Kalter Wolkenpilz und Zwiebel

Dieses „Kalte mit Pilzen und Zwiebeln“ ist ein erfrischendes und appetitanregendes kaltes Gericht, perfekt für den Sommer. Die Zwiebeln werden in dünne Scheiben geschnitten und mit etwas Salz mariniert, was nicht nur die Schärfe entfernt, sondern auch die Süße hervorhebt; die Pilze werden überbrüht und anschließend gekühlt, damit sie knusprig und elastisch bleiben. Die Würze besteht aus Sesamöl, Sojasauce und Knoblauch und ist einfach, aber aromatisch genug. Zum Schluss wird etwas Koriander hinzugefügt, um den Geschmack zu verfeinern und dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Das fertige Produkt schmeckt frisch und nicht fettig, mit einem herzhaften und leicht süßlichen Aroma. Es eignet sich gleichermaßen als Beilage oder Snack.

Zutaten

Schritte

Zwiebelstreifen
Die Zwiebeln mit einer Prise Salz 8 Minuten marinieren, dann das Wasser ausdrücken (um Nasenbeschwerden vorzubeugen).
Wolkenohr in Wasser einweichen
Kochen Sie den Wolkenohrpilz 2 Minuten lang in kochendem Wasser
Nehmen Sie den Wolkenpilz heraus und legen Sie ihn 2 Minuten lang in kaltes, kochendes Wasser.
Die Ohren entfernen und beiseite legen
Knoblauch hacken
Koriander in kleine Stücke schneiden
Den Knoblauch in eine große Schüssel geben
Gießen Sie Sesamöl
Sojasauce hinzufügen
Anschließend gut umrühren
Die Wolkenohren in eine große Schüssel geben und gut vermischen
Zwiebeln dazugeben und gut vermischen
Koriander hinzufügen und gut vermischen
Aufschlag

Languages

Kalter Wolkenpilz und Zwiebel - Deutsch (German) version
Cold Cloud Fungus and Onion - English version
Hongo de nube fría y cebolla - Española (Spanish) version
Champignons et oignons à nuages froids - Français (French) version
Jamur Awan Dingin dan Bawang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Fungo della nube fredda e cipolla - Italiana (Italian) version
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