Thailändisches Schweinekotelett

Thailändische Schweinekoteletts bieten ein reichhaltiges und vielfältiges Geschmacksprofil und ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Schweinerippchen dienen als Hauptzutat und werden mit Kräutern wie Korianderwurzeln, Zitronengras, Thai-Koriander und Kaffir-Limettenblättern sowie Limette, Fischsauce, Vogelaugenchili und Kurkumapulver verfeinert, um einen würzig-scharfen Thai-Geschmack zu erzielen. Nach dem Marinieren werden die Koteletts goldbraun frittiert und abschließend mit Honig bestrichen. Das Ergebnis ist eine leicht angebrannte und süße Kruste, während das Innere saftig bleibt – ein erfrischender und unwiderstehlicher Genuss.

Zutaten

• 4 Stück Schweinekoteletts
  
• 2 Stück Korianderwurzel
  
• eine halbe Wurzel Zitronengras
  
• 1 Stück Thailändischer Koriander
  
• 2 Stück Zitronenblätter
  
• 2 Schalotten
  
• eine halbe Limette
  
• 1 Stück Süd-Xinjiang
  
• 2 Wurzel Kleine Chilischoten
  
• 1 Teelöffel Honig
  
• 1 Esslöffel Fischsauce
  
• Ein Teelöffel Kurkumapulver
  
• Salz nach Geschmack.
  
• ein Teelöffel Öl
  

Schritte

1. Alle Zutaten und Gewürze miteinander vermischen.
   
2. Die Zutaten marinieren. Gut mit der Hand vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde marinieren lassen.
   
3. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 190 Grad Celsius vor und garen Sie das Fleisch 8 Minuten pro Seite.
   
4. Prüfen Sie, ob es goldbraun wird, und bestreichen Sie es mit Honig.
   
5. Servierfertig
   

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