Einfache feines Salz-Rezepte – schnelle Gerichte für alle
Entdecke leckere und einfach zuzubereitende Rezepte mit feines Salz – perfekt für hektische Abende und Familienessen.
Rezepte mit feines Salz
„Warum haben Sie nicht noch ein paar mehr gegrillt?“
Calamari mit Salz und Pfeffer sind ein knuspriges, würziges Tintenfischgericht. Die Tintenfischringe werden in einer 1:1-Mischung aus Mehl und Maisstärke paniert, goldbraun gebraten und anschließend mit gebratenem, gehacktem Knoblauch und Petersilie verfeinert. Zum Schluss sorgt die kräftige Würze von frisch gemahlenem Sichuanpfeffer, schwarzem Pfeffer und Salz für ein aromatisches, würziges und unwiderstehlich leckeres Geschmackserlebnis.
Das salzige Shaobai (Reis-Shao) aus Sichuan und Chongqing ist ein zartschmelzender Schweinebauch. Der fettige, klebrige Schweinebauch ist überhaupt nicht fettig, während der magere Schweinebauch perfekt aromatisch ist. Die gehackten Sojasprossen sind salzig und aromatisch und bieten eine knackige und würzige Bissfestigkeit. Zusammen mit dem Schweinebauch ist die Kombination aus salzigen und süßen Aromen so aromatisch, dass es fast berauschend ist! In Sichuan und Chongqing ist dieses Gericht ein beliebtes Gericht bei Banketten und in Restaurants. Ich, ein Fleischmuffel, sah dieses Shaobai (Reis-Shao) bei meiner Großmutter und probierte ein Stück. Meine Augen weiteten sich, und ich verschlang den ganzen Teller! Seitdem bin ich ein echter Fleischesser. Jedes Mal, wenn ich zu meiner Großmutter zurückkomme, rufe ich als Erstes: „Ich will Shaobai!“
Die Schweineschulter hat die richtige Menge an Fett und magerem Fleisch und das Fleisch ist zart. Schneiden Sie die Schweineschulter in dünne Scheiben und braten Sie sie. Das Fleisch ist aromatisch, aber nicht fettig, und weich, aber nicht spröde. Dieses Gericht wird mit einer Trockenmarinade (Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, schwarzer Pfeffer und Knoblauchpulver) mariniert, wodurch der ursprüngliche Geschmack des Fleisches hervorgehoben wird. Beim Braten oder Kochen läuft kein Wasser über und das Wokaroma wird verstärkt.
Krabbenscheiben werden in einer Bratpfanne mit Knoblauch, Ingwer und Chilischoten sowie Austernsauce, Sojasauce, süßer Sojasauce und Sesamöl angebraten, bis die Mischung aufgesogen ist. Zum Schluss werden frische Basilikumblätter hinzugefügt, was für einen pikant-süßen Geschmack mit einem duftenden Basilikumaroma sorgt.
Gemüse-Bakwan bietet einen Kontrast verschiedener Texturen: Eine goldbraune, knusprig frittierte Oberfläche bedeckt eine weiche, herzhafte Gemüseschicht (Kohl, Karotten, Lauch, Sellerie) und sorgt so für eine ausgewogene Mischung aus frischen und warmen Aromen. Durch das schnelle Mischen und Frittieren eignet es sich ideal als Snack oder Beilage. Achten Sie jedoch auf die Konsistenz des Teigs und die Öltemperatur, damit das Bakwan nicht zu viel Öl aufnimmt oder nicht knusprig wird.
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Der Burrata-Steak-Salat kombiniert ein Steak nach Wunsch mit cremiger Burrata auf einem Bett aus Salatblättern, Kirschtomaten und sonnengetrockneten Tomaten. Süßmais wird kurz in Butter angebraten, anschließend wird alles mit einem glänzenden Balsamico-Honig-Dressing, Salz und schwarzem Pfeffer verfeinert. Optional kann eine Trüffelsauce für einen besonders luxuriösen Abschluss verfeinert werden.
Diese warmen Kartoffelkrapfen begrüßen Sie mit einer glatten, weichen Hülle, verborgen in der saftigen Weichheit gedämpfter Kartoffeln – jeder Bissen entfaltet eine natürliche Süße, die sich köstlich vermischt. Das Aroma von Butter und Milchpulver verleiht ihnen eine reichhaltige und verführerische Note, während eine Prise Schokostreusel oder Puderzucker dem Leckerbissen einen verführerisch süßen Glanz verleiht. Leicht, fluffig und voller Erinnerungen – diese traditionellen Krapfen sind wohltuend und passen perfekt zu einer warmen Tasse Tee.
Kühn und überraschend – der Jahrhundert-Eiersalat verwöhnt Ihre Sinne mit glänzenden Spalten von eingelegtem Ei. Das durchscheinende, geleeartige Eiweiß schimmert um das cremige Eigelb, das eine tiefe, reife Fülle besitzt. Ein frisches, pikantes Dressing aus Knoblauch, Kräutern und einem Hauch von Säure und Gewürzen sorgt für einen erfrischenden Kick, durchbricht die milde Intensität des Eigelbs und verleiht dem Gericht eine lebendige Balance. Jeder Bissen bietet einen faszinierenden Kontrast: das federnde Eiweiß, das seidig-weiche Eigelb, die Würze von aromatischem Knoblauch und Chili und ein Hauch erfrischender Kräuter. Kühl serviert, ist dieser Salat gleichzeitig exotisch und wohltuend – perfekt als elegante Vorspeise, als raffinierte Beilage oder als ungewöhnliche Köstlichkeit für alle, die traditionelle chinesische Aromen modern interpretieren möchten.
Schweinefleischflocken, Schnittlauch und Käse. Schon der Anblick verrät, wie köstlich sie schmecken. Wenn man morgens in Eile ist, ist es super praktisch, sich eins zu schnappen. Das Brot ist weich, und mit einem Bissen entfaltet sich der salzige Geschmack von Schweinefleischflocken, knusprigem Schnittlauch und cremigem Käse in deinem Mund. Je länger du kaut, desto köstlicher wird es. Es duftet herrlich, und du musst dir keine Gedanken über die richtige Kombination machen. Iss eins und steck dir eins für den Tag in die Tasche – ein perfektes Frühstück und ein perfekter Nachmittagstee für einen Berufstätigen, oder? 😀
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Bei diesen im Salzmantel gebackenen Garnelen dreht sich alles um die reine Süße der Garnelen, die von einer kräftigen, duftenden Salzkruste umhüllt werden. Grobes Salz wird mit Lorbeerblättern, Sternanis, getrocknetem Ingwer, Sichuanpfeffer, getrockneten Chilischoten (nach Belieben scharf) und einer Prise Zwiebeln verfeinert und mit einem Schuss Hua Tiao-Wein abgerundet – für eine warme, unverwechselbar aromatische Note.
Sobald das „Corned Potato Perkedel“ perfekt vermischt ist, entfaltet sich ein aromatisches Aroma – die Weichheit warmer Kartoffeln, die den herzhaften Geschmack von Corned Beef in sich tragen, kombiniert mit der Köstlichkeit duftender Röstzwiebeln. Die Oberfläche ist einladend mit einer knusprigen, goldenen Farbe, während sich im Inneren eine weiche Textur befindet, die die Balance zwischen salzigen und herzhaften Aromen verbirgt – perfekt, um beim Abendessen die Show zu stehlen. Ein einfaches Gericht, das mit jedem Bissen Nostalgie und Köstlichkeit weckt.
Praktische hausgemachte gebratene Udon-Nudeln mit Restaurantgeschmack sind ein gebratenes Nudelgericht, das dicke und zähe Udon-Nudeln mit dem charakteristischen Geschmack des Restaurants kombiniert. Diese Nudeln werden aus einfachen Zutaten wie Hühnerwurst, Rind- und Fischfleischbällchen und Kohl zubereitet und mit Knoblauch gebraten, bis sie duften. Gewürze wie Austernsauce, dunkle Sojasauce, Salz und Pfeffer sorgen für einen ausgewogenen herzhaften und leicht süßen Geschmack. Der Kochvorgang ist schnell und bequem, sodass es die ideale Wahl für hausgemachte Mahlzeiten mit Restaurantgeschmack ist.
Der Weiße Pfirsichsalat ist ein süß-herzhafter Teller aus gebratenem weißen Pfirsich, geschichtet mit Prosciutto, abgerundet mit gerösteten Cashewnüssen und einem Balsamico-Dressing, alles angerichtet auf einem seidigen Pfirsich-Essig-Dressing, emulgiert mit Olivenöl und Honig.