Scharf-saure Tintenfische nach thailändischer Art

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

• 7 Tintenfisch
  
• 2 grüne Chilis
  
• 3 kleine rote Chilischoten
  
• 20 Minzblätter
  
• 4 Korianderwurzeln
  
• 5 Knoblauchzehen
  
• 1/4 Zwiebel
  
• 1 Esslöffel Sojasauce
  
• 1 Esslöffel Fischsauce
  
• 1 Esslöffel Sesamöl
  
• 1 Teelöffel Salz
  
• 1.5 Teelöffel Zucker
  
• Saft einer halben Limette
  
• 2 Zitronenscheiben (Kerne entfernt)
  
• Frühlingszwiebeln
  
• 3 Ingwerscheiben
  
• Wein kochen
  

Schritte

1. Zuerst den Tintenfisch waschen, dann in Ringe schneiden.
   
2. Den Tintenfisch mit den benötigten Zutaten in kochendem Wasser blanchieren. 45–60 Sekunden kochen lassen und aus dem Topf nehmen.
   
3. Sofort unter fließendem kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen und auf einem Servierteller anrichten.
   
4. Rote und grüne Chilischoten, Zwiebeln, Korianderwurzeln, Minzblätter und Knoblauch in einen Mixer geben.
   
5. In kleinere Stücke zerkleinern, etwa so
   
6. Gewürze hinzufügen, den Saft einer halben Limette auspressen und etwas Wasser dazugeben, um die Sauce etwas flüssiger zu machen.
   
7. Zum Schluss die Zitronenscheiben hinzufügen und die Sauce über den Tintenfisch gießen.
   
8. Servieren und genießen!
   

Languages

Scharf-saure Tintenfische nach thailändischer Art - Deutsch (German) version
Calamares agridulces al estilo tailandés - Española (Spanish) version
Calamars aigre-doux à la thaïlandaise - Français (French) version
Cumi Asam Pedas Ala Thailand - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
calamari piccanti in stile tailandese - Italiana (Italian) version
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