염장한 삼겹살과 함께 케일 볶음

이 "숙성 삼겹살을 곁들인 케일 볶음"은 훈제 향이 은은하게 풍기는 삼겹살과 싱싱하고 부드러운 케일의 완벽한 대비를 선사하며, 따뜻한 생강 향이 더해져 더욱 풍미를 더합니다. 돼지고기의 풍부한 감칠맛이 채소와 함께 지글지글 끓어오르면서 은은하게 퍼져, 푸짐하면서도 신선한 풍미를 선사하는 요리가 완성됩니다. 빠르게 조리할 수 있어 평일 저녁 사이드 메뉴나 가벼운 메인 요리로 좋습니다. 단, 팬에 물이 부족하면 케일이 익기 전에 타버릴 수 있으니 불 조절에 유의하고 물을 살짝 넣어주세요.

재료

• 350 g 케일
  
• 50 g 염장삼겹살
  
• 10 g 생강 빻기
  
• 1.5 큰술 기름
  
• 1 티스푼 요리용 와인
  
• 0.5 티스푼 소금
  
• 0.5 티스푼 설탕
  

단계

1. 돼지고기를 1분간 끓여서 거품을 제거하세요.
   
2. 삶은 돼지고기를 씻어서 얇게 썬다.
   
3. 케일 자르기
   
4. 줄기를 모아 놓습니다.
   
5. 반대쪽에 잎을 놓습니다.
   
6. 생강과 돼지고기를 약 1분간 볶아 향이 날 때까지 볶습니다.
   
7. 줄기를 넣고 계속 저어줍니다.
   
8. 잎을 넣고 계속 저어줍니다.
   
9. 와인과 설탕을 넣고 1분 더 볶습니다. 너무 묽으면 물을 조금 더 넣으세요.
   
10. 뚜껑을 덮고 약 3분간 조리합니다.
    
11. 완료
    

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