscaldate a fuoco medio per tre minuti. A questo punto, la casseruola sfrigolerà e l'aroma degli ingredienti sarà più intenso (riuscite a sentire il profumo 😀) ~ Non aprite il coperchio subito dopo aver spento il fuoco. Aggiungete i peperoni e fate sobbollire per un po', sfruttando il calore residuo della casseruola. Il pollo sarà più saporito ~ Ricordatevi di fare attenzione a non bruciarlo quando servite ~
Languages
Geschmortes Hähnchen mit Ingwer und Zwiebeln - Deutsch (German) version
Braised Chicken with Ginger and Onion - English version
Pollo estofado con jengibre y cebolla - Española (Spanish) version
Poulet braisé au gingembre et à l'oignon - Français (French) version
Ayam panggang dengan jahe dan bawang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo brasato con zenzero e cipolla - Italiana (Italian) version
鶏肉の生姜と玉ねぎの煮込み - 日本語 (Japanese) version
생강과 양파를 넣은 닭고기 조림 - 한국인 (Korean) version
ไก่ตุ๋นขิงและหัวหอม - แบบไทย (Thai) version
沙薑洋蔥煱雞 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version