Hähnchen-Frühlingsrollen

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Schritte

Zubereitung der Haut: Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel. Verrühren Sie dann Ei, Mehl, Wasser (250 ml) und Salz gut miteinander. Rühren Sie, bis die Masse glatt ist (Sie können sie abseihen), und geben Sie dann das Speiseöl hinzu.
Eine Teflonpfanne erhitzen und mit etwas Öl einfetten. Die Haut mit einem Drahtschneider in der Teflonpfanne anbraten, dabei aber nicht zu heiß werden lassen. Anschließend die Hautmischung in dünne Scheiben schneiden.
Den Teig fertig machen, beiseite stellen
Knoblauch und Schalotten, die gemahlen wurden
Karotten und Frühlingszwiebeln, die in kleine Stücke geschnitten wurden "
Hähnchenfilet gar kochen und abtropfen lassen.
Dann fein hacken, beiseite stellen
Füllung zubereiten;
1 EL Speiseöl erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
In kleine Würfel geschnittene Karotten und 150 ml Wasser hinzufügen. Kochen, bis die Karotten weich sind. Gut umrühren.
Gekochtes und gehacktes Hähnchenfleisch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut umrühren. Kristallzucker, Royco-Hühnerbrühe, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Nach Geschmack abschmecken.
Anschließend unter Rühren kochen bis das Wasser gar ist und einreduziert ist... anheben... abkühlen lassen.
Nehmen Sie 1 Teigblatt und füllen Sie es mit den Zutaten für die Füllung.
Anschließend falten und aufrollen, die Enden durch Bestreichen mit Wasser verschließen.
So geht's, bis der Teig fertig ist
Als Nächstes: Eine Bratpfanne vorbereiten, ausreichend Öl hineingeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun braten. (Wenden nicht vergessen)
Anheben...abtropfen lassen
Servierfertig