Gebratener Grünkohl mit gepökeltem Schweinebauch

Dieses „Gebratene Grünkohlgericht mit gepökeltem Schweinebauch“ bietet einen gelungenen Kontrast aus rauchigem, fettigem Schweinebauch und knackigem, zartem Grünkohl, abgerundet durch die warme Ingwernote. Das reichhaltige Umami des Schweinefleischs zieht beim Zischen in das Gemüse ein und ergibt ein herzhaftes Gericht, das zugleich herzhaft und frisch ist. Es ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht unter der Woche – achten Sie jedoch darauf, die Hitze zu reduzieren und etwas Wasser hinzuzufügen, falls die Pfanne trocken wird, da der Grünkohl sonst anbrennen kann, bevor er weich wird.

Zutaten

Schritte

Das Schweinefleisch 1 Minute kochen, um den Schaum zu entfernen
Den gekochten Schweinebauch waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Grünkohl schneiden
Stiele zusammenstecken.
Blätter auf der anderen Seite.
Ingwer und Schweinefleisch etwa 1 Minute lang anbraten, bis ein angenehmer Duft entsteht.
Stiele hinzufügen und ständig umrühren.
Blätter hinzufügen und weiterrühren.
Wein und Zucker hinzufügen und noch eine Minute weiterbraten. Falls es zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.
Abdecken und etwa 3 Minuten kochen lassen.
Fertig

Languages

Gebratener Grünkohl mit gepökeltem Schweinebauch - Deutsch (German) version
Col rizada frita con panceta de cerdo curada - Española (Spanish) version
Faire frire du chou frisé avec de la poitrine de porc séchée - Français (French) version
Goreng kangkung dengan daging babi panggang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
cavolo nero fritto con pancetta di maiale stagionata - Italiana (Italian) version
ケールと豚バラ肉の塩漬け炒め - 日本語 (Japanese) version
염장한 삼겹살과 함께 케일 볶음 - 한국인 (Korean) version
ผัดคะน้าหมูสามชั้น - แบบไทย (Thai) version
腌五花肉炒羽衣甘蓝 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
醃漬五花肉炒羽衣甘藍 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version