cavolo nero fritto con pancetta di maiale stagionata

Questo "Cavolo nero saltato con pancetta di maiale stagionata" offre un appagante contrasto tra il sapore affumicato e grasso della pancetta di maiale e il sapore vibrante, tenero e croccante del cavolo nero, il tutto esaltato dal caldo tocco dello zenzero. Il ricco umami del maiale si fonde con le verdure mentre sfrigolano, creando un piatto saporito che risulta sia sostanzioso che fresco. È veloce da preparare ed è un ottimo contorno infrasettimanale o un piatto principale leggero: basta fare attenzione a regolare la fiamma e aggiungere un goccio d'acqua se la padella si asciuga, altrimenti il cavolo nero potrebbe bruciarsi prima di ammorbidirsi.

Ingredienti

Passaggi

far bollire il maiale per 1 minuto per rimuovere la schiuma
Lavare la pancetta di maiale bollita e tagliarla a pezzi sottili.
cavolo riccio tagliato
Unire i gambi.
Foglie dall'altro lato.
Soffriggere lo zenzero e il maiale per circa 1 minuto, fino a quando non emanano un profumo gradevole.
aggiungere i gambi e mescolare continuamente.
Aggiungere le foglie e continuare a mescolare.
aggiungere il vino, lo zucchero e continuare a soffriggere per un altro minuto. Se è troppo asciutto aggiungere un po' d'acqua.
Coprire e cuocere per circa 3 minuti.
Fatto

Languages

Gebratener Grünkohl mit gepökeltem Schweinebauch - Deutsch (German) version
Col rizada frita con panceta de cerdo curada - Española (Spanish) version
Faire frire du chou frisé avec de la poitrine de porc séchée - Français (French) version
Goreng kangkung dengan daging babi panggang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
cavolo nero fritto con pancetta di maiale stagionata - Italiana (Italian) version
ケールと豚バラ肉の塩漬け炒め - 日本語 (Japanese) version
염장한 삼겹살과 함께 케일 볶음 - 한국인 (Korean) version
ผัดคะน้าหมูสามชั้น - แบบไทย (Thai) version
腌五花肉炒羽衣甘蓝 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
醃漬五花肉炒羽衣甘藍 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version