Casserole Fish Head(香焗鱼头煲)

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 1 鱼头
  
• 1 袋装金针菇
  
• 6 蘑菇
  
• 2 青葱
  
• 2 大蒜
  
• 10 克 姜 (切丁)
  
• 3 红辣椒 (用于装饰)
  
• 3 葱 (用于装饰)
  
• 3 姜片
  
• 白胡椒
  
• 青葱
  
• 1 汤匙 玉米淀粉
  
• 1 蛋黄
  
• 1 汤匙 hua tiao wine
  
• 1.5 汤匙 酱油
  
• 1 汤匙 老抽
  
• 1 汤匙 蚝油
  
• 1 茶匙 糖
  
• 1 汤匙 油
  

步骤

1. 首先，将鱼头洗净，切成两半。
   
2. 然后，加入所需的鱼头腌料。充分涂抹，腌制 10 分钟。
   
3. 同时，准备配菜蔬菜，如下所示
   
4. 在加热的平底锅中倒入油，将鱼头煎至金黄色。
   
5. 达到这种颜色后，盛出备用。
   
6. 另取一锅，将红葱头、大蒜和生姜翻炒至香味四溢。
   
7. 以白蘑菇和金针菇为底。
   
8. 然后将鱼头放在所有食材上面，再加入一汤匙花雕酒以增添风味。
   
9. 盖上盖子，小火慢炖 3 分钟
   
10. 完成后，撒上葱花和红辣椒即可享用！
    

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