Resep Makanan Penghangat dengan cabai kering iris
Nikmati kehangatan dengan resep cabai kering iris yang menenangkan — hidangan sederhana yang menghangatkan hati.
Resep dengan cabai kering iris
Potong-potong kaki babi menjadi beberapa bagian dan rebus sebentar untuk membuang buih darahnya. Rendam kacang kedelai terlebih dahulu. Panaskan minyak dan tumis irisan jahe. Masukkan kaki babi dan tumis hingga agak kuning. Tambahkan kecap asin dan kecap asin hitam untuk membumbui. Tambahkan air panas untuk merendam semua bahan. Didihkan dengan api besar lalu didihkan dengan api kecil. Saat kaki babi sudah empuk dan busuk, masukkan kacang kedelai dan terus rebus hingga aroma kacang kedelai meluap dan kuahnya kental. Taburi sedikit daun bawang cincang sebelum disajikan. Kaki babi yang lembut dan kenyal terbalut dalam kuah, dan kacang kedelai menyerap kuahnya. Rasanya sangat memuaskan dalam satu gigitan.
Kentang adalah "bintang yang selalu berubah" dalam dunia kuliner, dan kentang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Di antaranya, irisan kentang asam pedas adalah contoh hidangan tumis cepat, yang dapat dilakukan dalam waktu 3 menit sejak dimasukkan ke dalam wajan hingga dikeluarkan dari wajan. Kunci untuk membuat hidangan ini lezat adalah menumisnya dengan cepat di atas api besar, sehingga irisan kentang dapat dengan cepat mempertahankan tekstur renyah dan lembutnya. Rasa asam dan pedas yang unik menggugah selera dan memuaskan dalam satu gigitan. Hidangan ini merupakan pelengkap sempurna untuk nasi, dan Anda tidak akan pernah melupakannya setelah menyantapnya. Hidangan ini patut dicoba!
Sayangku, jangan makan kue bulan yang itu-itu saja untuk Festival Pertengahan Musim Gugur! Tahun lalu, saya terobsesi dengan kuning telur dan pasta biji teratai, tapi tahun ini, saya ikut tren dan membuat kue bulan kuning telur asin, abon babi, dan pasta kacang merah. Resep ini menghasilkan 20 kue bulan menggunakan cetakan 75g, dan langkah-langkahnya sederhana dan mudah. Jika Anda menginginkan kuning telur dan pasta biji teratai, Anda bisa mengikuti resep kulit pangsit ini dan menggunakan 30g kulit pangsit untuk 45g kuning telur dan pasta biji teratai. Untuk cetakan dengan ukuran gram lain, rasio kulit pangsit dan isian yang sama adalah 3:7. Lihatlah kue bulan buatan saya ini! Masing-masing tampak seperti tas keberuntungan kecil, dan sangat meriah! Dipanggang hingga berwarna keemasan, berkilau, dengan garis-garis yang tajam, Anda bisa tahu bahwa kue bulan ini dibuat dengan sangat hati-hati. Baik Anda mengemasnya atau membiarkannya kering dengan sendirinya, kue bulan ini akan terlihat memukau di mana pun Anda meletakkannya. Rasanya lezat dan gurih saat dimakan langsung, dan akan lebih mengesankan lagi jika diberikan sebagai hadiah. Siapa yang tidak akan tergoda? Coba gigit, dan kuning telur asin yang harum dan abon babi berbalut pasta kacang merah yang lembut dan kaya rasa. Saking lezatnya, Anda pasti ingin memutarnya. Berikan sebagai hadiah saat Festival Pertengahan Musim Gugur. Rasanya lezat dan memiliki makna yang mendalam. Ini jelas merupakan pilihan terbaik untuk memuaskan hasrat Anda! Segera buat sekali dan Anda akan tahu betapa lezatnya!
Iris daging babi has dalam dan rendam dengan kecap asin dan pati selama 10 menit. Panaskan minyak untuk menggoreng pasta kacang, bawang putih cincang, dan cabai kering, tambahkan kaldu dan didihkan, masukkan irisan daging dan rebus sayuran. Tuang kaldu ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang dan bubuk cabai, dan tuangkan minyak panas untuk meningkatkan aromanya. Irisan dagingnya empuk dan lezat, supnya pedas dan lembut, dan lauk-pauknya menyerap minyak merah. Rasanya panas dan segar saat digigit, dan sangat cocok dengan nasi!
Setelah mencicipi hidangan kerang goreng ini di "Lettuce Club", saya sangat tertarik dengan cita rasanya yang unik. Daging kerang yang lembut dibalut dengan lobak kering yang asin dan harum, paprika hijau dan merah menambah rasa pedas, dan kacang tanah yang renyah menjadi sentuhan akhir. Cita rasanya berlapis-lapis dan cocok disajikan dengan nasi atau anggur. Saya pulang ke rumah dan mencobanya berulang kali untuk menyesuaikan rasa lezat yang saya ingat. Lebih lezat lagi jika digulung dengan selada, yang menyegarkan dan kaya rasa.
"Cincin melon isi ubi" adalah hidangan rumahan yang segar dan elegan. Iris mentimun yang renyah dan empuk menjadi irisan bulat yang rata, buang bagian tengahnya untuk membuat "cincin kecil" berwarna hijau, lalu campurkan pasta ubi yang lembut dengan daging cincang dan bumbui, gulung menjadi bola-bola kecil bulat, dan tempelkan erat di dalam cincin mentimun. Setelah dikukus, cincin mentimun tetap berwarna hijau cerah dengan aroma yang samar, sementara bakso ubi di tengahnya menyerap esensi keduanya, sehingga rasanya lembut dan empuk tanpa kehilangan kekenyalannya. Seluruh hidangan ini dibentuk dengan indah, dan warna kuning serta hijaunya sangat menyegarkan. Hidangan ini memiliki kerenyahan mentimun, kepadatan ubi, dan kesegaran daging cincang. Rasanya ringan dan tidak berminyak, cocok untuk hidangan sehari-hari atau lauk makan.
Shaobai (shao beras) asin khas Sichuan dan Chongqing adalah perut babi yang lumer di mulut. Perut babi yang berlemak dan kenyal ini sama sekali tidak berminyak, sementara perut babi tanpa lemaknya terasa begitu lezat. Tauge cincangnya terasa asin dan harum, dengan tekstur renyah dan gurih yang pas. Berpadu dengan perut babi, perpaduan rasa asin dan manisnya begitu harum hingga hampir memabukkan! Di Sichuan dan Chongqing, hidangan ini umum disajikan di jamuan makan dan restoran. Saya, yang anti-daging, melihat shaobai (shao beras) ini di rumah nenek dan mencobanya. Mata saya terbelalak, dan saya melahap seluruh isi piring! Sejak saat itu, saya menjadi pemakan daging sejati. Setiap kali saya kembali ke rumah nenek, hal pertama yang saya teriakkan adalah, "Saya mau shaobai!"
Saya sangat suka keripik kuning telur, tetapi saya punya masalah menunda-nunda (saya sudah lama menyiapkan lemak babi). Saya selalu ingin membuatnya, tetapi saya tidak memulainya. Namun, begitu saya mulai membuatnya, saya akan memulai mode "produksi massal", memanggangnya dalam piring besar, lalu menyimpannya dengan rapi di dalam freezer. Keripik kuning telur buatan sendiri ini dapat disimpan selama tiga bulan tanpa masalah, dan sangat praktis untuk dimakan kapan pun Anda mau. Keripik kuning telur buatan sendiri ini sangat harum, sangat berbeda dengan yang dibeli di luar. Setelah mencicipi keripik yang Anda buat sendiri, saya jamin Anda tidak akan pernah meremehkan keripik yang dijual di luar lagi. ~ Gigit saja, kulitnya yang renyah hancur, kuning telur yang asin dan harum berpadu dengan pasta kacang yang lembut, rasanya sangat kaya, sangat memuaskan, siapa yang tidak akan bingung setelah memakannya! Baik dimakan sendiri maupun diberikan sebagai hadiah, keripik ini sangat cocok. Anda dapat menikmati hidangan lezat ini kapan saja jika Anda memakannya sendiri, dan memberikannya kepada orang lain juga sangat menyelamatkan muka. Ini adalah "mata uang sosial" yang sesungguhnya.
Hidangan ini sudah biasa ditemukan di jalanan dan di setiap rumah tangga di seluruh Tiongkok. Baik di utara maupun selatan, di warung makan dingin musim panas maupun di meja makan rumah, salad akar teratai dingin yang renyah dan kaya rasa ini wajib dicoba. Gigit saja, dan akar teratai akan mengeluarkan aroma renyah, harum, dan pedas. Disajikan dengan nasi, salad ini menjadi lauk yang lezat dan cocok untuk dinikmati. Bahkan juru masak pemula pun bisa membuatnya! Sungguh hidangan nasional yang sederhana dan lezat!
Ayam dengan bumbu Korea ini menampilkan potongan ayam yang digoreng hingga berwarna keemasan, lalu dilapisi saus khas Korea—kombinasi kecap asin, mirin, bawang putih, minyak wijen, sirup jagung, gula, dan serpihan cabai kering—yang memberi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Teksturnya menggiurkan: luar ayam renyah, tapi lapisan sausnya tetap terasa licin dan kaya cita rasa. Aroma bawang putih dan minyak wijen menyatu secara harum, sementara taburan daun bawang segar menambah kesegaran dan warna yang menggugah selera. Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara rasa bold ala Korea dan keakraban citarasa ayam goreng yang familiar—sempurna sebagai camilan istimewa atau sajian utama yang menyenangkan.
Resep ini adalah gulungan daging sapi rasa gurih-manis berisi jamur enoki dan daun bawang. Irisan daging sapi tipis dibumbui jahe, bawang putih, bubuk cabai, garam, lada, tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan gula, lalu diberi lapisan jamur enoki yang sudah direbus sebentar serta irisan daun bawang sebelum digulung rapat. Gulungan digoreng di atas api kecil hingga permukaannya kecokelatan, kemudian dilumuri sisa saus (kecap, saus tiram, gula, bumbu, dan tepung) hingga mengental menjadi lapisan mengilap. Terakhir, taburan irisan daun bawang segar dan sedikit bubuk cabai menambah sentuhan pedas. Hasilnya daging empuk dengan inti jamur lembut dan selimut saus umami yang lengket—cocok sebagai hidangan pembuka pesta atau lauk utama.
Hidangan ini disajikan dengan indah, dengan irisan akar teratai yang ditumpuk dan dilumuri saus pedas, renyah dan lezat. Okra hijau zamrud menghiasi pinggirannya, dan kuping babi rebus tersembunyi, renyah, dan kenyal. Perpaduan berbagai rasa ini terasa segar dan pedas, menjadikannya hidangan dingin yang kreatif dan lezat.
- Blanching: Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit garam dan beberapa tetes minyak goreng, pertama masukkan suwiran tahu kering dan rebus selama 1-2 menit, angkat dan bilas dengan air dingin, tiriskan airnya, ini dapat menghilangkan bau kacang dan membuat rasanya lebih lembut; kemudian masukkan suwiran pare ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 30 detik, angkat dengan cepat dan bilas dengan air dingin untuk mempertahankan warna hijau zamrud dan rasa renyahnya.
Ini adalah sup yang kaya rasa dan lebih mudah dibuat daripada yang Anda kira. Sup ini terutama dibumbui dengan beberapa rempah dan bumbu Cina yang paling umum. Anda juga dapat menggunakan resep ini untuk daging lain dan membuka lebih banyak hidangan (lihat resep saya berikutnya)
Cumi Goreng Bifengtang, Serangan Lezat dan Menyegarkan Saat minyak panas bergolak, cumi-cumi menggulung menjadi bunga-bunga keemasan, dan setiap inci teksturnya dipenuhi kehangatan bawang putih dan cabai. Bifengtang yang renyah dan harum dibalut tentakel cumi-cumi, pertama-tama terdengar suara renyah saat digigit, diikuti oleh rasa juicy dan lembut cumi-cumi yang meledak di ujung lidah. Bawang putihnya terasa terbakar dan tidak pahit, cabainya sedikit pedas untuk meningkatkan kesegaran, dan rasa asin dan harum Bifengtang berpadu sempurna dengan manisnya cumi-cumi itu sendiri.
Buka tutupnya dan aromanya langsung tercium! Iga sapi yang direbus dibalut saus merah kental dan cerah, sedikit bergetar karena panas. Saat digigit, kulitnya lembut dan kenyal, dan dagingnya yang ramping penuh dengan rempah-rempah dan aroma saus yang asin. Sangat empuk hingga terlepas dari tulang dengan sedikit tarikan, dan bahkan celah di antara tulangnya penuh dengan kesegaran yang menggoda. Sangat cocok dengan nasi!
Rolade ayam ini menawarkan kelezatan gurih yang merayap sampai ke tiap gigitan: teksturnya lembut merata, dipadu warna wortel cerah dan daun bawang segar, menciptakan paduan tampilan yang mengundang. Lapisan luar telur kukus membalut adonan ayam dengan elegan, sementara saat digoreng hingga keemasan, aroma hangat dan renyahnya menguar, mengundang selera. Ideal disajikan hangat saat ini, atau disimpan beku untuk dinikmati nanti—praktis dan tetap nikmat kapan saja.
Cuci dan potong kacang panjang segar menjadi beberapa bagian, tumis hingga berwarna hijau zamrud, dengan rasa renyah dan lembut serta aroma khasnya sendiri; tumis telur kocok hingga berwarna keemasan dan mengembang, memancarkan aroma telur yang kaya. Setelah keduanya tercampur, kesegaran kacang panjang akan menetralkan kelembutan telur, lalu tambahkan sedikit garam dan sedikit kecap asin sebagai bumbu. Bumbu sederhana dapat membangkitkan rasa otentik dari bahan-bahan.