腌五花肉炒羽衣甘蓝

这道“烟熏五花肉炒羽衣甘蓝”的口感令人满足：烟熏肥美的五花肉与鲜嫩爽脆的羽衣甘蓝形成了完美的对比，温暖的姜汁更是锦上添花。五花肉的鲜味与羽衣甘蓝一起滋滋作响，共同打造出一道既丰盛又新鲜的美味佳肴。这道菜做起来很快，是工作日晚餐或清淡主菜的绝佳选择——只是要注意火候，如果锅里的水用完了，可以加一点水，否则羽衣甘蓝可能会在变软之前就烧焦。

食材

• 350 克 羽衣甘蓝
  
• 50 克 腌制五花肉
  
• 10 克 捣姜
  
• 1.5 汤匙 油
  
• 1 茶匙 料酒
  
• 0.5 茶匙 盐
  
• 0.5 茶匙 糖
  

步骤

1. 将猪肉煮1分钟，去除浮渣
   
2. 将煮好的五花肉洗净，切成薄片。
   
3. 切羽衣甘蓝
   
4. 将茎放在一起。
   
5. 另一边有叶子。
   
6. 将姜和猪肉炒约 1 分钟，直至散发出香味。
   
7. 添加茎并不断搅拌。
   
8. 添加叶子并继续搅拌。
   
9. 加入酒和糖，继续翻炒一分钟。如果太干，可以加点水。
   
10. 盖上煮约 3 分钟。
    
11. 完毕
    

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