Ochsenschwanz-Rettich-Suppe

Diese äußerst praktische Ochsenschwanzsuppe ist genau das Richtige, wenn Sie Lust auf etwas Leichtes, aber Geschmackvolles haben

Zutaten

Den Ochsenschwanz mindestens 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen
Ochsenschwanz, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein in kaltes Wasser geben und blanchieren. Nach dem Kochen weitere 5 Minuten blanchieren.
Den blanchierten Ochsenschwanz in heißem Wasser waschen
Nach dem Schälen des Rettichs, wie abgebildet in Stücke schneiden
Alle Zutaten (einschließlich der ungeschnittenen ganzen Zwiebel) in einen Hochdrucktopf geben, kochendes Wasser hinzufügen, bis alle Zutaten bedeckt sind, ich habe 2 Esslöffel Salz als Grundgewürz hinzugefügt
30 Minuten unter hohem Druck kochen lassen
Frühlingszwiebeln und Koriander zum Garnieren klein schneiden
Sobald fertig, passen Sie den Salzgehalt nach Ihren Wünschen an, ich habe 1 Esslöffel Salz hinzugefügt
Zum Schluss mit Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren, genießen!