Hongkong-Krabbe mit Basilikumblättern

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

• 700 gr Krabben
  
• 1 Basilikumblätter zusammenbinden
  
• 1 Frühlingszwiebelstängel
  
• 3 Knoblauchzehe (Ingwer zerdrücken und in dünne Scheiben schneiden)
  
• 1 Eierkorn
  
• 1 /2 TL feines Salz, 1/2 TL Kristallzucker, genügend Öl
  
• 1 /2 TL Pfefferpulver
  
• 1 Teelöffel süße Sojasauce
  
• 1 Esslöffel Austernsauce
  
• 1 Esslöffel Kochwein
  

Schritte

1. Krabben waschen, Fäden noch nicht wegwerfen, Krabben zwischendurch abbürsten. Die Krabben in mehrere Stücke schneiden, nochmals waschen, herausheben und abtropfen lassen.
   
2. Basilikumblätter und Frühlingszwiebeln waschen, dann so schneiden und beiseite legen.
   
3. 1 geschlagenes Ei
   
4. Eine Bratpfanne vorbereiten und die Gewürze darin anbraten, bis sie duften.
   
5. Dann die Krabben dazugeben, umrühren, „den Kochwein dazugeben, dann die Basilikumblätter und Frühlingszwiebeln dazugeben, umrühren“, dann alle Gewürze dazugeben, gut umrühren, ±3 EL Wasser dazugeben, wieder abdecken. ±5 Minuten bei mittlerer Hitze.
   
6. Zum Schluss die Eier dazugeben, gut verrühren.
   
7. Die Krabbe ist gekocht, entfernen und beiseite stellen
   
8. Die Krabbe ist gekocht und bereit zum Servieren
   

Languages

Hongkong-Krabbe mit Basilikumblättern - Deutsch (German) version
Hong Kong-style crab cooked with basil leaves - English version
Cangrejo estilo Hong Kong cocido con hojas de albahaca - Española (Spanish) version
Crabe à la Hong-Kong aux feuilles de basilic - Français (French) version
Granchio alla Hong Kong con foglie di basilico - Italiana (Italian) version
香港風バジル葉入りカニ料理 - 日本語 (Japanese) version
홍콩식 바질잎 게 요리 - 한국인 (Korean) version
ปูผัดใบโหระพาสไตล์ฮ่องกง - แบบไทย (Thai) version
港式九层塔炒蟹 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
港式九層塔炒蟹 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version