Kreative Möglichkeiten, Koriander zu kochen – Rezepte, die du noch nicht kennst
Bring Abwechslung in deinen Alltag mit diesen unerwarteten, aber köstlichen Koriander-Rezepten – spaßig, einfach und voller Geschmack.
Rezepte mit Koriander
Die Wintermelone ist zart und saftig, während getrocknete Garnelen und Jakobsmuscheln eine reichhaltige, herzhafte und leicht süßliche Brühe ergeben. Ein Schluck dieser erfrischenden Brühe fließt durch den Hals und ins Herz. Der Koriander verleiht dem Ganzen eine besondere Würze und macht es erfrischend und appetitlich zugleich. Wintermelone fördert die Diurese und wirkt abschwellend – ein perfektes Sommergetränk. Die getrockneten Garnelen und Jakobsmuscheln sind zudem reich an Kalzium und Spurenelementen und eignen sich daher hervorragend für Senioren und Kinder. Diese einfache Zutat ergibt eine köstliche, heimelige Suppe, die erfrischt und entspannt. Eine herzerwärmende und nahrhafte „Familiensuppe“!
Diese Schüssel mit breiten Nudeln in Sesamsauce ist mit reichhaltiger Sesamsauce überzogen, jede einzelne davon glänzt vor Öl. Bestreut mit weißem Sesam, leuchtend grünem Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln, sind die rotbraunen und leuchtend grünen Farbtöne schon beim Anblick auf dem Tisch ein wahrer Genuss! Die Nudeln sind bissfest und geschmeidig, die Sesamsauce ist reichhaltig und mild, mit einem Hauch von Knoblauch und Schärfe. Schon beim ersten Bissen explodieren die Geschmeidigkeit der Sesamsauce und die federnde Textur der Nudeln in Ihrem Mund und erzeugen eine perfekte Mischung aus säuerlichen, würzigen, salzigen und duftenden Aromen. Je mehr Sie essen, desto süchtiger werden Sie, und Sie werden die Sauce vom Boden der Schüssel lecken wollen! Wo auch immer Sie sich in China befinden: Wenn Sie Appetit auf breite Xiangmihu-Nudeln in Sesamsauce haben, versuchen Sie Ihr Glück in einer Imbissstraße oder einem Familienrestaurant oder machen Sie sie zu Hause nach unserem Rezept. Legen Sie gleich los, Sie werden sich garantiert in sie verlieben! Sie schmecken sogar noch besser als die, die draußen verkauft werden!
Frittierte Bakwan (frittierte Krapfen) sind rund und haben einen knusprigen Rand – eine herzhafte Oberfläche, die das Spiegelei in der Mitte perfekt umschließt. Beim Reinbeißen verbindet sich die knusprige Textur des Mehls mit dem weichen, schmelzenden Eigelb und erzeugt eine warme und verführerische Geschmackskombination. Der Duft von Knoblauch und Koriander weht sanft umher, während frisches Gemüse wie Karotten und Kohl für eine frische Textur und Charakter sorgt. Dieses Gericht ist bereit, der Star auf dem Tisch zu werden und besticht durch seine beeindruckende Einfachheit – perfekt als besonderer Snack oder entspannter Nachmittagsbegleiter.
Eine heiße Suppe, die zu jeder Jahreszeit passt. Unsere Familie trinkt diese Suppe sehr gerne. Mein Sohn trinkt mindestens zwei Schüsseln auf einmal.
Zartes und leckeres Rindfleisch, serviert mit knackigen Gurken, garniert mit knusprigen Erdnüssen, roten Paprikaschoten und grünem Koriander, abgerundet mit einer scharf-sauren Sauce. Schon beim Reinbeißen entfaltet sich der säuerlich-würzige und frische Geschmack auf der Zungenspitze, erfrischt und löst den Fettgeschmack – ein perfektes Gericht für Sommermahlzeiten.
Austern-Omelett ist ein traditioneller Snack, der besonders in Hongkong, Chaozhou und Taiwan beliebt ist. Frische Austern werden mit Süßkartoffelstärke, Eiern und Gewürzen gemischt und knusprig-goldbraun gebraten, während das Innere zart und saftig bleibt. Das Gericht bietet eine reiche Textur und hohen Nährwert mit Vitaminen, Proteinen, Cholesterin, essenziellen Aminosäuren und weiteren Nährstoffen. Koriander als Garnitur verstärkt das Aroma, während Knoblauch- oder süß-scharfe Saucen den Geschmack abrunden.
Kalte Rindersehne, appetitlich, erfrischend und fettig, ein Muss auf dem Sommertisch
Lust auf etwas Erfrischendes für den Sommer? Probieren Sie diese süß-würzige Marinade über Lachs-Sashimi – das regt Ihren Appetit an!
Stellen Sie sich den ersten überraschenden Bissen vor: Außen knusprig goldbraun, beim Aufreißen entfaltet sich der warme, einladende Duft von Bratkartoffeln. Innen ist die Textur weich und leicht zäh – wie eine warme Umarmung von innen. Der natürliche Geschmack von Bratkartoffeln verbindet sich sanft mit der würzigen Note von Gewürzen und dem Duft von frischen Frühlingszwiebeln und Koriander. Nach dem Feinmahlen werden die festen, runden Teigstücke in Ei getaucht und anschließend frittiert, bis sie eine verführerische goldbraune Farbe annehmen. Das verleiht ihnen einen intensiven Geschmack und ein verführerisches Aroma. Dieses einfache Gericht vermittelt die Wärme von Zuhause mit einem Bissen und ist die perfekte Wahl für einen kleinen Snack oder als Beilage zum Hauptgericht. Elegant, dezent und doch ein wahrer Gaumenschmaus.
„Links befindet sich die Abteilung für die milde Meeresfrüchtesauce: Schon beim Servieren strömt einem der Duft von Frische entgegen. Der Fisch ist in der süßen Sauce getränkt und so zart, dass er beim Anfassen mit Stäbchen fast wackelt. Mein Kind knabberte sofort am Fischbauch und kaute sogar die in der Sauce getränkten Lotuswurzelscheiben mit einem befriedigenden Knacken. ‚Mama, das ist ja noch besser als im Restaurant!‘ – Die Meeresfrüchtesauce verleiht dem Gemüse eine dezente Süße, leicht, aber keineswegs fad. Mein Kind aß sogar den Reis schneller als sonst. Rechts befindet sich unsere Abteilung für den scharfen Eintopf: Der Duft der Zutaten erfüllt die Küche, sobald die Sauce darüber gegossen wird. Die Fischhaut wird leicht knusprig gegrillt und platzt bei jedem Bissen vor Saft, wenn sie mit dem scharfen Öl bestrichen wird. Selbst die Selleriestangen nehmen das würzige Aroma auf und werden mit der Zeit immer aromatischer. Am Ende bleibt sogar der letzte Rest Sauce am Boden übrig.“ „Aus dem Topf …“ Es musste über Reis gegossen und sauber poliert werden. Sobald der Fischtopf serviert wurde, riefen die Kinder links: „Mmm, der ist so zart!“, während wir rechts jubelten: „Wow, der ist so scharf und lecker!“ Die Trennwand sorgte für einen deutlichen Geschmacksunterschied; manche Stücke waren zart, andere duftend. Selbst das sonst so wählerische Kind verschlang die Lotuswurzelscheiben. Wir benutzten eine spezielle Grillpfanne für Fisch, die direkt erhitzt werden kann. Sobald die Flamme brannte, dampfte und blubberte es, was es unglaublich befriedigend machte, gleichzeitig zu essen und zu kochen – die Kinder links zupften an dem zarten, nach Meeresfrüchten schmeckenden Fisch, während wir rechts die saftigen, würzigen Fischstücke genossen, einen Schluck Wein nahmen, das würzige Aroma sich mit dem Weinduft vermischte und von der Wärme umhüllt war – es war einfach unwiderstehlich! Falls Sie diese spezielle Pfanne nicht besitzen, tut es auch ein kleiner Spirituskocher mit einer normalen Grillpfanne – und schon haben Sie eine herrlich rauchige Atmosphäre. Das Leben ist einfach zu schön!
Eine raffinierte kantonesische Delikatesse, die Nährwert und Frische vereint. Die zarte Weichschildkröte wird sanft mit Goji-Beeren, roten Datteln und frischem Koriander gedämpft, wodurch ein leichtes und zugleich aromatisches Gericht entsteht. Das Aroma der Kräuter und die natürliche Süße der Zutaten vereinen sich zu einem wohltuenden, eleganten Geschmack, der Gaumen und Körper gleichermaßen erfreut.
Die saftige und bissfeste Textur des Thunfischs harmoniert harmonisch mit den typischen warmen Gewürzen von Garam Masala, Pfeffer und einer Prise Chili und erzeugt ein intensives und verführerisches Geschmackserlebnis. Das Aroma ist dezent, aber intensiv, umhüllt von duftenden Korianderblättern und Frühlingszwiebeln, die für eine frische Note sorgen. Jede Scheibe – außen goldbraun, innen zart – wird perfekt mit einem Spritzer frischer Zitrone serviert, die für eine spritzige Note sorgt und sie zur idealen Wahl für einen besonderen Snack oder eine leichte, aromatische Mahlzeit macht.
Telur Bacem ist ein traditionelles javanisches Gericht mit gekochten Eiern in einer süß-pikanten Sauce. Die Eier werden in einer Mischung aus süßer Sojasauce, braunem Zucker, Gewürzen wie Koriander, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Galgant, Zitronengras und Lorbeerblättern gekocht und so lange gekocht, bis die Sauce reduziert ist und die Eier vollständig aufgesogen sind. Das Ergebnis: reichhaltige, braune Eier, die sich perfekt als Beilage zu warmem Reis oder als Snack eignen.
Diese äußerst praktische Ochsenschwanzsuppe ist genau das Richtige, wenn Sie Lust auf etwas Leichtes, aber Geschmackvolles haben
Dieses „Kalte mit Pilzen und Zwiebeln“ ist ein erfrischendes und appetitanregendes kaltes Gericht, perfekt für den Sommer. Die Zwiebeln werden in dünne Scheiben geschnitten und mit etwas Salz mariniert, was nicht nur die Schärfe entfernt, sondern auch die Süße hervorhebt; die Pilze werden überbrüht und anschließend gekühlt, damit sie knusprig und elastisch bleiben. Die Würze besteht aus Sesamöl, Sojasauce und Knoblauch und ist einfach, aber aromatisch genug. Zum Schluss wird etwas Koriander hinzugefügt, um den Geschmack zu verfeinern und dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Das fertige Produkt schmeckt frisch und nicht fettig, mit einem herzhaften und leicht süßlichen Aroma. Es eignet sich gleichermaßen als Beilage oder Snack.
Gebratene Hähnchenflügel mit Gewürzen sind ein köstliches indonesisches Hähnchengericht, das knusprige gebratene Hähnchenflügel mit traditionellen Gewürzen kombiniert, die perfekt einziehen. Die Kombination aus Knoblauch, Kurkuma, Ingwer und Koriander erzeugt ein wohlriechendes Aroma und einen unverwechselbaren, herzhaften Geschmack. Durch das 30-minütige Marinieren dringen die Gewürze in das Fleisch ein, sodass die Hähnchenflügel innen zart und außen knusprig sind. Warm serviert schmeckt dieses Gericht perfekt mit weißem Reis und Chilisauce als Beilage.