In Papier gebackener Fisch nach thailändischer Art

Ein duftendes, im thailändischen Stil gebackenes Fisch-„Päckchen“ mit Heilbuttfilets auf Kohl, verfeinert mit einer pikanten Mischung aus Korianderwurzeln, Schalotten, Knoblauch, grünen und roten Chilischoten sowie Limettensaft. Die herzhafte Basis bilden Sojasauce, Fischsauce und Austernsauce, abgerundet mit einer Prise Zucker – ein helles, aromatisches und wahrhaft befriedigendes Gericht, wenn man es zum Servieren aus dem Papier öffnet.

Zutaten

Schritte

Den Backofen auf 200 °C vorheizen (ca. 20 Minuten).
Alle Zutaten zum Pürieren vorbereiten.
Nach Belieben Limettensaft hinzufügen.
Anschließend alle benötigten Saucen und etwas Wasser hinzufügen, damit sich alles besser vermischen lässt.
Den Kohl wie abgebildet in große Stücke schneiden, gründlich waschen und beiseite stellen.
Legen Sie ein langes Stück Backpapier aus.
Zuerst den Kohl hinlegen
Dann das Heilbuttfilet
Und schließlich die Soße
Das Backpapier zusammenfalten und die Enden fest verschließen.
Vorgang für das andere Filet wiederholen.
Die Teiglinge auf ein Backblech legen, in den Ofen schieben und 20 Minuten bei 200 °C backen.
Nach dem Garen kann das Backpapier in der Mitte aufgeschnitten und serviert werden.
Servieren und genießen!