Mi beras kuah kecil ala Yunnan yang asam dan harum


Mi beras kuah kecil ala Yunnan yang asam dan harum
Mi beras kuah kecil ala Yunnan yang asam dan harum

Akhir-akhir ini, saya terlalu banyak makan pasta dan benar-benar ingin perubahan. Mi beras Yunnan seperti hotpot Chongqing—rasanya sudah melekat dalam budaya lokal. Perjalanan ke Yunnan dijamin akan membuat Anda ketagihan; Anda akan menginginkannya setiap hari! Untuk menciptakan kembali rasa Yunnan itu, Anda membutuhkan bahan-bahan lokal seperti saus Zhang Yingchi dan acar kubis—ini adalah jiwa dari hidangan tersebut! Acar kubis yang tajam bercampur dengan aroma saus, dikombinasikan dengan aroma daging yang menggugah selera, sungguh tak tertahankan. Mengambil sesendok mi beras, setiap helainya dilapisi saus kental. Menyeruputnya, mi terasa lembut, kenyal, dan rasa asin, gurih, asam, dan pedas dari saus meledak di lidah Anda. Acar kubis yang renyah menyeimbangkan kekayaan rasa daging cincang, lalu Anda menggigit telur rebus yang direndam dalam kaldu. Lapisan rasa asam, pedas, segar, dan harum semakin terasa, menghangatkan Anda dari lidah hingga perut dengan setiap gigitan. Akhirnya, aku berhasil memuaskan keinginanku untuk makan mi beras Yunnan!

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Menyiapkan tomat: Saya lebih suka membakar sedikit tomat di atas kompor gas; kulitnya mudah terkelupas, lalu saya iris tipis dan sisihkan. Jika Anda malas, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih atau mengupasnya langsung—lakukan saja yang paling mudah!
    Menyiapkan tomat: Saya lebih suka membakar sedikit tomat di atas kompor gas; kulitnya mudah terkelupas, lalu saya iris tipis dan sisihkan. Jika Anda malas, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih atau mengupasnya langsung—lakukan saja yang paling mudah! Menyiapkan tomat: Saya lebih suka membakar sedikit tomat di atas kompor gas; kulitnya mudah terkelupas, lalu saya iris tipis dan sisihkan. Jika Anda malas, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih atau mengupasnya langsung—lakukan saja yang paling mudah! Menyiapkan tomat: Saya lebih suka membakar sedikit tomat di atas kompor gas; kulitnya mudah terkelupas, lalu saya iris tipis dan sisihkan. Jika Anda malas, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih atau mengupasnya langsung—lakukan saja yang paling mudah!
  2. Menyiapkan daun bawang, jahe, dan bawang putih: Cuci jahe, bawang merah, dan bawang putih, lalu cincang kecil-kecil. Semakin halus potongannya, semakin lezat rasanya.
    Menyiapkan daun bawang, jahe, dan bawang putih: Cuci jahe, bawang merah, dan bawang putih, lalu cincang kecil-kecil. Semakin halus potongannya, semakin lezat rasanya. Menyiapkan daun bawang, jahe, dan bawang putih: Cuci jahe, bawang merah, dan bawang putih, lalu cincang kecil-kecil. Semakin halus potongannya, semakin lezat rasanya.
  3. Resep Daging Cincang: Pilih daging babi dengan keseimbangan lemak dan daging tanpa lemak yang baik, cincang, dan sesuaikan rasio lemak-tanpa lemak sesuai selera Anda. Saya rasa rasio 3:7 memberikan rasa terbaik. Setelah dicincang, sisihkan dan tunggu hingga siap disajikan~
    Resep Daging Cincang: Pilih daging babi dengan keseimbangan lemak dan daging tanpa lemak yang baik, cincang, dan sesuaikan rasio lemak-tanpa lemak sesuai selera Anda. Saya rasa rasio 3:7 memberikan rasa terbaik. Setelah dicincang, sisihkan dan tunggu hingga siap disajikan~
  4. Siapkan semua sayuran: Cuci dan potong daun bawang menjadi bagian-bagian kecil. Saya juga menambahkan bayam, yang perlu direbus sebentar terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Anda juga dapat mengganti dengan sayuran musiman lainnya seperti kubis atau selada romaine.
    Siapkan semua sayuran: Cuci dan potong daun bawang menjadi bagian-bagian kecil. Saya juga menambahkan bayam, yang perlu direbus sebentar terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Anda juga dapat mengganti dengan sayuran musiman lainnya seperti kubis atau selada romaine. Siapkan semua sayuran: Cuci dan potong daun bawang menjadi bagian-bagian kecil. Saya juga menambahkan bayam, yang perlu direbus sebentar terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Anda juga dapat mengganti dengan sayuran musiman lainnya seperti kubis atau selada romaine.
  5. Rendam mi beras Anda dalam air panas: Didihkan sepanci besar air, masukkan mi beras setelah air mendidih, masak selama 15 menit, angkat dan bilas dengan air dingin untuk menghilangkan sisa lengket, lalu tiriskan. Jangan lewatkan langkah ini, jika tidak mi beras akan menggumpal!
    Rendam mi beras Anda dalam air panas: Didihkan sepanci besar air, masukkan mi beras setelah air mendidih, masak selama 15 menit, angkat dan bilas dengan air dingin untuk menghilangkan sisa lengket, lalu tiriskan. Jangan lewatkan langkah ini, jika tidak mi beras akan menggumpal! Rendam mi beras Anda dalam air panas: Didihkan sepanci besar air, masukkan mi beras setelah air mendidih, masak selama 15 menit, angkat dan bilas dengan air dingin untuk menghilangkan sisa lengket, lalu tiriskan. Jangan lewatkan langkah ini, jika tidak mi beras akan menggumpal!
  6. Goreng telur mata sapi hingga pinggirannya sedikit kecokelatan, lalu tambahkan. Rasanya akan langsung meningkat, membuat kenikmatan menyeruput mi mencapai puncaknya!
    Goreng telur mata sapi hingga pinggirannya sedikit kecokelatan, lalu tambahkan. Rasanya akan langsung meningkat, membuat kenikmatan menyeruput mi mencapai puncaknya!
  7. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tambahkan daun bawang cincang, jahe, dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan daging cincang dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Pada tahap ini, aromanya akan sangat menggugah selera hingga membuat anak-anak tetangga menangis!
    Panaskan minyak dalam wajan, lalu tambahkan daun bawang cincang, jahe, dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan daging cincang dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Pada tahap ini, aromanya akan sangat menggugah selera hingga membuat anak-anak tetangga menangis! Panaskan minyak dalam wajan, lalu tambahkan daun bawang cincang, jahe, dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan daging cincang dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Pada tahap ini, aromanya akan sangat menggugah selera hingga membuat anak-anak tetangga menangis! Panaskan minyak dalam wajan, lalu tambahkan daun bawang cincang, jahe, dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan daging cincang dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Pada tahap ini, aromanya akan sangat menggugah selera hingga membuat anak-anak tetangga menangis!
  8. Tambahkan saus, acar kol, dan tomat: Sisihkan daging cincang yang sudah ditumis ke pinggir panci. Jika minyak kurang, tambahkan lagi. Jika minyak sudah cukup, langsung tambahkan saus Zhang Yingchi. Setelah ditumis hingga minyak berubah merah, tambahkan acar kol Yunnan dan tomat cincang. Tumis hingga rata dengan saus. Aroma asam dan harum akan langsung tercium. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci. Tambahkan lagi jika ingin kuah lebih banyak.
    Tambahkan saus, acar kol, dan tomat: Sisihkan daging cincang yang sudah ditumis ke pinggir panci. Jika minyak kurang, tambahkan lagi. Jika minyak sudah cukup, langsung tambahkan saus Zhang Yingchi. Setelah ditumis hingga minyak berubah merah, tambahkan acar kol Yunnan dan tomat cincang. Tumis hingga rata dengan saus. Aroma asam dan harum akan langsung tercium. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci. Tambahkan lagi jika ingin kuah lebih banyak. Tambahkan saus, acar kol, dan tomat: Sisihkan daging cincang yang sudah ditumis ke pinggir panci. Jika minyak kurang, tambahkan lagi. Jika minyak sudah cukup, langsung tambahkan saus Zhang Yingchi. Setelah ditumis hingga minyak berubah merah, tambahkan acar kol Yunnan dan tomat cincang. Tumis hingga rata dengan saus. Aroma asam dan harum akan langsung tercium. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci. Tambahkan lagi jika ingin kuah lebih banyak. Tambahkan saus, acar kol, dan tomat: Sisihkan daging cincang yang sudah ditumis ke pinggir panci. Jika minyak kurang, tambahkan lagi. Jika minyak sudah cukup, langsung tambahkan saus Zhang Yingchi. Setelah ditumis hingga minyak berubah merah, tambahkan acar kol Yunnan dan tomat cincang. Tumis hingga rata dengan saus. Aroma asam dan harum akan langsung tercium. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci. Tambahkan lagi jika ingin kuah lebih banyak. Tambahkan saus, acar kol, dan tomat: Sisihkan daging cincang yang sudah ditumis ke pinggir panci. Jika minyak kurang, tambahkan lagi. Jika minyak sudah cukup, langsung tambahkan saus Zhang Yingchi. Setelah ditumis hingga minyak berubah merah, tambahkan acar kol Yunnan dan tomat cincang. Tumis hingga rata dengan saus. Aroma asam dan harum akan langsung tercium. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci. Tambahkan lagi jika ingin kuah lebih banyak. Tambahkan saus, acar kol, dan tomat: Sisihkan daging cincang yang sudah ditumis ke pinggir panci. Jika minyak kurang, tambahkan lagi. Jika minyak sudah cukup, langsung tambahkan saus Zhang Yingchi. Setelah ditumis hingga minyak berubah merah, tambahkan acar kol Yunnan dan tomat cincang. Tumis hingga rata dengan saus. Aroma asam dan harum akan langsung tercium. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci. Tambahkan lagi jika ingin kuah lebih banyak.
  9. Siapkan bumbu dasar kaldu: Tambahkan dua sendok makan kecap asin encer, satu sendok makan saus tiram, setengah sendok makan kecap asin pekat, lada putih bubuk secukupnya, dan garam ke dalam panci. Kaldu sebaiknya sedikit asin, karena akan menjadi kurang asin saat Anda menambahkan mi beras dan sayuran nanti. Jangan khawatir jika terlalu asin!
    Siapkan bumbu dasar kaldu: Tambahkan dua sendok makan kecap asin encer, satu sendok makan saus tiram, setengah sendok makan kecap asin pekat, lada putih bubuk secukupnya, dan garam ke dalam panci. Kaldu sebaiknya sedikit asin, karena akan menjadi kurang asin saat Anda menambahkan mi beras dan sayuran nanti. Jangan khawatir jika terlalu asin! Siapkan bumbu dasar kaldu: Tambahkan dua sendok makan kecap asin encer, satu sendok makan saus tiram, setengah sendok makan kecap asin pekat, lada putih bubuk secukupnya, dan garam ke dalam panci. Kaldu sebaiknya sedikit asin, karena akan menjadi kurang asin saat Anda menambahkan mi beras dan sayuran nanti. Jangan khawatir jika terlalu asin! Siapkan bumbu dasar kaldu: Tambahkan dua sendok makan kecap asin encer, satu sendok makan saus tiram, setengah sendok makan kecap asin pekat, lada putih bubuk secukupnya, dan garam ke dalam panci. Kaldu sebaiknya sedikit asin, karena akan menjadi kurang asin saat Anda menambahkan mi beras dan sayuran nanti. Jangan khawatir jika terlalu asin! Siapkan bumbu dasar kaldu: Tambahkan dua sendok makan kecap asin encer, satu sendok makan saus tiram, setengah sendok makan kecap asin pekat, lada putih bubuk secukupnya, dan garam ke dalam panci. Kaldu sebaiknya sedikit asin, karena akan menjadi kurang asin saat Anda menambahkan mi beras dan sayuran nanti. Jangan khawatir jika terlalu asin! Siapkan bumbu dasar kaldu: Tambahkan dua sendok makan kecap asin encer, satu sendok makan saus tiram, setengah sendok makan kecap asin pekat, lada putih bubuk secukupnya, dan garam ke dalam panci. Kaldu sebaiknya sedikit asin, karena akan menjadi kurang asin saat Anda menambahkan mi beras dan sayuran nanti. Jangan khawatir jika terlalu asin!
  10. Pesta Mie Beras dan Sayuran: Saya membuat saus yang cukup untuk dua hari, jadi saya pindah ke panci yang berbeda. Saya memasak saus dengan mie beras, lalu menambahkan daun bawang dan bayam yang sudah direbus sebentar, dan merebusnya selama satu menit. Terakhir, saya menambahkan telur goreng yang renyah, dan selesai! Saatnya mengambil mangkuk dan memamerkannya!
    Pesta Mie Beras dan Sayuran: Saya membuat saus yang cukup untuk dua hari, jadi saya pindah ke panci yang berbeda. Saya memasak saus dengan mie beras, lalu menambahkan daun bawang dan bayam yang sudah direbus sebentar, dan merebusnya selama satu menit. Terakhir, saya menambahkan telur goreng yang renyah, dan selesai! Saatnya mengambil mangkuk dan memamerkannya! Pesta Mie Beras dan Sayuran: Saya membuat saus yang cukup untuk dua hari, jadi saya pindah ke panci yang berbeda. Saya memasak saus dengan mie beras, lalu menambahkan daun bawang dan bayam yang sudah direbus sebentar, dan merebusnya selama satu menit. Terakhir, saya menambahkan telur goreng yang renyah, dan selesai! Saatnya mengambil mangkuk dan memamerkannya! Pesta Mie Beras dan Sayuran: Saya membuat saus yang cukup untuk dua hari, jadi saya pindah ke panci yang berbeda. Saya memasak saus dengan mie beras, lalu menambahkan daun bawang dan bayam yang sudah direbus sebentar, dan merebusnya selama satu menit. Terakhir, saya menambahkan telur goreng yang renyah, dan selesai! Saatnya mengambil mangkuk dan memamerkannya!
  11. Obsesi saya terhadap mi beras Yunnan – menciptakan kembali cita rasa asam, pedas, dan gurihnya di rumah.
    Obsesi saya terhadap mi beras Yunnan – menciptakan kembali cita rasa asam, pedas, dan gurihnya di rumah.
Languages
Saure und duftende Reisnudeln nach Yunnan-Art im kleinen Topf - Deutsch (German) version
Sour and fragrant Yunnan-style small pot rice noodles - English version
Fideos de arroz pequeños al estilo Yunnan, ácidos y fragantes. - Español (Spanish) version
Nouilles de riz aigres et parfumées, cuites en petit pot à la façon du Yunnan - Français (French) version
Mi beras kuah kecil ala Yunnan yang asam dan harum - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
spaghetti di riso in pentola piccoli, aspri e profumati, in stile Yunnan - Italiana (Italian) version
酸味と香りが豊かな雲南風小鍋ビーフン - 日本語 (Japanese) version
새콤하고 향긋한 윈난식 뚝배기 쌀국수 - 한국인 (Korean) version
บะหมี่น้ำเส้นเล็กสไตล์ยูนนาน รสเปรี้ยวหอม - แบบไทย (Thai) version
酸香濃鬱雲南小鍋米粉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version